【食/群馬】伝統破りのカレー味…水沢うどんの「大澤屋」［09/08/28］

４００年以上の歴史があるとされる水沢うどんを新しい感覚で味わってもらおうと、
専門店の「大澤屋」が今月、群馬県渋川市伊香保町伊香保にカレーうどん店
「游喜庵(ゆうきあん)」をオープンさせた。

「水沢うどんの専門店で、ざる以外の食べ方を中心にしたのは初めて」としている。
営業は昼だけで、まだ看板が設けられていないが、早くも評判になり、８０人が訪れる
日もあるという。

游喜庵のメニューは５種類。東京都内のインド料理店が作る本格カレーを使う。
メーンは、辛口のルーに水沢うどんのつけ汁を加え、小麦粉の種類やめんの太さなども
工夫した「キーマカレーうどん」。まろやかな味わいの「和風カレーうどん」なども
ある。

大澤屋は１９７０年創業で、２００４年頃からうどんを通信販売していた。商品の幅を
広げるため、０６年に、このインド料理店とカレーうどんを共同開発し、売り上げは
月３００万円まで成長。このカレーうどんを実店舗で観光客や地元住民に広く
味わってもらおうと、伊香保温泉近くで開店準備中の「食の駅」内に今月８日、
先行オープンさせた。

水沢うどんは、同温泉近くの水沢寺周辺で、専門店１３店が軒を並べる。小麦粉と
塩だけを使う素朴な味とコシの強さが特徴で、安土桃山時代には参拝者が境内などで
食べたとされる。１９７０年代頃からは車で訪れる観光客に多く食べられるようになり、
地元は讃岐、稲庭と並ぶ「日本三大うどん」として売り出している。

出店を担当する大野哲兒(てつじ)専務は、伝統の殻を破る挑戦に、「水沢うどんの
名前にかけて、絶対に失敗できない。今後は子ども向けの食べやすいメニューも増やし、
定着させたい」と意気込んでいる。

並が７８０〜９００円。営業時間は当面、午前１１時〜午後２時で、不定休。

問い合わせは大澤屋（TELはソース参照）。

ソースは
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090827-OYT1T00027.htm
水沢うどんの味を生かしたキーマカレーうどん
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20090827-531897-1-L.jpg
水沢うどん「大澤屋」
http://www.osawaya.co.jp/

白い服の天敵

高いな

県外の人しか有難がらない水沢うどん

高い！　　以上。

マジで伊香保調子乗り杉
渋川伊香保ICから伊香保ってどんだけ走るんだよ
という訳で遠い
以上

水沢うどんってあまりおいしくないよね？　コシがないし、味薄いし

ひーちゃんとデートで大澤屋に食べに行ったのは良い思い出、その後良い雰囲気に…。

女を乗せて水沢うどんを食べに行けば、あの場所に名物があって良かったと
思うよきっと。
うどんは高いだけでうまくないが、周りがホテル街だからね・・・
休憩4千円台からあるから

画像ずいぶんオシャレなカレーうどんだ、そば屋のカレー南蛮想像してたら違ったw
のってる舞茸は素揚げした奴かな、おいしそう

カレーうどんは安中にあるみわやがおいしいよ

　

水沢ってちょっと硬い？

　

水沢は冷やしのザル！
長い目で見ろ！伝統を壊すな！
透明度日本一のイカ刺しうどん！歯ざわりうどん！