【食/東京】甘いの？辛いの？わさびようかん　79年前のレシピ再現

◇甘いの？辛いの？わさびようかん

奥多摩町特産のワサビを使った「わさびようかん」の試作会が２２日、
同町海沢のふれあい農園で開かれた。１本約３４０グラムの
ようかんの中に、細切りにしたワサビ約５０グラムが入っており、
「上品な風味に加え、甘さと辛さのバランスが絶妙」と好評だった。

町が試作会を企画したのは、町民から「わさびようかん」のレシピを
提供されたことから。１９３１年（昭和６年）３月、旧氷川村職員が
ガリ版刷りで発行した調理冊子「わさび加工講習会講演集」
（全１９ページ）の中にあった。町民が東村山市内の実家で
たまたま見つけたという。

この日の試作会に参加したのは、地元の食品加工グループのメンバーら
計１３人。砂糖の分量を４分の１に減らすなど、現代風にアレンジして、
７９年前に考案された“ワサビスイーツ”を完成させた。

町では、さらに勉強会を開く予定。関係者は「規格外の
ワサビも生かせるので、新しい名物にしたい」と意気込んでいる。

ソース（読売新聞）http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tokyotama/news/20100422-OYT8T01242.htm

▽細切りワサビを使った「わさびようかん」を作る参加者たち
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100422-859103-1-L.jpg
▽試作された「わさびようかん」
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100422-859103-1-L.jpg

立ったまま寝てる

鶏肉と野菜をバター醤油とみりん、わさび入れて炒めるとうまい

辛子ようかん、ハバネロようかんとパクり品がどんどん出てきそう






そして韓国ではようかんの起源は韓国、となりキムチようかんが出て大外れ

でねーよ

うまそうじゃないか

それは甘いの
それは苦いの
暖かいの
冷たいの

味を想像したら寒気が・・・

あまからず
からからず
うまからず

見た目が、美しい黄緑だったらよかった･･

辛そうで辛くない少し辛いようかん