【食】「森林酪農」で作った牛乳　安全で濃厚な味が人気／栃木・那須

　那須町の森林で、乳牛を２４時間放し飼いにする「森林酪農」＝写真＝という珍しい取り組みが
行われている。

　牛乳の濃厚な味が人気を呼んでおり、地元や都内のデパートなどで販売しているほか、
アイスクリームの通信販売もしている。

　森林酪農に取り組んでいるのは、非鉄金属リサイクル業の「アミタ」（本社・東京都千代田区）。
同社は、リサイクル業での経験を基に、荒廃した森で酪農を行い、付加価値をつけて牛乳などを
販売すれば経営は成り立つはずと考え、２００７年１２月から京都府内で牧場経営を始め、
昨年７月、酪農が盛んな同町に「森林ノ牧場　那須」をオープンさせた。

　約８ヘクタールの森にジャージー種１０頭とその子牛５頭を放牧。平坦な牧草地とは違って
牛は下草を食べて歩くため丈夫に育つ一方で、森も下草を刈る手間がかからなくなり、
管理がしやすくなるという。

　牛１０頭からは１日８０〜１００リットルを搾り、「森林ノ牛乳」のブランド名で販売している。
５００ミリリットルで６３０円と、市販の牛乳の約５倍高いが、放牧牛はストレスがなく、コクのある濃厚な
味が好評だという。牧場内の工房では、アイスクリームも生産、牧場内のカフェで味わうことができる。
酪農のほかにも、間伐材を利用してシイタケ栽培をしたり、コンサートなどのイベントも開いている。

　牧場責任者の佐藤博之さん（４４）は「安全な牛乳を多くの人に味わってもらいたい」と話している。

◆画像
雪の積もった森の中で放牧されているジャージー牛（那須町豊原乙の「森林の牧場　那須」で）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100219-641570-1-L.jpg

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20100219-OYT8T01131.htm
YOMIURI ONLINE（http://www.yomiuri.co.jp/）2010年2月20日 読売新聞

たけせぇ

つーか乳脂肪分がおおいと下痢するぞ

前に走るトラックの荷台にホルスタイン牛が乗ってた
リアルドナドナ

俺様が安いノーマルの牛乳でまたーり
最高級牛乳の作り方を教えてやる。

　通常のの牛乳の冷凍しろ

　冷凍すると水分の油分に分離するのでそれを集める

　それを集めて飲めば濃い牛乳が作れれる。

ジャージー牛乳飲みてえ

んー　なんか嘘が混じってそうな感じがするが
生草食った牛の乳って草の生臭さが出るんじゃなかったか

安全で濃厚な味って、感想に個人差は出ますとかそういう逃げ方するやつかな

牛乳好きのおいらとしては一度行ってみるべ

　　 iﾆﾆﾆi
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／｜森｜｜／
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／｜農｜｜／
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安全、安全って、
スーパーで売っている牛乳、
どこまで危険なんだって話だよ！

危険な牛乳、危険な牛乳大安売〜！
みんなで自冥を縮めよう！

輸入飼料に依存しない日本向けの酪農
本来なら補助金ばんばん投入して成長させないといけない分野
しかしなぜか農酪農に補助金だすと、批判する香ばしい輩が出てくる

計１５頭も牛がいるなら８ヘクタール程度ではあっという間に食い尽くすはずだが。