【福井】熱いのを入れると風味絶妙 アオリイカ使用の「徳利イカ」復活

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1 ：依頼＠こでまりφ ★：
福井県高浜町内で約４０年前まで土産物などとして盛んに製造されていた「徳利イカ」を、
町民有志による「徳利イカを復活する会」（池田康信代表）がよみがえらせた。

熱い日本酒を注ぐとしみ出るイカの風味が絶妙で、試作品も好評。来秋から、本格的に
販売を始める予定だ。

同町内では昭和初期から製造が始まったとされるが、乾燥に手間がかかることなどから
次第に廃れ、伝統的な製法を知る人もわずか２、３人に。同会は「地域の特産品を守り、
伝えよう」と、メンバー約２０人が経験者から聞き取りをするなどして、１０月頃から
試作を重ねてきた。

東北地方などでも作られ、スルメイカが使われることが多いが、同町の徳利イカは
秋から冬にかけて若狭湾でとれるアオリイカを使用。同会メンバーによると
「スルメイカよりも、酒を入れた時のコクがよく出る」という。

内臓を取り除いたイカを裏返したり、穀物を詰めたりして、形を整えながら約１か月間、
天日干しさせる。表面があめ色になると完成で、５、６回、熱かんを入れて楽しんだ後は、
酒のつまみとして楽しむことができる。

今年は約１００個を試作。同町内で今月開いた試飲会でも好評で、今後は受注販売に
備えて製造工程の見直しを進めるほか、町民向けに作り方を教える講座を開くなどして
普及を図る。池田代表は「町民に“マイ徳利”を持ってもらい、県外には、福井の地酒と
セットで売り出したい」と意気込んでいる。

http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091220-576802-1-L.jpg
高浜町民有志が復活させた徳利いか


ソース：YOMIURI ONLINE（2009年12月20日）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20091220-OYT1T00463.htm

依頼
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1257484778/391
2 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:21:19 ID:CRy6djpS
２か？
3 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:21:49 ID:vJHmR8GK
やっぱ端的なタイトルのが惹かれるな
4 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:24:49 ID:injVJ1YB
まんこ徳利
5 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:29:00 ID:oXU8FQSS
イカ徳利、他地域では普通にみやげ物として存続してるけどね
6 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:30:54 ID:DWki/c6s
あったか〜い
つめた〜い
イカ臭〜い
っていう自販機が有ったらどうする？
7 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:33:07 ID:HHcR6F2e
天然オナホールなのか？
8 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:37:12 ID:zZbNkwKz
函館名物イカ徳利のパクりじゃないの？
9 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:44:27 ID:9BYG3PcE
ほほう、これは気になるな
10 ：ひﾟょん♂♪：2009/12/20(日) 23:48:59 ID:nNuZN3lb BE:208298742-2BP(1028)

おまえら・・・
11 ：やまとななしこ：2009/12/20(日) 23:50:03 ID:ZTQtmaB5
やらなイカ
12 ：やまとななしこ：2009/12/21(月) 00:18:29 ID:wlFc6HWd
イカ徳利だと商標登録されてるとかか？
嘘臭くて話にならないな。
13 ：やまとななしこ：2009/12/21(月) 03:20:03 ID:PuAwefw1
函館の親戚に貰ったことがある。
お酒入れないで焼いて食べちゃったけど…
14 ：やまとななしこ：2009/12/21(月) 05:17:29 ID:4n6EX6Sd
喰えるTENGA
15 ：やまとななしこ：2009/12/21(月) 14:17:50 ID:Y1yLej6x
言いたかったことを先に言われまくるスレだ
16 ：やまとななしこ：2009/12/21(月) 15:24:55 ID:/+yZYuRQ
「発明の日記念優秀発明品展示会」でイカ徳利が発明品として展示される

朝鮮日報　「使用後は食べられる徳利？」2007/05/18 18:46:41
17 ：(,,ﾟдﾟ)さん　頭スカスカ：2009/12/21(月) 21:34:39 ID:nK6Uuy9g
実は昔、イカでウソ革靴作ってた技術の転用です
よく靴が猫に盗まれたらしいね
18 ：やまとななしこ：2009/12/21(月) 23:07:15 ID:nmKvHwDJ
新潟の魚屋に昔から売ってるんだが…
19 ：やまとななしこ：2009/12/22(火) 00:08:37 ID:GUYi+ZVf
ハッ…ハッ…アッー！アーツィ！アーツ！アーツェ！アツゥイ！
ヒュゥー、アッツ！アツウィー、アツーウィ！アツー、アツーェ！
すいませへぇぇ〜ん！アッアッアッ、アツェ！アツェ！アッー、熱いっす！熱いっす！ーアッ！
熱いっす！熱いっす！アツェ！アツイ！アツイ！アツイ！アツイ！アツイ！アー・・・アツイ！
20 ：やまとななしこ：2010/01/14(木) 12:06:49 ID:hzyw+50L
烏賊徳利は韓国起源
真似するな日本人
特許使用料金払え
21 ：やまとななしこ：2010/02/11(木) 11:20:40 ID:iu7iI3NK
test
22 ：やまとななしこ：2010/02/12(金) 07:19:22 ID:1qTPQO92
test
23 ：やまとななしこ：
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