【食生活/長野】冷え防ぐ薬膳料理　身近な食材使って

◇冷え防ぐ薬膳料理　身近な食材使って

小諸市の交流施設「停車場ガーデン」は１５日、薬膳講座を開いた。
佐久地方を中心に女性１０人が参加し、薬膳の基本や身近な
食材の効用などを学び、実際に料理を味わった。

薬膳に詳しい同市のライター荻原恵美子さん（６１）が、
中医学（中国の伝統医学）の考え方に基づき、
冬の冷え対策をテーマに講義した。「冬はバランスの
良い食事をして、冷えを防いで、適度な運動と十分な
睡眠を取ることが大事」と指摘。冬に良い食材として、
ニラやショウガ、羊肉、黒ごまなどを紹介した。

胃腸に優しく、冷え症にも効果があるという薬膳料理５種類を、
同ガーデンのスタッフが地元食材を使って調理。雑穀入りの
おかゆや羊肉の香草焼き、温野菜の梅肉ソース添え、
リンゴのシロップ煮などを食べた。

参加した同市の北村悦さん（６４）は「もともと薬膳には興味があった。
料理もおいしかったし、食材にどういう効能があるか知ることができた」と話していた。

講座は「身近な食材を使った健康な食事を学ぼう」と
昨年１１月から３月までの予定で月１、２回ずつ開催している。

ソース（信州ライブオン）http://www.shinshu-liveon.jp/www/topics/node_176067

▽写真
http://www.shinshu-liveon.jp/var/ezwebin_site/storage/images/topics/node_176067/5836018-1-jpn-JP/_1_medium.jpg

生姜でも噛め

>>2
お互いヒマだな。

生姜無いからしょうがない