【岐阜】人工イクラ作り学ぶ　大人の科学教室　可児市

1 ：かなえφ ★：2009/07/05(日) 19:56:20 ID:???

　可児市の川合公民館で３日、地域の大人のための科学教室「サイエンスカフェかわい」が
開かれ、可児工業高校の酒井教諭を講師に、「人工イクラ」の作り方を学んだ。

　教室は、お茶を飲みながら気軽に科学を学ぼうと公民館が初めて開き、６０～７０代の
約２０人が集まった。回転ずしやスーパーの総菜など安価な商品に広く使われている
人工イクラを身近な教材として取り上げた。

　実験では、こんぶなどのぬめり成分であるアルギン酸ナトリウムをスポイトで塩化カルシウム
水溶液に垂らすと、化学反応で膜ができ、本物そっくりに。

　赤や青、黄など食紅で染めた色鮮やかな人工イクラが目の前のビーカーに次々と浮かび、
参加者は驚きの声を上げていた。　

▼中日新聞　2009年7月5日
http://www.chunichi.co.jp/article/gifu/20090705/CK2009070502000024.html
▼酒井教諭（左）から人工イクラ作りを学ぶ参加者＝可児市の川合公民館で（画像）
http://www.chunichi.co.jp/article/gifu/20090705/images/PK2009070502100092_size0.jpg

2 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:03:38 ID:nrz13+7I

バブー

3 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:03:39 ID:22HZdmmk

どうせ野田に賄賂贈って他の商品潰すんだろ？

4 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:06:49 ID:r32ndbnE

カニかまぼこは仕方ないにしても
発泡酒とか人口イクラとかまがい物を作るのはやめてほしいな。

5 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:06:54 ID:NWuxs5zl

「人（ひと）エイクラ（榮倉）作り」に見えた

6 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:13:14 ID:td4CW4qn

偽装食品にならなければいいが･･･

7 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:13:37 ID:DgpKX98x

人工イクラってやめろよ
イクラもどきに改名しろ

8 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:22:53 ID:vae+zXQu

スーパーで売っている600円で8個くらい入っている寿司に
使われているイクラも人工イクラ？

9 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:31:23 ID:MBxaK3+e

こう言うのを作るのは非難しないが
これを使った製品には「人工イクラ」と書くべきでしょう
カニかまだって発泡酒だって断りを入れてるよ

10 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 20:42:08 ID:5fLdT3Ly

ロシア産イクラのほうが安いから絶滅した

11 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 21:15:57 ID:vht155JL

向きを変えると、濃いダイダイ色のところが動くのが人工イクラ

これ豆知識、な

12 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 21:18:27 ID:hVnFH/ju

>>8
そうだな
あと回る寿司屋も

13 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 21:46:30 ID:wxAtM1aL

ケミカルクッキング

で検索すれ

14 ：やまとななしこ：2009/07/05(日) 22:27:54 ID:td4CW4qn

>>12
回る寿司屋も人工なの？
俺、ずっと騙されてたわ｡｡｡

15 ：やまとななしこ：2009/07/06(月) 00:10:06 ID:LOzCXX2/

熱湯かけるんだよ

16 ：やまとななしこ：2009/07/06(月) 01:36:25 ID:0qkUKdB0

熱湯をかけると
本物 → 白くなる
人工 → 変わらない
だっけ？

17 ：やまとななしこ：2009/07/06(月) 02:03:21 ID:Ce/cDuK2

>>16
多分そうだと思う。
本物は中身が蛋白質だから熱変性して白くなるはず。

18 ：やまとななしこ：2009/07/10(金) 23:54:46 ID:uw8rJq4E

人工イクラ作りなら、安八のソーラーアークでやってるよ。月一ぐらいで。