【別れ】半分が牛丼、もう半分がカレー　元祖「合がけ」87年　築地の「大森」20日閉店［10/03/19］

皿いっぱいに盛られるのは半分が牛丼、もう半分がカレー――。
東京・築地名物の「合（あい）がけ」の元祖と言われる広さ１坪の店「大森」が２０日に店を閉じる。
親子３代、創業から８７年。場外市場の一角で、市場の繁栄とともに様々な人たちに愛されてきた。

「合がけ」は、市場に仕入れに来る男たちが「手早くたっぷり、牛丼とカレーの両方の味を楽しみたい」
と要望して生まれた。
１杯７００円（大盛り８３０円）。
ここ２０年ほど、ほとんど変わっていない。
店主の大森英則さん（６８）は「Ｂ級どころかＺ級のグルメだが、それが築地なのでしょう」と笑う。

カウンター５席だけの小さな店。福井県の農家の三男だった祖父が上京して、１９２３年に上野で
開店したが、直後に起きた関東大震災で店が壊れた。
移った先は築地。それまで日本橋にあった魚市場が震災で壊滅し、移転した地だった。

父は第２次大戦で亡くなり、戦後は２代目として母が１人で切り盛りした。
その母が脳梗塞（こうそく）で８８年に倒れたのを機に、大森さんが継いだ。
当時はバブル期。場外市場の通路は人だかりで通れないほどの混雑で、店も早朝から大繁盛だった。

築地で生まれ育った大森さんにとって、市場は遊び場から、仕事場になった。
ここ数年、築地の雰囲気は変わった。魚の仕入れは電話やネット、ファクスが中心になり、
自分の店の仕込みの前に「気合を入れに」合がけを食べに来る仕入れ人が減った。

代わりに増えたのが、お昼時の会社員や、外国人を含む観光客。中国語、フランス語、ポーランド語。
大森さんも多くの言語の「ようこそ」を覚えた。

７０歳を前に引退を考えた。３人の子どもは店とは関係のない仕事についている。
「無理に店を継がせられない」と閉店を決断した。「もう年だし、潮時だ」。
午前２時半に起きて仕込みを始める日々も終わりだ。
店を訪れた常連客が、「この味がなくなるとさみしくなるね」と、共に切り盛りする
妻の雅己（まさこ）さん（６６）に声をかけた。

ソースは
http://www.asahi.com/national/update/0319/TKY201003190136.html
８７年の歴史を終える「大森」の「合がけ」
http://www.asahicom.jp/national/update/0319/images/TKY201003190146.jpg
８７年の歴史を終える「合がけ」の「大森」の大森英則さんと雅己さん
http://www.asahicom.jp/national/update/0319/images/TKY201003190139.jpg

えーーーーーーーーーっ　やめちゃうの？

えーーーーーーーーーっ　まじで？

デニーズがよくサイドメニューの組み合わせでメニューを組むが

なんで新鮮な魚いっぱいあるのに牛丼屋やるんだろ・？

700円なら、すきやで牛丼とカレーの両方が食えるぞ

すき家の牛あいがけカレーならメガ盛でも680円
味ではかなわないんだろうけど、すき家のも捨てたものじゃない

高い

カレギュウさんだ...。

松屋のは牛が少ないから
つまんない。

>>5 築地で働く人は魚を食い飽きてるから他のものも食べたくなるんだって。

＞１杯７００円

高すぎ
これなら松屋かすき家で牛丼並とカレー同時に食う方が安い

築地の食い物屋はどれも高い、食材は良い物を使用しているのだろうけど、でも高い（特に魚）時代にそぐわない。

>>5

吉野家1号店があるのだって築地市場内だぞバカ

なくなるのか
すごく残念だな
行ったことないけど

「命がけ」　に見えた

ざまああああああああああああああああああああああみろ
まずい店は淘汰される
自然の法則
何が元祖だボケ

やめちゃうんだ。
きちんとした国産牛使ってたのに。
高いとか、価格だけの味のわからないジャンクフード小僧が増えたからなあ。
これが一番の理由だろう。

明日行ってくるか　確か５人そこらしか座れないけど食えるかな

＞Ｂ級どころかＺ級のグルメだが、
じゃあ吉牛は何級だよ

β級

>>5
魚を買いに来る人は買って店に出すなり料理するなりで魚漬け、
賄いも魚、余れば晩飯とか。たまには肉を食べたいよ。

ニートでもいいから
誰かあとついでくれないかな

バカ相手にクズ肉ぶっかけて大儲けした

まで�Cだ

お疲れ様でした

閉める前におれに相談してくれれば>>55に金をださせたのに

食ったことないけど、そんなにいいものなのか？
半分は紅生姜で、もう半分は福神着けとラッキョウ
で食うのかね。別々に食った方が良さそうだが。

混ぜたら普通のカレーでしょ。

なんか、カレー混ぜる？混ぜない？の議論思い出した

マジェマジェ派は、これマジェマジェして食ってみろよ・・・・・

韓国人にこれを出したら、牛丼もカレーも一緒くたにマジェマジェするのだろうかｗ

>>5
だからじゃね？
魚ばかりじゃあきるんだろうよ

【仇´ο｀】ﾒｼ　最後にカレールーを入れるか、砂糖醤油を入れるかでカレーになるか牛丼になるか分かれるね
途中までは同じ

>>5
そこまで想像力無いなら邪魔だし死んだほうがいい

これからは対面のマックだな。

ぶっちゃけ、そんな美味くなかったなｗ
元祖にこだわるって言えば聞こえはいいが、営業努力してないって感じだった。

>>5はアホすぎるな・・・
魚なんて飽きてんだから、ラーメンとか肉食わせる飯屋が人気なのは当たり前。
勿論寿司の旨い店がなんかもあるが、観光客向けだわさ。俺は外人接待の定番にしてるよ。

昔は早朝やってる飯屋なんて築地くらいしかなかったから、
色んな夜更かし＆早朝業種の人間がいて面白かったって話はよく聞かされる。
今は早朝行っても外人観光客の方が多いし、店もどんどん観光地シフトしてる。

ところでこんな所でも偉そうにしてる朝日新聞の連中は氏ね。すぐ氏ね。
近所だからってホイホイ食いに来るんじゃねーよ、売国奴のくせに。

並びの静乃屋さんが無くなった時も悲しかったな。さて、朝飯に行ってくるわ。