【和歌山】モクズガニ（藻屑蟹）漁最盛期　紀南地方の河川 [09/09/28]

□モクズガニ漁最盛期　紀南地方の河川 [09/09/28]

　和歌山県紀南地方の各河川で、秋の風物詩モクズガニ（イワガニ科）の漁が
本格化している。10月末まで続く。（中略）

　魚の頭や内臓などを餌に捕獲かごを川に沈めて数日後に引き上げている。
通常かご１個に１〜10匹入るが、雨が降って川が濁ると20〜40匹も捕れることがある。
甲長は５〜７センチ、中には10センチ近い大物も捕れる。漁のはじめは雌が多く、だんだんと
雄が交じり、後半は雄がほとんどになる。

　すさみ町周参見の男性は「小さなものはすべて放流している。全体の半分ほどになるが、
これを続けることで毎年同じ量が捕れる」と話している。

　モクズガニは紀南地方で「ズガニ」「ズゴガニ」と呼ばれ、中国料理の高級食材の上海ガニ
（チュウゴクモクズガニ）の仲間。普段は河川で過ごし、産卵のため海に下る。河川によって
鑑札を設けている。

http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=175989　（引用元配信記事）
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/newsphoto/1759891.jpg
http://www.agara.co.jp/　AGARA紀伊民報　[09/09/28]　配信

モクズガニ（藻屑蟹）
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ttp://opencage.info/pics/files/800_12957.jpg
「藻屑蟹は塩湯でか味噌汁が絶品である」　
ttp://www.za.ztv.ne.jp/tubakido/sirouoty.jpg
南紀の郷土料理
http://www.za.ztv.ne.jp/tubakido/subpage36.html

モクズガニ　市場魚貝類図鑑
http://www.zukan-bouz.com/kani/iwagani/mokuzugani.html
豆狸の狩猟・採集的生活のススメ: モクズガニ大漁
ttp://hunting.seesaa.net/article/24522946.html
秋の味覚を味わう・・モクズガニ漁
http://www7a.biglobe.ne.jp/~yajin/e/0710kani/0710kani.html
ttp://www.kokuyo.co.jp/ecology/yui/landscape/kani/img/index_pic01.jpg

ずっとモズクガニだと思ってた…

こんなダメな俺を汚い言葉で罵ってくれ！さあ！

捕鯨、捕海豚、反対です！

いやだぁぁぁぁぁ
モズクじゃなきゃぁぁぁ
「絶対モズクやって！」って言っちゃったぁぁぁぁ

って人多いよね？ね？

>「藻屑蟹は塩湯でか味噌汁が絶品である」

愛媛県の南予出身の俺に言わせれば、モクズガニはカニ飯にして食するのが最高だ。

モズクズ

>>5
ＴＶで、愛媛県か高知県か覚えてないけど見た事ある。
すごく美味しそうだった。

>>5どんな料理？
食卓に出して愛媛出身の嫁を喜ばせてやりたい

鮎とかあまごとか川のもの食べれる人は美味いと思うやろ　　
一度食べたが臭くて臭くて吐いたわ　
魚介類は海に限る

>>9
ちゃんと土吐かせたかい？
真水に一週間は飼ってないと臭くて喰えんで

>>3
クジラ旨い
イルカは昔Ｏークワでも売ってたよね（今も売ってる？）
肉食だから血生臭かったが、どう料理をすればいいのか母が悩んでいたな
子供ながらにこいつら（イルカ）も肉食ってんだなと思って、
食物連鎖なんて言葉知らなかったけど、旨くはなかったがちゃんと食べなきゃと思った

小さい頃キャンプした時大きなモクズガニが一匹だけ取れたのを憶えてるな
懐かしい・・・

へぇ
こいつら水の中で何食ってんだろね
ドザエモンも好物なんだろな

川蟹はどうも虫がこわいな
水質によって味もバラつきあるし

>>12

どらやきに決まってるだろ

>>12
ほとんどの魚土左衛門くうじゃんｗ

「もずくガニ」じゃねーのかよ！
ショックだよ！

>>2
お前の両親はきっと失望している。

実家ﾄﾞ田舎で川綺麗だから臭いと思ったことはない
ただテレビで無理やり身を食ってたのにはふいた
あれは味噌だけ食うもんだ
死んだ爺さん懐かしいな

>>10
＞ ちゃんと土吐かせたかい？
そういう問題のレベルじゃない臭さ

＞ 真水に一週間は飼ってないと臭くて喰えんで
川自体が真水ですけど　
多分きれいな水って意味や思うけど、食べたのは清流で籠に入れているやつだからきれいやと思うが。

逆に美味いと思える人はうらやましいよ

これ味噌くらいしか喰うところないだろ

昔弟が毎日のように近所の川で取ってたけど、そのせいか今じゃ全然見てない

川のもんは数日かけて泥吐かさないと臭いよ。それと火は絶対に通さなくちゃ駄目。

>>10
綺麗な川で捕れた鮎は全然臭くなんかねーよ
甘くていい香りがするんだぜ
即塩焼きにしても最高に美味しい

モズクガニ食ったことないなー
どんな味するんだろ

上海ガニってたしか和名がチュウゴクモクズガニだったと思うんだけど
中国の養殖ものは成長ホルモン投与したりして危なくて食えたもんじゃないらしい
日本のモクズガニをブランド化すれば安全美味しいで養殖すればぼろ儲けできると思った

このカニうまいよね。
うちの親父が良くとってくる。

>>19

かぼちゃだけ食わせて籠に一週間放置するんだよｗ
で料理する
その手順をふまなきゃダメ

このカニって上海ガニとほとんど同じ種だろ？
もうちょっと上手い事商売出来たらいいのにな

えっ　モズクガニじゃないの？
うわっ　素で間違えてた。

>>22
鮎って一旦海に出て産卵のために遡上するんじゃなかった？　
ダムより上流しか綺麗ではないと聞くが海に行ってない鮎うまいのか？例え海に行ってても綺麗な川ってあるのか？生活排水垂れ流しの和歌山県ですよ

>>27
近縁すぎるため、流通の間に逃げ出した
上海ガニ（チュウゴクモクズガニ）に
生活圏を脅かされ始めてる。

保守的で何もかもが後手後手のくせに、
レジ袋の有料化のような、住民の負担増だけは早く行った和歌山県。

他の財政難自治体の多くは職員の給与削減で財政再建を図るのに対し、
下水道料金の4割値上げ等、住民の負担増ばかりで財政再建を図る和歌山県。

>>29

紀ノ川以外は綺麗だよ。

とりあえずこれを
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1326283943

モクズショイってカニもいるよね。
ガキの頃、ご飯にかけて食うモズクは、こいつの体毛だ、
って兄貴に騙されて、兄貴に献上してた。
ちなみに、シナチクは割りばしをお醤油で煮込んだものだから、
といって同じく献上してた。