【食/兵庫】旬のハモに淡路島の野菜もふんだんに　「ハモバーガー」ぜひご賞味を−南あわじ市[10/06/16]

○島の夏の味覚「ハモバーガー」味わって　南あわじ

淡路島の夏の味覚ハモを具材にしたハンバーガーを、南あわじ市福良丙、休暇村南淡路が販売している。
８月末までの期間限定。島内産の野菜もふんだんに使っており、営業課長の木村睦美さんは「島の旬の
食材を盛り込んだので、ぜひご賞味を」とＰＲしている。

初めて商品化した昨年に続く販売。各地で「ご当地バーガー」が人気を集めているのにあやかり、
地元福良湾で水揚げされた高級食材のハモを手軽に味わってもらおうと、試行錯誤を重ねた。

ハモをフライにしてうま味を閉じ込め、梅肉をマヨネーズであえたソースで引き立てる。手作りのバンズは
もっちりとした食感に焼き上げ、新タマネギのスライスやトマトなど、新鮮な野菜類も挟み込んだ。

地元産タマネギを使ったフライドオニオンやオニオンスープ、アイスクリームなどのセットで千円。
１日限定１０セットを販売している。木村さんは「納得できる味に仕上がった」と話している。

ハンバーガーを提供するランチタイムの営業時間は午前１１時半〜午後２時。

☆写真：旬を迎えたハモをフライにして挟んだハンバーガー
http://www.kobe-np.co.jp/news/awaji/Images/03095606.jpg

□ソース：神戸新聞
http://www.kobe-np.co.jp/news/awaji/0003095605.shtml

◇関連サイト：休暇村南淡路
http://www.qkamura.or.jp/awaji/

△関連スレ
【食/岩手】ラム肉を使った新たなご当地バーガー「遠野バーガー」発売。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1271602183/
【食/長崎】チャーシューやメンマなどを挟んだラーメンバーガー好評　「佐世保の新名物に」
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1273639253/

ハモの代用品クロアナゴ
ttp://www.zukan-bouz.com/unagi/anago/kuroanago.html

ハモって関西では夏に欠かせないものだけど、関東ではあまり売ってないんだ
よね。

ウホッ？

うわさによると、関東にはハモの骨切りができる人が少ないらしいな。

以下ホモバーガー禁止

歌さんバーガー

ハモって美味しいそうだけど、ちゃんと美味しく調理できるという評判のある店は知らないから、食べたことない＠東京

夏が〜く〜〜ればハモりだすぅ〜〜♪

あの時　同じ花を見て　美しいと言った
ふたりの　心と心が　今はもう通わない

えらゼータクな食い物やな〜。

うなぎを凶悪にしたようなヤツか。
確かにあれは美味い。

ハモはともかくバンズがすげーなぁ

味気ない白身だからマヨネーズ味でぬっ殺されてるに1票

こないだ安孫子の小料理屋でハモの唐揚げ食わせてもらった。
すげぇ美味しかったな。

あれは他の食材と一緒に口に含むもんじゃないので、ハンバーガーはちょっと勿体ないかもと思う

後ろのお姉さんを味わいたい

まずそうww

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洲本のジャスコの前の公園で実業のカップルが毎日夜にいちゃついてる
平日は制服　休みの日は私服でいちゃついてる
奥の方のベンチでいつもいちゃついてる
今日は丘の辺りで女が男の上に乗ってた
ほぼ毎日いるよ
夜の８時から９時くらい
もしかするともっと早くいるかもね

なんだ

淡路のハモの漁場ってどこ？
瀬戸内側？太平洋側？

五島列島のハモは外洋育ち。