【食/愛知】ほんのり梅の香り　佐布里梅使った生キャラメル登場　

◇佐布里梅香る生キャラメル

知多市特産の佐布里(そうり)梅を使った生キャラメルが開発され、一般発売される。
ほどよい甘さの中に、ほんのり梅の香りがする懐かしさあふれるお菓子。
同市の緑と花のふれあい公園で開かれている佐布里池梅まつり最終日の７日、
会場で２００箱限定で販売される。

商品開発したのは知多市新知東町の洋菓子店「ケーキハウス新栄堂」。同店の経営者で
菓子職人の竹内さんが「佐布里梅を使った菓子ができないか」と、昨年５月に製品化に
着手した。しかし、ジャムを作る工程で品質を一定にする方法が見つからないうえに、
原料のウメも底をつき、６月に計画は一時頓挫した。

そんな時に、竹内さんの取り組みを知った知多市商工会が、経済産業省の
「農商工連携事業」を活用して協力を申し出た。夏頃から両者が共同で
菓子作りを再開。岐阜市の福祉施設にジャム製造を依頼、切り絵風の
パッケージは知多市内のデザイナーが手がけた。

竹内さんは「梅の香りもして、満足のいく出来栄え」と自信を込める。
７日のほか、同店で１２日から金、土、日曜に１日３０箱を限定販売する。
（一部省略）

ソース（読売新聞）http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/aichi/news/20100305-OYT8T01357.htm

▽梅生キャラメルと竹内さん
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100305-938746-1-L.jpg

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生キャメルってまだ売れてるの
最近花畑なんとかの話題あまり見ないけど今更こんなんにのっかって平気なの

梅羊羹だってまずいのに梅キャラメルなんてまずいにきまってる。

梅の実に甘味なんて合わん

生キャラメルと言われると、とことん金に汚い田舎者のエセ牧場主の顔が浮かぶようになった。
これってすげえマイナスイメージだよな。

もう生キャラメルブームは終わってるし