【食】たこ焼きのプロが伝授！「うまいたこ焼き屋の見分け方」とは

外はカリッと中はトロリがウマい「たこ焼き」。今や全国に“人気店”が登場しているが、一体どこの
店がおいしいのか、外からではなかなか見分けがつかないもの。そこで、「日本コナモン協会会長」
であり「タコヤキスト」としても活躍する熊谷真菜さんを直撃！　うまいたこ焼き屋の見分け方を
教えてもらった。

■その1：店がまえ　「整理整頓されているか？」

焼き台、鍋、油、かえしなど、たこ焼きを焼くときに使う道具類の数々。一見適当に置いてある
ようでも、焼き手にとって焼きやすいベストな位置があるのだとか。「自分なりのベストな位置に、
ビシッと並べてある店は、その分焼き方にもこだわっているはず！」と、熊谷さん。道具の並べ方は
店の個性でもあるので、気になったたこ焼き屋ができたら、まずは道具の配置をチェックしてみよう！

■その2：屋号　「シンプル イズ ザ ベスト！」

「長年食べ歩いた私の感覚なのですが、店名のセンスの良さは味の良さと比例しています。
シンプルで心に響く店名のお店は、味もしかり。“山ちゃん”“うまい屋”などはいい例ですね」とのこと。
“世界一おいしくてカリカリしてトロトロで最高で〜”と、回りくど〜い屋号は要注意なのだ。とはいえ、
「長い屋号だけどおいしい！　という例外もあるんです(笑)」と熊谷さん。一概に言えないところも
また、たこ焼きの奥深さ!?

■その3：焼き手　「イキイキと焼いているか？」

「これが一番重要なポイント！」と熊谷さん。ただ愛想がいいという意味ではなく、たこ焼きに愛情を
持って一生懸命に焼いているかどうかが重要なのだそう。「たこ焼きをを焼く姿をよく観察してみて。
たこ焼き一玉に入魂している焼き手の目はキラキラしていますから。一生懸命になって焼くたこ焼きは
素晴らしい味がしますよ！」と、アツく語る熊谷さんの目もキラキラだ！

大阪のソウルフードとして生まれ、今では日本のソウルフードになりつつある「たこ焼き」のファンは
全国にいるはず。今度新しいたこ焼き屋を見つけたら、このポイントを参考にチェックしてみて！

◎ソース：関西ウォーカー
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20100220-00000014-tkwalk-ent

まったくアドバイスになってない

焼き方で変わる味の差なんてほとんど無いよｗ
長年やってるプロと素人がやったのと食べ比べさせてもわからないくらい。
外カリカリ中とろりだって、好みの個人差あるしな。

味の決め手は結局、どんだけ生地にしっかりとした味つけがなされてるかだよ。
くそまずい店のたこ焼きは本当に味が無くてマズいし、うまい店は味付けがしっかりしている。

参考になってない

銀たこ

スーパーのテナントとかのたこ焼きやは値段が高い。

読んで損した。

ソウルフードと聞いて韓国人が起源を・・・

結局、タコよりイカのほうがおいしい。

>>3
バイトとかに任せるのが普通だから出汁とかが非常に重要になるよね

>>1
生粋の大阪人のオレ様がアドバイス

「香ばしく良い匂いがする店のたこ焼きは美味しい」

まあ、殆どは生地で決まるのは同感
若いのがよくマニュアル守ってるような店が良い

作り置きしないたこ焼き屋が
うまいたこ焼き屋なのはガチ

油を見れば一発
まずいたこ焼き屋は大量に油を使ってごまかしている

>>13
それもそうなんだけど、でも俺は屋台の作り置きした少しフニャフニャになった
たこ焼きも結構好きだ。
というか、本当に美味しいたこ焼きは冷めても美味しい、これはガチｗ

俺の知ってた店は多分役所の許可が出なくて出店しなくなったｗ

食べてみれば分かるよ

むしろマズイたこ焼きというもんにあまりお目にかかったことがないんだが。
タコの大きい小さいの差はあるが。

猫舌の俺は中がとろとろだと舌をやけどする。

特別高いもんでもないんだから能書き言ってないで食べればわかるじゃない。

能書きはいらね。

一回喰えば分かる

http://www.konamon.com/info/profile.html

これ見て「あほくさ」って思った
たこ焼きなんか、その時その時美味いって感じたもの食えばいいじゃん

競争の激しいところのたこ焼きは美味しいよ。大阪市内とかなpgr
逆に高知とか熊本とかほとんど競合のないところは不味い店が圧倒的。

結局どう見分ければいいんだよ！！

っていうか、まずいタコヤキヤって本当にあるのか。
あんなもんだれがつくっても・・・。

大き過ぎるタコ焼きは値段がボッタ。
これ豆な。

タコやき器で適当に焼いてもそこそこ旨いのに、どうまずく作るんだよｗ

おれさ、高い店がうまいと思っていたんだ。
生地とか山芋とかまぜるし、タコも生きのいいのを使うから
高くなるのは当然とか思っていた（例外出店などの高くなるところ）

でも安くてもうまい店はあるんだな……
8個100円の店がぶらりとよった田舎の町にあって
場所覚えていないのが未だに後悔

たこ焼き海原雄山とかそいう変わった人でもない限り、
焼き立てて食べられれば大抵おいしい。
逆に、焼いてからの経時劣化は天ぷらや焼き肉をしのぐレベル。
なので、作り置きしてない店、回転の早い店を選べばまず問題ない。

たこ焼きて


貧乏くせーえええええええええええええええええええええＷＷＷＷ


たこ焼きの味なんて、どうでもいいだろＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

たこ焼きのプロＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

名古屋のたこ焼きおいしくない
ソースもないし４５０円ぐらいするし
大阪はおいしいね
安くてびっくりしたよ

指が全部そろっているか
小指に指輪をしていて曲げることができないか

銀だこ最強説

近所にあったたこ焼き屋、やたらサイズが大きくて不味かった。
当然今はもう無い。

大阪の人って毎日のように食べてるの？たこ焼きとかお好み焼きとか、食べたくなったﾅｰ

銀タコ・・・
あんまりうまくない。
胃もたれるし・・・。

たこ焼きのプロ、ってなんじゃ？

たこ焼き屋のおっさんのことだろ。

できそうで出来ない自動たこ焼機

関西（大阪以外）ですがタコ焼き器を初めて買いました。
作ってみると割りと簡単にきれいにできて嬉しかった。
特に本当のアツアツをハフハフしながら食べるのは最高！

たこ焼きは自分で作って食べるのが一番だよ

>>37
外硬くするために最後に油かけてるからな

客がならんでるてこって
まずい時があるな。
店員早く焼こうとして
外がベチャついてる時が結構ある。
やっぱ外はカリッとだな。

冷凍食品のたこ焼きで十分

だいたいなんでもイケル

ところでぽてじゅうの焼そばの糞まずさは俺の舌がだめなのか？

銀だこあまり美味しくない。
てか高過ぎ

こんなのは好みの問題。

俺は、通勤途中の屋台で売ってた中身がほどよくトロトロしてるたこ焼きが大好きだった。
けど、固めのが好きな奴もいるしな。

まず、大阪の店じゃないこと

これが大切

でもたこ焼きも値段あがったよなぁ。

俺の学生の頃は１０個１００円がデフォだったのに。

まあ、たこ焼きは大阪市内に近づくほど値段が上がるという法則もあるけどな。
１５年前ぐらいで８個１００円かな。美味かったよ。
高校から家に帰る途中に５〜６件くらいたこ焼き屋があるから食べ比べたりしてたな。

ホントいまは高くなったもんだ。

キャベツ入れるとおいしいよ

>>50

同意

>>1
色々書いてあるが、結局は見分ける事が出来てないって説明ですか。
そもそも、この人はたこ焼きのプロじゃなくて、たこ焼き食べるプロなんですか？

22222222222

かっぱ寿司のたこやきはおいしいよ

ttp://members.at.infoseek.co.jp/damedame_ningen/antena.jpg

>>39
自動タコ焼き機、あるよ。
オレが見たのは、一個一個作るゲームアトラクション的なものだけど。
冷凍食品のタコ焼きは機械オートメーションだろうね。

たこ焼きなのにたこが入っていない方が旨いという…

あーー急にたこやき食べたくなってきた！
冷凍ものじゃ味気ないしコンビニものも、美味しくない・・・
やっぱり近所まで歩いていくべきか

まあホント、キチガイが近所にいるとまいるよな。オンライゲーに何年もハマり、
四十歳間近になって未だに定職にもつかずに鍵かけた部屋に閉じこもるニート歴十何年のマジキチ糞野郎でよ。

自分の境遇を親のせいにして偉そうにキレるわりには、口だけで何もせず殿様気分に浸り、
家ん中で発狂するわ、わめき散らすわ、ご近所にも、親戚一同にも呆れられてるマジキチ糞野郎

テメーじゃ何の努力もしてねーくせに依存症が高く、周りのせいにする超卑屈なマジキチ糞野郎でよ、
何年も先祖の墓参りはしねーで、家族や親戚一同からは嫌われ者の粗大ゴミ扱いになってるし

周りや年下にバンバン追い越されてるのも理解できてねーんだよな、親孝行するっつう気持ちも、
這い上がってやるっつう気持ちも、危機感も向上心も丸っきりねーコイツこそ真正のマジキチ糞野郎だと思うわ！

俺なんか数年前から店舗持って自営業として何とか頑張ってるけどよ、親が寝たきりになったりボケたらしたら
こんな糞マジキチ野郎じゃー親の介護しねーで放置死亡フラグ立たされちまうわな。

コイツこそ、ホンマもんの粗大ゴミのマジキチ野郎だから　マジでさっさと逝って欲しい
野たれ死にしようが、樹海で死のうが勝手だか、家族親戚に迷惑かけないで欲しいわ

ってかよ、誰からも必要とされてない粗大ゴミのマジキチ糞野郎が生きてる意味あんのかっ？
さっさと首でも吊ってくれりゃ〜親、家族、親戚、ご近所、一族みんな幸せになれるんだけどな

山芋8小麦粉2
炒り粉出汁を入れる
花鰹じゃなくて粉鰹
脂滓を入れる
強めの中火で焼く

まったく参考にならんな…
結局こんな能書きは一回食ってみるにしかず
このおばちゃん関西でたまに講演してるけど

>>58
冷凍ものは、素揚げにしなはれ。うまいでっせ。