【食/滋賀】「チーズのような芳醇な味わい。」　“大人のスイーツ”鮒ずしで生キャラメル

◇臭味ほんのり“大人のスイーツ”　あの鮒ずしで生キャラメル

滋賀県守山市の食品メーカーが、鮒（ふな）ずしを原料に使った生キャラメルを
製造・販売し、話題を呼んでいる。チーズのような味わいが特徴だが、
独特の臭味は控えめで、鮒ずしファンの評価は分かれそうだ。

「びわ湖の恵本舗」が自店や県内の道の駅などで販売している
「パフ生キャラメル」（１２個入り、８００円）。渡辺店長が
「滋賀の魅力を全国に伝えたい」と昨年１０月から開発に取り組んだ。

鮒ずしは主に琵琶湖のニゴロブナを乳酸発酵させて作られる熟（な）れずしで、
アミノ酸などのうまみ成分が豊富。鮒ずしをペーストにしてキャラメルに練り込んだところ、
においは抑えられた。さらにしつこさを抑えるため、近江米をポン菓子状にして入れてみた。

「チーズのような芳醇（ほうじゅん）な味わい。できあがった瞬間は感動した」と渡辺さん。
購入者も最初は恐る恐る口に運ぶが、「臭味がなく、お米のさくさく感が香ばしい」
と好評だという。チョコをコーティングした新商品も出している。

渡辺さんは「ワインや冷酒にぴったり。お酒好きにはたまらない
大人のスイーツをぜひ味わって」と話している。（一部省略）

ソース（産経新聞）http://sankei.jp.msn.com/economy/business/100222/biz1002221454018-n1.htm

▽鮒ずしを使った生キャラメル
http://sankei.jp.msn.com/photos/economy/business/100222/biz1002221454018-p1.jpg

なぜチーズで大人

鮒寿司はゲロの味

>>2
大人って書くとガキが群がるから

ｸｯｻｰ

おげぇ

さすがの俺達でも引くわ
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そそられない・・・

もうブーム終わってないか？

関西にいた頃は、鮒ずしにはまったな。東京で売ってるとこある？
生キャラメル云々はどうでもいい。

歯の被せ物が取れそうな物はちょっと

そういや生キャラメルなんてあったなぁ〜

>>10
あれ高いんだよね、飯の部分ちゃんと食べた？

想像できないなあ味が。
たいていは、○○と××を利用、って言われると、食ったこともないものでも味がだいたいわかるんだけど。
まったくわからん。

まんこのにおい

ぼったくり商法・・・

琵琶湖の匂い

頭おかしいな

おいしんぼで見た気がする鮒ずし

女性の股ぐらのかほり

北海道の「ジンギスカンキャラメル」といい勝負だな

キムチチョコレートみたいなもん。

鮒寿司はまぁマンコよりチンカスに近いけどな

>>21
は絶対鮒寿司食べたこと無い

蒸れた足匂いとか雄臭い下穿きでスイーツとかでるのかな

俺のチンカス掃除機

チーズ臭いよね。アソコって。

チーズが腐ったようなにおいだよね
どことはいわないけど