【食】ゆで卵も薫玉に？　大名の居酒屋が開発した「スモーク醤油」人気に　／福岡［09/07/28］

大名の無国籍居酒屋「酎厨（ちゅうちゅう）や　Pura vida（プーラビーダ）！」（福岡市中央区
大名1）が販売するオリジナル商品「秘伝スモーク醤油」が、常連客を中心に人気を集めている。

同商品は濃口しょうゆをスモークしたもので、例えば「サーモンにかけて食べると口の中で
スモークサーモンの味が再現できるほか、ゆで卵にかけると薫製卵になる」（同店店主の益留誠さん）
というユニーク商品。

自家製のスモークサーモンなどを提供していたが、「料理人として、客が驚く商品を生み出したい」
（同）と開発。しょうゆは「香りの乗り方やスモークとの相性など30〜40種類の中から厳選した」
と益留さん。完成まで3カ月間かかった。

4年ほど前から、「だし巻き卵」「サーモンの炙り」などのメニューに添えて、店内のみで
提供していたところ、「買って帰りたい」と購入を希望する客が続出。当初は即席で用意した
空びんや客が持参したペットボトルなどに「おすそ分け程度」で販売していたが、「土産物にしたい」
などの声に応え今年4月、商品化を決意した。

価格は1本（120ミリリットル）＝880円。地方からの問い合わせも多く「多い日は1日で20本以上
売れるほど」（同）の人気に。益留さんは「人気メニューの『チキン南蛮』なども商品化していきたい」
と意欲をみせる。

営業時間は、月曜〜木曜＝18時〜翌1時、金曜・土曜・祝日前＝18時〜翌3時、日曜・祝日＝18時〜24時。

ソースは
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090728-00000001-minkei-l40
画像は
http://ca.c.yimg.jp/news/20090728071512/img.news.yahoo.co.jp/images/20090728/minkei/20090728-00000001-minkei-l40-view-000.jpg
依頼を受けてたてました。

茹でた孫　　((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

玉子かけ御飯スモーク味

妙に高くないか？

大名の飲食店って、入れ替わり早いよね。
不味い店が多すぎるｗ

このニュースを見てから煙事の燻製しょうゆを買った俺が通りますよ

>>5
○○風、創作料理　

大名って地名なのか

近玉

おじさんの服のボロさの方が気になる

襟たてとる

おいらの薫玉からも食欲が湧く良い香りがしますよー＞＜

>>12
うぉぉぉぉぉいぃぃぃぃ

お葬式の引出物にオススメ

通信販売で買えるようになったらば是非とも買ってみたい商品です

へえ