【新潟】上越に新「ご当地メニュー」誕生　「謙信リゾット」と「米粉スイーツ」

上越に新「ご当地メニュー」誕生

　「謙信リゾット」と「米粉スイーツ」が７月、上越市の新たな「ご当地メニュー」としてデビューを果たす。米など地元が誇る豊富な食材を
生かそうと、同市のシェフらが考案したもので、味付けも地元産のワインや塩を用いる徹底ぶり。関係者は「観光客に味覚の面からも
上越を印象付けたい」と意気込んでいる。

　同市ゆかりの戦国武将・上杉謙信の名にあやかったリゾットを考案したのは、本町３のフランス料理店「ジュ・タドー」の
米谷太雅シェフ（32）ら有志５人。コシヒカリを使い、味付けには日本ワインの父・川上善兵衛が創業した同市の「岩の原葡萄園」の
赤ワインを使用した。

2010年7月1日

ソース（新潟日報）
http://www.niigata-nippo.co.jp/news/pref/13127.html

コシヒカリと赤ワインを使った「謙信リゾット」＝上越市本町３の「ジュ・タドー」
http://www.niigata-nippo.co.jp/news/photos/w_h/13128.jpg

2米

今年上越市役所受験の俺が３げとー

上越がんがれ

ら