【食】姿・歯ごたえは本物、「ニセ」マツタケ収穫中−奄美大島［09/11/04］

　秋の味覚として人気のマツタケに姿がよく似た「ニセマツタケ」が鹿児島県の奄美大島で
シーズンを迎え、奄美市住用町の農業、元武さん（６８）は連日、山に入って採取に精を出している。

　ニセマツタケはキシメジ科。全体的に茶色っぽく、マツタケのような香りはないものの、
形や食感はそっくり。奄美大島でもごく限られた山林で１０月下旬から１２月上旬に自生する。
リュウキュウマツとシイノキが混在する山の斜面の枯れ葉に埋もれたニセマツタケは、１時間で
約６キロが採れた。採れたニセマツタケを裂き、網で焼いて食べると、シャキシャキとした食感。
淡泊で上品な味が口の中に広がった。バターいためなどもおいしいという。

　市場ではあまり扱われないが、奄美市内では今月から店頭に並べるコンビニも。値段は５〜６本
入りパックで６８０円。広島のデパートに出荷、東京からも引き合いがあり、近く試験出荷するという。


▽ソース：MSN産経ニュース　（2009/11/04）
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/091104/sty0911041400003-n1.htm
▽画像
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/091104/sty0911041400003-p1.jpg

シイタケの方が美味いヨ

えりんぎ

合成みたいな写真だな

まいたけの方が好きだなぁ

　　　　 ＿＿＿＿_
　　　／　 ／ 　 ／| )))
　 　 |￣￣￣￣|　.| こちらｼﾒｼﾞ
　 　 | ｡(ﾟдﾟ)｡ |／ ﾆｾﾏﾂﾀｹスレに潜入した。
　　　￣￣￣￣ 大佐、指示を頼む。

名前で損をしているキノコ
炭火で焼いてポン酢で食べればﾒｼｳﾏ状態

　　　　　　　　　　きのこっのっこーのこ
　　　　／⌒ヽ　　　　　　γ´⌒｀ヽ
　　 ／　　●　 ヽ　　　 ./Oo〇oOヽ　　 　 ,-''"¨￣¨`'‐、
　　（●／⌒ヽ●）　　 （Oγ⌒ヽOo）　　 (,,(,,i,,,i,,,,,,,,i,,,,i,,),)
　　　ヽ|´∀｀　|ノ　））　 ヾ（ﾟДﾟ　）ﾟノ　））　 　 ）　　（　　　 ））
　　　　.ゝ＿__ﾉ　　　　　　　ゝ＿ﾉ.　　　　　　 （ﾟーﾟ* ）
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　　　　　　　　　　　　げんきのこっ♪

　　　　　　　　　　エリンーギ、マイタケ
　　　　／⌒ヽ　　　　　　γ´⌒｀ヽ
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　　（●／⌒ヽ●）　　 （Oγ⌒ヽOo）　　 (,,(,,i,,,i,,,,,,,,i,,,,i,,),)
　　　ヽ|　´∀｀|ノ　））　 ヾ（　ﾟДﾟ）ﾟノ　））　 　 ）　　（　　　 ））
　　　　.ゝ＿__ﾉ　　　　　　　ゝ＿ﾉ.　　　　　　 （ ﾟーﾟ*）
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　　　　　　　　　　　　ニセ（ﾟДﾟ）マッタケ♪

マッタケの吸い物の素に入れたら
匂いもつくじゃん？

マツタケぜんぜん美味しくない。
特に炭火焼。
香りだけで珍重されているだけだと思うけど・・・・。

野生のエノキを見てみたい。
あれは本当に野生に成り立つのか。

バニラエッセンスみたいな松茸エッセンスが有るから、
それ買って振りかけたらいいね

偽なんて名前使わなきゃ良いのに。

まつたけやらボジョレーヌーボーやら、ありがたがるのは日本人だけ

>>14
トリュフありがたがってんのもどうかと思うぞ、世界一値段が高いキノコは
白トリュフだ、日本名松露、やっぱ松に自生するんだよ

>>14
日本人は季節を感じさせるものに弱い。
ボジョレーもマツタケも風物詩だ。

香りマツタケ味シメジって言うだろ。

その香りが無かったらお話にならん。

>ニセマツタケはキシメジ科
マツタケもキシメジ科だけどな。

このじいさんテレビで大活躍してたよな。
年がら年中裸足で海山歩き回って、魚も蛇も手掴みでさ。狩猟採集みたいな生活。
こんな山の恵みを現金収入にしていたのか。

>>6
まず体にバターを塗れ

でも中国産の松茸食べるぐらいなら
こっちの方が良いのかもしれないなｗ

歯ごたえだけならオナホでもいいじゃねえか

「ホンマツタケ」という商品名にしちゃえ。

ニセのダシなのにホンダシと呼ぶのと一緒

>>4
キノコにピントがあってるけど持ってる人には少しピントがあってないから
こういう報道のための写真としてはややよろしくない写りになってる感じ。
持ってるデジタル一眼レフとかだと簡単にこういうボケさせ方できた。
コンパクトデジカメだとやや難しい。

松茸のお吸い物のもとと共に
炊き込みごはんにすれば？
香りも形もそっくりで良いんじゃね

食感だけならエリンギでもいいんじゃないのか？

遺伝子改良で香りが出るようにすれば良いんじゃない

エリンギでよくね

これも食ってみたいけど・・・
ああクリタケがくいてぇ
東京の市場には売ってねぇ

イカ臭いマツタケなら自生してるぜ

マツタケは癖が強いから
味噌汁、炒め物、鍋料理、何でも合うエリンギが最強

マツタケは土瓶蒸しはおいしいと思うけど
他はなぁ・・・

>>10
松茸珍重は味が由来じゃないからね。
日本人の松茸珍重は、戦国時代の武将の巨根信仰が始まり。

明日はキノコパスタにしよう

煮るのは舞茸、焼くなら椎茸がいい

>>12
昔、軸の太い椎茸作って松茸の香料ぶっかけて売ろうとしたら、
農水省から「それはだめ！」って発売中止になったことが……

>>12
料理屋の大将が小瓶で一本買ったものの、香りが強すぎて極微量しか使えないから、
流し捨てるわけにもいかないし、一生で使いきれるかどうか…って悩んでたな。

>>30 恥垢臭の間違いだろ？

奄美と言えばニオウシメジだ！
凄いぞ。

マツタケがなによ、今はなめこ汁が一番よ

バカマツタケのほうが松茸より香りも強いし、味もしっかりあって美味しいよ

ニセモノて