【三重】「シカ肉の食感がいい」「臭みもまったくない」、一皿ぺろり…シカ肉コロッケカレー販売始まる、「CoCo壱番屋」の県内全30店

　県や度会町商工会、「壱番（いちばん）屋」（愛知県一宮市）などが連携して商品化したシカ肉入りコロッケ付きカレーの限定
販売が三日、三重県内にある「カレーハウスＣｏＣｏ（ココ）壱番屋」の全三十店舗で始まった。伊勢市御薗町長屋の伊勢南勢
バイパス店では記念キャンペーンがあり、試食した関係者らが手応えを感じた。

◆ＣｏＣｏ壱番屋の県内全３０店

　限定販売は、深刻化する獣害対策で捕獲したシカの肉の有効活用が狙い。県が壱番屋に商品化を働き掛け、すでにシカ肉
の活用法を探っていた度会町商工会に協力を依頼。「シカコロオチャメカレー」と名付け、ふりかけとして度会町産の茶粉末も
用意した。

　キャンペーンには、石垣英一副知事や、度会町の中村順一町長ら関係者三十人が出席。石垣副知事はあいさつで「シカ肉は
フランスで高級食材として知られ、日本でも有望。地域産業として定着することを目指す」と鈴木英敬知事のメッセージを読み上げた。

　試食では「シカ肉の食感がいい」「臭みもまったくない」などと好評で、多くが一皿をぺろり。石垣副知事と中村町長は同店の
制服に着替え、市民らに販売開始もＰＲした。

　シカコロオチャメカレーは七月三十一日まで、原則一皿六百八十円で販売する。

ソース（中日新聞）　http://www.chunichi.co.jp/article/mie/20120604/CK2012060402000019.html
写真＝シカコロオチャメカレーを試食して納得の表情を浮かべる中村町長（右）と、石垣副知事
http://www.chunichi.co.jp/article/mie/20120604/images/PK2012060302100135_size0.jpg

>>1
今、どこかしらの県で、増えすぎた鹿の駆除に外国産のオオカミの導入を考えてるとか。
この鹿肉の買取システムを作れば、銃を持った鹿狙いのハンターが激増して一発で解消だろう。

撃ちたがりの猟友会も希少動物のヒグマを撃つくらいなら、鹿を撃つべきだろう。

コロッケ程度で肉の食感？？

三重シカうってないの？

>>1
>原則一皿六百八十円

高い

一度鹿肉食べたい

それなら家畜化したら？

コロッケじゃなくて、そのまんま入れて欲しい。
イノシシもお願いしたい。

小５までバンビちゃんの布団でネンネしてたワシに謝れ

放射能おいしいです

ちなみにオイラが好きなのは500gのポークカレー。

鹿肉はシメ方で味が変わるって言うけど
どういうやり方ならいいんだ？

鹿肉が入っているコロッケをトッピングしたカレー？
鹿肉が入っているカレーにコロッケをトッピング？
どっちなんだ

カレーに入れたらカエルでもタニシでも癖がなく感じるだろ

前に塊をポトフにして食った
脂身無くて柔らかいけど、獣臭が結構した。
調理の仕方がいまいちわからんな。

シシカバブー

馬

マタギのじっちゃんが言うにはたっぷりの生姜のすりおろし一晩以上漬け込むといいらしい
それを厚手の鉄板で漬け汁ごと焼いたのを食うてみい、もう鹿肉やめられんようになるで！

奈良県庁に、プラカード持った鹿が大挙押し寄せて、獣権侵害だ、獣権保護法
個獣情報保護法違反だフードスタンプ鹿煎餅専用をヨコセと鹿の鎖を作りつつ
角付き合わせて、抗議でも集会起こしたらどうするよ。

この、うましかもの！

>>1
従業員１０人ぐらいの小規模な缶詰とかレトルト工場でもつくれないの？
（シカ肉、イノシシ肉、クマ肉なんでも同じ要領で）

調理方法は買った人が自由にしてシチューとか、バーベキューとか自分で決める方が売れると思うけど。
まぁ売りたいと思うなら安くした方が売れるね。安ければ喜んで買う人は多い。

>>20
春日大社や興福寺の警告を無視して平城山で鹿狩りをした秀吉を一族丸々祟った平城山の鹿をなめてはいけない

今時ぺろりって、救いようがないほど年寄り臭い表現だな

>>8
そうだな。

増えすぎた鹿を一ヶ所に集めて、「鹿牧場」を作ればイイのかもな。

鹿肉は脂がないからパサパサ。
肉の存在を主張する様な使い方は難しいからコロッケなんて安易すぎる。
せめて、牛の代わりに鹿の合い挽きにしてハンバーグとか、少しは考えろって。

>>8
待て、増やしてどうするｗ

>>27
オマエ、このスレのテーマも分からずレスするなよw

増やして当然、食用の肉にするんだろうがw

早くめしばな刑事タチバナで長文レビューしてくれ！

>>26
鹿肉の脂分の足りないところは、オリーブオイルを多用すれば無問題。
また、逆に、低脂肪肉として健康面から高齢者や肥満者に最適の肉だろう。

シカ肉はおいしくなかったなぁ

おいしく食べられる肉なら
鹿害なんて起こらない

>>31
スレ記事にあるように、「フランスでは高級食材」

貧乏人には馴染みの薄い食材かもなw
（ただ、日本でも昔から鹿肉は好んで食べられて来た。その調理方法が現代日本で失われてるのだろうな）

欧州では未だにジビエなんかは高い値が出るんだったような・・・

飼育した奴は別かもしれないけど、野生のはちゃんとプロが処理しても厳しかった
下ごらえしたり下味つけたりしても微妙だった

怖い

鹿や熊より、狸の肉が一番美味いそうだ。
http://www.yasei-syokudou.com/user_data/column/matagi1.php
狸による農作物の食害が一番酷いらしいから、駆除して食うべき。
あんたがたどこさカレーとかカチカチ山カレーと銘打って。

食べた事あるけど、臭みは無かったなぁ。

いい肉だったのかな？

猪や羊は臭みがダメで無理だけど。

鹿肉は干し肉にして一年中食べるのが常道。油少ないから乾し肉にすると
日持ちがいい。臭みは全く無し。それに真っ赤な肉。
Benison　Jerkyと言います。絶品。

それに鹿がそんなに居るんだったら、、鹿の角は？？どうしてるの？
すごい高額でチョンとシナが買うよ！！！！！！

鹿肉は臭い。料（さばき）をどんなに上手くしても臭味は残る。オレガノ
ナツメグ、玉葱を大量にいれてハンバーグにするのが吉。生はルイベで３切れ位が限界。
油分がすくなすぎるんだよなぁ。養殖魚の餌にするのが一番いいんでないの？

シカ肉は、B型肝炎ｳｲﾙｽが怖いんだっけ？C型？

ついでに高級食材でもなんでもない。角も肉も大量にある。大抵山に埋めてくる。
一部分だけ切り取って害獣駆除助成金もらうだけ。処分に困ってるんだよ、美味しくないから
家にも大量に冷凍してる。by三重県の猟友会に近い人

>>13
罠で捕まえて頭を棒でたたいて気絶させる
そのまま頚動脈に切り目を入れて失血死させる
後脚を上にして木につるし上げて血を完全に抜きながら内臓を取り出す

銃で撃つより、この方法なら血抜きが完璧で臭みの無い新鮮な肉になるよ

臭みは慣れ、培ってきた味覚の問題だから人にも寄る

ぺろっ・・・これはシカ肉コロッケ

好みの問題だろうがアメリカ人の中には、牛肉より鹿肉を好む人も多いと聞く。
オレは当然ながら鯨肉が一番好きで、鹿がその次。

北海道庁（別館）の食堂で、シカ肉のハンバーグ定食を食べたが美味しかったな

わざわざ鹿を食いたいとは思わんのだが・・・
そもそも三重では鹿を食肉用に家畜みたいに育ててるの？

>>9
鹿肉そのままのココイチあるよ
http://logsoku.com/thread/tsushima.2ch.net/newsplus/1274182377/

鹿は神様の使いでなかった？
鹿男あおによし

>>44
あぁやっぱり失血死させるんだ
鹿の片足を吊るして下にバケツが置いてある写真を見たことがあったが
まさに血抜き中だったんだな

ココで食べるのもうやめよっと

そういや、数年前に三重のラーメン屋が奈良公園で
鹿狩りして材料にしてた事件があったなｗ
害獣駆除＆地産地消をうまく絡めればよかったのにな。

>>44
罠の番ばかりしてられないし
鹿は罠に掛かりにくいから
撃ってその場でワタ抜いて肝と心臓だけは選けて
首に縄掛けて吊るして皮剥きして足バラシテ
せ背ロースと内ロースとったら終わり
肉はザルにあげて血落としてから小分け冷凍
キモはその日の内に食べちゃうよ
裏の動脈切って血抜きしたら水気を全部拭き取らないと
生臭くなる。
一口サイズのサイコロに切ってごま油とラー油を半々にして
塩つけて食ったら美味いよ
まぁハンターが食べちゃうんだが
三重は大台に大杉。
今度の猟期は行くかもな

>>42
>シカ肉は、B型肝炎ｳｲﾙｽが怖いんだっけ？C型？

鹿肉は E型肝炎の原因
C型肝炎は 輸血で感染
B型肝炎は アジアの町で オネーサンとチョメチョメすると罹る

「ほうれん草カレー、500ｇ10辛。」

鹿は鹿でも
ニホンカモシカじゃないの？

三重の南部だけど鹿がめっちゃくちゃ増えて
よるなんて民家の軒先に群れをなして闊歩してますよ(；´Д｀)
鹿肉をこうやって消費してくれるならありがたい

石原閣下キモ入りのコイツには勝てまい
http://www.okutama.gr.jp/osirase/megukarei/megumikarei.htm

牛だって野生で育てれば臭い

>>58
何でわざわざ面倒なもの狩って来る必要あるんだよw

>>59
宮崎でも、インドの牛の如く堂々と車道上にいやがるな。
もちろん、インド牛の如く動かない。
他にも車道に居座る犬とかもいるが。

エゾ鹿のいいところでタタキにしたら旨いぞ。
正直、牛より旨い。

>>24
ほんとそう思う。今ではホテルと同様エロいイメージで使ってほしくない。

良い消費方法なんじゃない？
ただ、取りすぎて、絶滅しないように注意は必要かな？

なんかの学習漫画で縄文時代の人が鹿食ってるシーンが妙においしそうだった
増えすぎて被害まで出ているなら、最小限食うのはありだな
あと角のかんざし売ってほしい
水牛とかと違って、また生えてくるんでしょ？

シカたない。三重県まで話のタネに食べに行くか。

>>66
縄文人もタヌキは勿論のこと、イヌやオオカミも食ってたようだな。
http://www.bunka.pref.iwate.jp/ciss/bunkazai/detail/id/178
とくにタヌキは冬場の獲物だった。

>>59
紀勢線が時々轢いちゃってるよね

以前によばれたシカの背肉の刺身の味が忘れられない・・・

また喰いたい（涎）

>>56
乱暴だけどわかりやすいw
ちなみに日本で遊んでもBがうつることあるから油断しないでね