【愛知】猪肉を使ったライスバーガーなどB級グルメで地域興しへ

◇Ｂ級グルメで地域興しへ

新城市作手地区の新たな特産品をつくろうと、作手商工会（権田淳男会長）は、
猪（しし）肉を使ったライスバーガーなど“Ｂ級グルメ”の開発プロジェクトを本格化させる。
２３日には関係者たちによる試食会を行う予定で、来年２月までに新商品を
完成・販売開始する計画だ。権田会長は「地域振興のきっかけになれば」と
期待する。

地域資源をいかした特産品による、作手地区の活性化や観光振興が狙い。
全国商工会連合会の２０１０年度小規模事業者新事業全国展開支援事業にも
採択され、４月から準備を進めてきた。

事業名は「奥三河を元気にする『山里グルメ作っ手（つくって）プロジェクト』」。
奥三河特産の「猪肉」や地元の「ミネアサヒ（米）」「高原トマト」「自然薯」
「五平もち」といった素材を使い新商品の開発に取り組んでいる。

同プロジェクトでは、販売の中心となる道の駅・つくで手作り村が、１年間を通じて
市外からの観光客でにぎわっていることを踏まえ、手軽に食べることができるよう
ファストフード的なメニューの開発をコンセプトに掲げた。

そこで、猪肉ライスバーガーや米粉のハンバーガー、自然薯を利用した新作料理、
特産物を入れたおでんなどを検討。特に、猪肉をミンチにして焼いたハンバーグを、
バンズ状の五平もちではさんだライスバーガーに重点を置き研究を進めている。

山間部では、有害鳥獣による農産物への被害が深刻化しており、
その代表格・イノシシの有効活用策になると強調。さらに、商業ベースでの
流通確立を期待する。一方、当地域では狩猟期以外でも駆除・販売が
可能なため、安定供給についても心配ないという。

猪肉ライスバーガーは、五平もち特有の「甘みそベース」で、「価格は５００円程度」とまでは
決まっているが、トッピングに関して検討の余地があるため、２３日の試食会で具体的な
方向性を探るという。

試食会は、午後２時から、道の駅・つくで手作り村の木工体験施設とんちん館で実施し、
地元・作手高校の生徒や同商工会女性部のメンバーら３０人が参加する予定。

Ｂ級グルメだけに、若者や女性の視点を積極的に取り入れる考えで、
今後、パッケージデザインやネーミングなどにも反映させていくとしている。

権田会長は「せっかく道の駅がにぎわっても名物がない。食べたいと思わせる
新商品が必要。猪肉ライスバーガーや自然薯料理で作手を全国に
アピールしたい」と意気込む。

ソース（東愛知新聞）http://www.higashiaichi.co.jp/today_news/100818t/10081801.html

▽猪肉ライスバーガーの試作モデル
http://www.higashiaichi.co.jp/today_news/100818t/100818p/10081801.jpg

すなおにローストしろ

似たような味付けばっかで揃えるとどれか一つしか売れんくなるぞ

ライスは焦げめがついてる方が

今夜もうちの畑がやつらに荒らされている。
俺も捕まえてハンバーガーにしようかな。

＞猪肉

一瞬豚肉のことかと思ってしまった俺は、中華圏での生活が長すぎたのだろう。

デブの脂肪を精製したバターとか開発してくれないかな。
材料調達は街角の献血みたいに「献脂」で脂肪吸引して


俺も協力するぜ。

>>7
人体を材料にした食物は、ヤバい病気を引き起こすからダメだろ。
せめてデブの脂肪で蝋燭作るとか・・・ナチスを連想するけど。

猪の生肉もらった事あるけど、臭くて食べられなかった・・・。（´；ω；｀）

猫肉に見えた…

>>2
ローストするよりハーブを混ぜたハンバーグにするとか、
手を加えたほうがいい、っていうか手を加えないと臭くて食えたものじゃない

>>5
うちの周囲も酷い有様
それに猪は体臭がひどすぎて田んぼに出現すると
その田んぼ全体のコメが臭くなってしまうため1シーズンが無駄になる
猪だけじゃなく鹿、猿、ハクビシンみたいなものも大量発生しとるし
害獣はまとめてぶっ殺してやりたい。

猪肉は夏場の有害駆除で〆た奴は美味くないんだよね
小物ならまぁ食えるかな
猪飯にでもしたほうがいいと思う
件のライスバーガーの近所だが
罠の米糠だけ食われて箱に入らないんだなｗ
そろそろ餌が無くなるから捕まえられるだろ
当地区じゃ今のところ猪のほうが上手だ

猪？じゃあ黄金豚ミートくれよ。

＞ ◇Ｂ級グルメで地域興しへ
島根の卵掛け飯といい、ムラ興しになってない。
つか、世間を舐めすぎだw