【香川】ご当地グルメ「小豆島焼そば」−香川県・小豆島町[09/10/27]

小豆島の新たなご当地グルメにと、地元のしょうゆメーカーがもろみなどで味付けした「小豆島焼(やき)そば」を考案し、
２５日、開催中の「第３回全国醤油(しょうゆ)サミットｉｎ醤(ひしお)の郷　小豆島」に合わせて販売した。
ご当地グルメ界には、弾力のあるめんが評判の「富士宮焼きそば」（静岡県富士宮市）などがひしめき、
関係者は「“先輩”に負けない人気商品にしたい」と意気込む。

売り出したのは小豆島町安田の「ヤマロク醤油」（山本健司社長）。
社内の焼き肉パーティーで、焼きそばを調理していた社員がソースの代わりにもろみを使ったのがきっかけで誕生したという。

この日は店頭に鉄板を設置し、社員がそばと豚肉、レタスなどをいため、自社のもろみと４年ものの天然醸造のしょうゆで
味を調え、マヨネーズをかけて完成。近くの主婦や子どもら約１３０人がもろみ独特のこくと香ばしさを堪能した。

同社は飲食店への普及を目指し、「小豆島焼そば」の条件を、島内産のもろみと
しょうゆ（できれば天然醸造で杉のたるで仕込んだもの）で味付け▽オリーブオイルか島で製造されるごま油を使用
▽最後にマヨネーズをかける――と規定。
５代目の山本康夫さん（３６）は「島の新しい名物になれば。家庭でも作ってほしい」と呼びかける。

▽ソース：読売新聞（2009年10月26日）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kagawa/news/20091025-OYT8T00903.htm

▽画像：
もろみとしょうゆを加えていためられる「小豆島焼そば」
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091025-595499-1-L.jpg

▽関連スレ？
【香川】小豆島で「全国醤油サミット」 しょうゆの可能性をアピール
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1256423885/

▽依頼あり
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1252212533/414

なんで焼きそばなんだ？
小豆島は素麺の産地なんだから、焼きそば風の焼き素麺にすれば良いのに…
バカ？

>>2
原価率考えろバカ

さぬきうどんの起源は大都会岡山にあり！

>>2
素麺を地元産のオリーブオイルで炒め、淡路のたまねぎとパセリで和えるっていうのも面白い。

小豆島ならそうめんやろ

丸亀在中の知り合いに聞きました。ピンク、黄色、緑色の最中のような皮に包まれた、
中はスポンジケーキのような（生クリームがはさんである）お菓子（菓子パンコーナー
にあるそうですが）って、なんていう名前かわかりますか？
聞けば聞くほどおいしそうなんですが・・・。

>>4
おめぇ…
そこで岡山入れちゃあおえんで

しかし、矢張り麺なんだなぁ！
うどんアイス
うどんコロッケ
うどん入りご当地バーガー
香川行きたくなった

>>5
凡庸だな