【食】絶対安全な「疑似牛レバ刺し」、見た目や味・食感などをこんにゃくで再現「マンナンレバー」

今年4月に起きた焼肉チェーン店での食中毒死亡事件を発端に、牛肉の生食を
禁止する動きが出ている。

最近では焼肉店の定番メニューだったユッケと共に、レバ刺しも提供を見合わせる
店が増えており、この状況を悲しんでいる愛食家も少なくないが、そうした中、
こんにゃく関連商品製造・販売のハイスキー食品工業は“生で食べても絶対安全な
食材”として、こんにゃくを使ったレバ刺しの疑似食品「マンナンレバー」を開発した。

同社によると、「牛レバ刺しそっくりの味と食感が楽しめる」という。
価格は1袋20枚入り（400グラム）960円（税込み）。

http://www.narinari.com/site_img/photo/2011-08-23-145827.jpg

「マンナンレバー」はハイスキー食品工業独自の脱アルカリ技術を用いてこんにゃく
特有の臭みをなくした新素材「マンナンミール」を使った新商品。脱アルカリ素材を
短冊状にカットし、牛のレバーに似た色を付けて定着させ、たれとごま油をからめる
ことで食感と味をレバ刺しそっくりに仕上げた。

この「マンナンレバー」は見た目や味、食感のほかにも「常温で90日間保存できる」
「袋内の水気を切るだけで前処理（アク抜き）や調理加工不要ですぐ使える」と
いった特徴がある。
そのため、同社は焼肉店のほか、居酒屋やホテル、レストランなどに幅広くアピール
していくそうだ。

ハイスキー食品工業は1924年創業のメーカーで、今年の春には「マンナンミール」を
使った寿司ネタを開発。マグロの味や食感に似せたものや、キャビアやイクラに似せた
ものなどを発表している。

ハイスキー食品工業
http://www.haisky.co.jp/

ナリナリドットコム
http://www.narinari.com/Nd/20110816139.html

そして喉に詰まって

おでんが最強だけど野菜炒めに混ぜて味ぽんで食うのも美味しい
すき焼きの糸こんも美味しい
消費者庁とこんにゃく○ナニーは許せない

消費者庁の新しい仕事ができたね。

これは食べたいｗ

>>2
どっちにしろ子供とお年寄りには食わせらんないな

>>2で終わってた

誰かレポよろ。

ウンコして尻を拭く時にウンコがついた手を洗わずに調理すればおｋ

絶対安全な「疑似挿入」

この色にできるなら肌色もできるはず。スライスしないで一本ください。

そもそもそんなに味はしない
たれの味が支配している

こんにゃくのくせに100g200円以上とは…

>>13
おれも思った
こんにゃくごときが

まんまんレバーに見えた

赤こんにゃくでいいじゃねぇか

ハンナンレバーって、思いっきりやんけ

これいいな。
尿酸値高くてレバーは控えてたけどこれなら食える。

既にレバーじゃねえよww

マンナンライフじゃないのか・・・
>ハイスキー食品工業

ハイリスキーじゃないといいけどな

マンナンライフから出したわけじゃないのね。
それより先に絶対安全な蒟蒻ゼリーだろ！
と突っ込もうと思ったのに

レバーだけにキモすぎｗｗ

肉を噛まずに飲むバカは窒息死したほうが日本のため。

元々レバ刺しが元凶だし、トリミングの有無は関係なしにレバーにはカンピロバクターが存在する場合が
あるので今後生食は禁止される方向
　レバーの生食に難色を示していただけなのに交差汚染でなければありえない牛肉の生食（牛刺し）まで
事実上禁止になってしまう情勢
　魚類の刺身もその内問題になる勢い

焼肉屋で出されても、生肉切った包丁で調理されそうで、結局食中毒ななりそうな

ハイリスキーなマンナンこんにゃく・・・
やばいな

確かにあのこんにゃくゼリー、気泡をたくさん含ませれば生レバーの食感に近いかも
生レバー食べたことないけど

食べた事ないから比べられない

レバ刺し食べたくなる時って
身体が鉄分だのたんぱく質だの要求してるからなあ…。
こんにゃくではどうにもならんな。

人肉味の蒟蒻もあったねえ
あれ？豆腐だったけか？

赤こんにゃくとは違うの？

消費者庁がアップを・・・ｗ

これは本気で食べてみたい
レバ刺し食えなくなｘって禁断症状が…

開発した人はきっとNHKの朝ドラ見てた

栄養価無いから食う意味ないな…

こんにゃくとかマンナンとかなんか縁起が悪そう
ゼリー的な意味で

ああ・・・またヤクザにケチをつけられるぞ
悪いことは言わないから美香占め料払っとけ

そこまでしてレバーなんぞ食わなくてもいいだろう・・・

マンボウ食べたときレバ刺しの食感に似てるなって思ったな

肉汁でも使って肉の味出してるのかと思えば単なるたれの味か。
大豆の肉もどき使ったほうがいいじゃん。

経血ゼリーも再現いけるな

冷凍して赤ん坊に食わせる母親続出

ゼリーとかがんもどきとかカニカマとか

凍らせたレバーを子供に食べさせて･･･

>>2
食肉Bがアップを始めました

何で日本人って生っぽい食品見るとよだれが出てくるんだろうな？
はやくこれをスーパーとかで売ってくれ！

調味に福島牛エキスを混ぜれば色々完璧だな

これ、メニューにどうやって書くんだよw
「レバサシモドキ」とか
「レバーのようなもの」？

このメーカーはいろいろ作ってんだな・・
ttp://www.haisky.co.jp/products/pdf/manan-business_sushi.pdf

また面白い物つくるなｗ

「絶対安全な」などとフラグを立てると

焼肉屋がこんにゃく屋へと変化した

こんにゃく芋の産地が気になる・・・

>>48
多分「こんにゃくレバ刺し」

麺→こんにゃく麺
ゼリー→こんにゃくゼリー
レバー→こんにゃくレバ刺し

刺身こんにゃく（レバー味）ってことかｗ

のどに詰まって、子供が亡くなる。

作ってる企業名に○を入れると…

ハイ○スキー食品

こんにゃく芋の産地の北関東一帯の土壌汚染が大問題なんですけどねｗ

こんにゃくっていろんなことができちゃうよね
あんなコトやこんなコトも　やべ　ムラムラ

レバ刺しって、そこまでして食いたいもんなんだろか？
添加物満載にしたおかしなこんにゃくを食うなら普通のこんにゃくを刺身で食ったほうが余程、気分的に良いのだが。

生レバー好きなのでかなり気になる！

鉄分補給も出来るん？

ついにおやつの時間にプラスチックのカップを開けて口に入れると生レバーの時代が来た！

こんにゃくだと思ってみるとまさに血なまぐさいこんにゃく
よくこんなの作ってみようと思ったな

鉄分とかの栄養素も後付で加えたら極めて本物に近くできそうだな。
下味をしっかりつけた後タレつけたらマジで見分けつかんぞw

コンニャクとカンテンはマジスゴス

どうせバカが凍らせて子供に食べさせるんだろ。

>>54
香川県及びその周辺だろう。
国産の蒟蒻価格をいきない高沸させるという農家潰し行われて以来、蒟蒻の生産地では地元蒟蒻産業活性化による農家保護に力を注いでいる。

喰いたい一度食わせろ

めちゃくちゃ不味い
塩味が強すぎ、形容しがたい味で食べられたものじゃなかった

見た目だけは美味しそうでしたが…

こんにゃく芋って関税がめっちゃ高いんだよね

６００倍とかだっけ？w

群馬が被爆してんのにどうするきだよ

プリンに醤油でウニみたいなものかな

さっそく規制せねば

>>27
蒟蒻に真似出来ると思わないが…。
本物のしみでる肉汁、歯ごたえ。うま〜な感じをどうやるんだ？

小さい時は普通に肉屋でレバ刺し買えて家族で食べてた。
大人になってから焼肉屋で食べるようになってからも一回も当たったことない。

条件はスタッフは要調理師資格で責任者が板前歴10年以上で鮮度をチェックする事で良い

ドシロウトが起こした事故のつけをドシロウトでも提供出来ますって形にしようとするのが無茶苦茶

必要性を感じない

オナホーる

>>14
いつごろだったかはっきり覚えていないが、
「芸能人格付けチェック」で浜田雅俊さんが、
「こんにゃくとフグ刺しを間違えた」というのがあった。

フグ刺しなんぞ、金出せば食えるが
浜田雅俊さんがフグ刺しと間違えたこんにゃくは、
どのこんにゃくかわからん。

これを食ってみたいなぁ。

>>77
ただの舌貧乏なだけでしょ？

どんなに手の込んだ蒟蒻も所詮は蒟蒻ですよ。

金額たかいな

玉こんにゃくの県民だが

謳い文句ほどの物じゃないと思う