【愛知】冬の風物詩「イモ切り干し」作業ピーク

◇冬の風物詩「イモ切り干し」

豊橋市東細谷町の小塚一さん（８３）方では、冬の風物詩「
いも切り干し」の作業がピークを迎え、妻のテルさん（８３）とともに
作業を行っている。

寒さは日を追うごとに厳しくなるが、イモを干すにはこの時期が適している。
小塚さんは４アールの畑に「カボチャイモ」と呼ばれるサツマイモを栽培。
今年は昨年の１割増の５００キロを超える収穫があった。

収穫したイモはドラム缶で１時間半ほど煮て、皮をむいたあと
約１センチの厚さに切って庭の干し場に並べる。

９日から始まった作業は休日には孫の康二さん（２４）も手伝い、
平日には長男の嫁・教子さん（５２）も手伝って総出で作業する。

小塚さんは「夏の暑さの影響からかイモの形は大きいが、
品質のよくないのが多い。しかし、作業はこれからなので、
今後の冷え込みに期待したい」と話す。

作業は１月上旬まで行われ、全国の親類や知人へ配る。

ソース（東日新聞）http://www.tonichi.net/news.php?mode=view&categoryid=1&id=34403

▽写真
http://www.tonichi.net/news.php?mode=binary&orders=0&id=34403&categoryid=1&a=1.jpg

また愛知か。
イモ娘ってウマいよね。

国産高い
中国産不味い

日本産の干し芋は香りも柔らかさも、芋らしい風味も良い。
中国産は明らかに人工甘味料を感じるし、歯切れの悪い繊維質も食べにくく、風味もほとんどない。
5倍高かろうとも日本産を食いたい。

俺が食った中国産は人工甘味料なんて使ってなかったけどな〜
生乾きで糖分が十分浮き出てない感じでベチャベチャしてた。
国産が美味いのは専用の品種だから。けど高い。
昔ながらの干し芋が懐かしい｡｡｡

またスーパーの袋に入った干し芋をおばあちゃんがどっかから貰って来る季節が来たか

◇冬の風物詩「イモリ切干し」

干し芋(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

酒の肴にと、お菓子コーナーにあったのを買ってきたが、今のはやたら甘いのな

出荷するのかと思ったら親類縁者に配って仕舞いなのか