【食/話題】奇妙で不思議に美味しい6つの食い合わせ

以前【欧米の人たちがベーコンに恋焦がれる6つの理由……!?】でも触れたように、西洋系の人々は
遺伝的に味覚細胞(味蕾(みらい))が少なめで味付けの濃いモノを好むなど、住んでいる場所や人種の
レベルで、味覚には大きな違いが生じてくる。今回紹介する【妙だけど不思議に美味しい6つの食材の
組み合わせ(6 Strange but Delicious Food Combinations)】も、あるいは「美味しいって書いてある
けど、実際にやってみたらとても食べられたもんじゃないヨ」な事例もありうることを、あらかじめ
お断りしておく。逆に我々日本人から見れば「これ、いつも普通にやってるよ?」という類のものも
あり、食文化の違いを再確認することもできよう。

1.サンドイッチ＋ポテトチップス
マヨネーズなどを加えるとどうしてもサンドイッチは水分でびちゃびちゃになり、歯ごたえが今一つに。
そこでポテトチップス(厚手のもの)を加え、パリパリ感を楽しもうというもの。

2.コーヒー＋ヨーグルト
クリームを目いっぱい乗せたウインナーコーヒーは良く耳にするし、当方も時々注文もするが、
ヨーグルトは想像したこともない。……が、試しにクックパッドで検索してみると【コーヒー
ヨーグルト】をはじめ複数のレシピが。コーヒーの苦さとヨーグルトの甘さが微妙にマッチする
とのこと。試してみる価値はあるかも。

……ということで実際に試してみたのだが、これが実はイケる。コーヒーやヨーグルトの種類・
分量次第だと思うが、当方が口にした時はコーヒープリンのような味がした。ヨーグルトに新たな
道が開けた感がある。

3.チェダーチーズ＋アップルパイ
塩気の強いチェダーチーズがアップルパイの甘味と妙にマッチングするとある。アメリカの【ヤフー
知恵袋】によると、甘さと酸っぱさがマッチして、大人の味がするのだそうな。

4.ピーナツバター＋ベーコン(のサンドイッチ)
エルビス･プレスリーがこよなく愛したのは「ピーナツバター・バナナサンド」(バナナをつぶして
パンに塗り、さらにピーナツバターを塗ったパンで挟み、それを焼いたもの)だが、それ以上ぎっとり
ゴテゴテしそうな感じ。こちらもやはり「ベーコンの塩辛さ」と「ピーナツバターの甘さ」が妙に
マッチするのだそうだが、ちょっとご遠慮願いたい雰囲気。元記事には「オプションとしてマヨネーズ
もありだね」とあるものの、「そこまで油が好きなのか」と突っ込みを入れたくなる。

5.スイカ＋塩
「これ、ごく当たり前の話じゃないの?」と我々日本人は思うのだが、海外では結構驚かされる話の
ようだ。さらに元記事でも「何で美味しくなるのか分からないが、美味しそうだね」とあり、実際には
試されていないようである。なお塩をかけるとスイカがさらに美味しく感じる理由は【雑学ポータル】
などにも説明がある通り、「しょっぱさの対比でスイカの甘さが引き立つ」のに加え、「味覚は
しょっぱさが甘さより早く脳に伝わるから」なのだそうな。以前【「実はしょうゆう(そういう)
使い方なんです」!? 意外な使われ方をするしょう油たち】で紹介した、アイスクリームにしょう油
をかけると甘味が増したように思えるのも、これと同じ効果。

6.トウガラシ＋マンゴー
これもまた「甘味」と「辛味」の対比的な味わい方。色々調べてみると、この組合せを用いたドライ
フルーツが【人気を集めているらしい】という話があり、実際に【米アマゾンでも販売されている】。

今回紹介した元記事の組み合わせは、どちらかといえば「二つの相反する味覚・触覚を組合せ、その
対比や意外性を楽しむ」という区分に近い。一見すると何ら関係の無い食材の組み合わせで、新しい
味覚を感じさせて驚かせる事例でよく取り上げられる「麦茶と牛乳と砂糖でコーヒー牛乳」「ホット
ミルクとたくあんでコーンスープ」などとはまた別の話。

例えば「コーヒー＋ヨーグルト」は、あのクックパッドのレシピにも掲載されていることもある。
一度試してみても悪くは無い、かもしれない。
http://news.livedoor.com/article/detail/4854183/?ignore_lite

<丶｀∀´> >>3はｳﾝｺとﾄﾝｽﾙを一緒に食すﾆﾀﾞ

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>しょっぱさの対比でスイカの甘さが引き立つ
なるほど、二人組の一方が美人に見える理由か

豆腐に砂糖

ソーメンにツナ

白人は味覚鈍い。

何にでも醤油つけすぎ

ハッピーターンのハピ粉のレシピは漏れないようにしないと

>>2
このうまさは、たまらないﾆﾀﾞ

海外の人は塩スイカしらないのかー
じゃあてんぷらスイカも教えてあげよう・・

ホットケーキに目玉焼き載せて蜂蜜かメープルシロップ

輪ゴムにマヨネーズ

リアルオーマイコンブ

昆布の佃煮にマヨネーズ

ごはん＋マヨネーズ

>>10
だめえ
外人死んじゃう

塩スイカは生ハムメロンと似てるよな。
日本人の感覚としてはなんでハム乗っける意味あるんだって人多いけど。

6の唐辛子＆マンゴー、東南アジア系フルーツカレーでありそうな組み合わせ。