【野菜】サビ抜き？じゃなくてウオ抜き寿司　大将は洋菓子職人［11/01/28］

魚介類を一切使わないすし屋「野菜寿しポタジエ」が２７日、
東京都港区の六本木ヒルズにオープンした。ネタは旬の野菜。
握るのは洋菓子職人たちだ。

あぶったホタテにそっくりなのは焼いたエリンギ。
鉄火巻きの具は赤カブの甘酢漬け。
軍艦巻きに乗せたニンジンのムースはウニそのものだ。

洋菓子店も経営しているオーナーシェフの目標は、
「野菜の新しい魅力に気づいてもらうこと」。
魚を使わないすしを食べたお客さんは、目からウロコが落ちるか。

ソースは
http://www.asahi.com/national/update/0127/TKY201101270363.html
野菜寿しポタジエのにぎりずし
http://www.asahicom.jp/national/update/0127/images/TKY201101270370.jpg
■ポタジエ　http://www.potager.co.jp/
　野菜寿しPotager　http://www.sushi-potager.com/

２

この店は潰れると予言しておく

かなーり昔の話だが、道頓堀のくいだおれが「無公害寿司」と称して野菜の寿司を売っていたのだがｗ

肉や魚の出てこない店が出来るのは食生活の選択の幅を拡げる。
もっと増えて欲しい。

選択の幅を拡げたいなら、虫でも喰ってろ

野菜は好きだけど、わざわざ魚介類っぽく見せる必要はないような。
「魚が食べたいけど食べられないから野菜で我慢する」っていう感じで
なんだかなぁと思う。

野菜で寿司作るよりも、
見た目寿司だが、実は洋菓子、というのを作ったほうが売れるのでは・・・

お寿司はお米も食べなきゃいけないのが嫌。
お米でお腹いっぱいになっちゃうじゃん。
シズラーのサラダバーでお野菜だけ食べる方がいい。

精進料理みたいでいいじゃない
でも高そうだな

小鳥のえさみたいな量しかないけど値段は高いんだろうな。

ただの精進料理じゃねーか

>>9
野菜くらいスーパーで買ってきてまる齧りすれば十分だろｗ
なにがシズラーだよｗｗｗｗｗ

寿司に非ず
寿司の名は使うべきではない

>>14
いなりずしとかさあ
かっぱまきとかさあ