【食/静岡】イワシの味、カレーにぴったり　「誘蒲(ゆうかん)マダムのかんばら　いわしカレー」…栄養も満点［09/10/23］

イワシの削り節加工業が盛んな静岡県の旧蒲原町の地域（現・静岡市清水区）で、イワシの
削り節を使ったご当地カレー「誘蒲(ゆうかん)マダムのかんばら　いわしカレー」が誕生した。

削り節の加工技術を生かして、特許庁が認定する地域ブランド（地域団体商標）への登録を
目指す動きもあり、関係者の期待も膨らんでいる。

「いわしカレー」を考案したのは、ＪＲ新蒲原駅近くですし店「やましち」を営む山崎さん（５７）。
「蒲原地域では、昔はイワシでだしを取ったカレーを食べていた」と近所の主婦から聞いたのを
ヒントに、考え出した。

豚肉やニンジン、ジャガイモといった食材のほか、だし汁に使ったイワシの出し殻は、カレーの中に
具材として入っている。魚の生臭さはなく、口に入れるとイワシの風味が広がり、魚が苦手
という人にも食べやすい味。イワシの削り節をカレーにかけて食べるのもおすすめという。

蒲原削節商工業協同組合によると、イワシの削り節には、カツオ節の約２０倍のカルシウムが
含まれているという。カルシウムは水に溶けにくく、「出し殻をカレーに入れることで、
カルシウムもとれる。出し殻をおいしく食べられるカレーは栄養たっぷり」と、同組合の
杉山代表理事も「いわしカレー」をすすめる。

組合によると、蒲原地区には削り節業者が現在約２０社あり、ほとんどがイワシの削り節を
生産している。蒲原で削り節加工業が盛んになったのは、沼津、焼津両港の中間に位置し、
山梨方面に水産物を運ぶ拠点となったため。昭和初期から戦時中にかけて、カツオ節は高価で
庶民には手が届かなかったことから、イワシの削り節が広まり、蒲原で加工業が発達したという。

こうした歴史を持つ蒲原地域で、同組合などが中心となり「蒲原いわし削りぶし」で地域ブランドの
取得を目指して準備が進んでいる。
山崎さんは、これまでも特産の桜エビを使った「桜えびやきそば」を考案するなど、地元の
盛り上げに一役買ってきた。

「いわしカレー」は、現在は山崎さんの「やましち」で１０００円で食べることができる。
将来レトルトパックにして販売する計画もあり、山崎さんは「静岡市の東の玄関となった蒲原の
新たな名物として広めたい」と張り切っている。
組合の杉山代表理事も「『いわしカレー』は、ブランド化に向けて背中を後押ししてくれる」
と話している。

「いわしカレー」の問い合わせは「やましち」（TELはソース参照）へ。

ソースは
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20091022-OYT1T01360.htm?from=main6
「いわしカレー」を手にする山崎さん
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091022-546219-1-L.jpg
（↑見た目は普通のカレーかと思います）

鮨処 やましち
http://sushi-yamashiti.com/

いわしと大根のカレー・・・

ゴローちゃんスレだな

魚が苦手という人がたまにいるけど、どんだけ贅沢者なんだよ

>「いわしカレー」を手にする山崎さん

山崎さんの顔をじっと見ていると得体の知れない生き物に見えてきた・・・

これ食ったけど不味いよ。。。
味覚は人それぞれだが勘違いした味だ

コーチ、禁止

生臭いカレーとしか思えないんだが...
ラーメンでも魚系って苦手で...美味しいとこ食べた事無いだけかもしれんが

体にいいだろうな

このスレ見た瞬間
なんか　田園が
頭の中に流れてた

イワシのつみれ作って、カレーにすると美味しい
ルーは魚出汁とるから面倒だけど、個人的にはイワシもいいけどサバが好きかな

作ったその日で完食しないと、魚臭いのが難点なのよね

イワシと生姜系は合うからな．．．．ウコンで臭みが消えるのかも。

>>9
おれもｗｗｗｗ

イワシをフライにすればいいと思うんだ

1000円は高いな

カレーはやっぱりチキンカレー。ｼﾝｺﾞｰ！

いわしは甘辛く煮込んだ梅干し煮に限る。

1●のＧｶｯﾌﾟ口り美少女とファック(＾〜＾)

http://ofwgckrm.mitsu-nari.com/

口に手つっこんで
奥歯がたがた
イワシたろかぁ

　　　　　　　　　　　　　　／´＼
　　　　　 　　 　 _,,... -─| | ザ 〉〉
　　　　 |＼-＜￣`ァ‐‐,ｒ' '--､//ヽ､／|　　 さ　　　　 ば
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　　 　 rｲ:::レ'::::::::/:::::::::::|:::::::::::::::::',>、

いわしカレーの元祖ニダ
ttp://www.fis-net.co.jp/shida/gif/shida1-c.gif
ttp://www.fis-net.co.jp/shida/shida5.html

１０００円はチト高けぇ。

うわーおいしそう
でも、ぼくは普通ので満足してるから
けっこうです。

青魚系のニオイ消しにカレー風味はあるが、これはどうかな…

コーチネタの確認のために開きますた
やっぱそうよね

サバカレーの間違いだろ?

駿河湾はカタクチイワシがよく獲れるからねえ
名物の生シラスや、おでんネタの黒はんぺんに使うイワシがこれ
富士宮焼きそばに欠かせない｢だし粉｣もイワシの節を粉末状にしたもの
それをカレーにも使おうってのは理に適ってる

「誘蒲」って、「有閑」とはとても読めない。誤読できない。

　　　⌒v⌒

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>>13
まったくだ
素直にトッピングにすればいいのに

静岡県でもイルカを食うのは清水区（旧蒲原町）だけ
これまめ知識な

>>30
嘘つくな
イルカ漁って伊豆の城ヶ崎海岸あたりでもやるわけだが
別に蒲原だけじゃなく静岡東部では普通に食材としてある
以前は沼津港にもよく水揚げされてたし

>>27
俺は見逃さなかったぞｗ

いわしカレーってなんか頭の片隅に
記憶があるんだがなんだろ