【食/秋田】魚醤「しょっつる」を使用した「男鹿のやきそば」を新名物に…男鹿市

県の魚ハタハタを塩で漬け込んでつくった魚醤（ぎょ・しょう）しょっつるを
味の決め手にした「男鹿のやきそば」を男鹿市の新名物として
定着させる活動が盛んだ。
約５０店の飲食店・スーパーはのぼりを立ててＰＲ。
９日からは市内の全小中学校で順次、学校給食に登場する。

市教委は「男鹿のしょっつるや海の幸を使ったやきそばを
子どもたちに食べてもらい、広げていきたい」としている。

「男鹿のやきそば」は４月、市商工会と地元業者でつくる
「しょっつる利活用推進協議会」が、男鹿の新たな名物を目指して開発。
県の食彩あきた推進チームの食品ミニクラスター活動支援事業を活用した。

開発に携わり、試食を重ねてきた男鹿水族館ＧＡＯの
レストラン調理係佐藤さん（３５）は「男鹿の海をイメージした、
磯の香りいっぱいのシーフードやきそばにした。
隠し味はしょっつるだが、量の加減が難しかった」。

現在、市内の飲食店やスーパーなど約５０店で販売されている。
「男鹿のやきそば」と書かれたのぼりが目印だ。市商工会によると、
市内外から反響が大きく、４月の一斉発売以来１万１千食を超える勢いだという。
店によって具材、味付けは工夫を凝らしておりさまざまだ。

とはいえ、「男鹿のやきそば」と名乗るには、ルールがある。
しょっつる利活用推進協議会は、（１）ハタハタのしょっつるをベースにした
指定の塩またはしょうゆダレを使う（２）粉末ワカメと昆布だし入りの
指定のめんを使う（３）具材はベーコンとハムを除く肉類は使わない、
などと細かく定めている。

市商工会によると、参加店の代表らで勉強会をつくり、
より一層、味に磨きをかける。
担当者は「学校給食に取り入れられることで、子どもたちやその保護者に浸透し、
地元に定着するのではないか。
地元の人に愛着を持ってもらえるやきそばを目指したい」と話している。

画像：男鹿市の学校給食に採り入れられることになった「男鹿のやきそば」
http://mytown.asahi.com/akita/k_img_render.php?k_id=05000000907030002&o_id=2429&type=kiji

朝日新聞
http://mytown.asahi.com/akita/news.php?k_id=05000000907030002

依頼あり
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1241575483/431

これは美味そう

明日喰いに行こうっと

旨そうだけど・・・

　しょっつるってオマンチョじるに塩？

はやらない
食品メーカーが
塩味系やきそばで
ずっと失敗している
それを田舎で成功させようとは、
世間知らずにもほどがある

>>4
頭大丈夫か？面白くもなんともないけど

>>5
それカップ麺だろw 焼きそばじゃねえし。

ナンプラーで作ってみよっと。

地元ですが、大人は独特の風味合っても食えるけど
それが原因で子供が嫌いなものになりそうですｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

普通にラーメンのほうがうまいｗ

しょっつるって魚醤のことだったのか
知らなかった...orz

しょっつるは好き嫌いがはげしいからなぁ
俺は好きだから興味あるけど大丈夫かなぁ

＞８
お〜　同志
俺も地元。
やはり、しょっつるは鍋がいいな。

変なにおいがするけど慣れたら病みつきになるね、魚醤
コクの足らないカレーにかけると結構美味くなる

横手やきそばよっか人気出たらｳｹﾙ
横手やきそばよりはオリジナリティ高いから可能性はあるな

「男のやきそば」に見えた俺･･･

しょっつる味ってイカ味だしね

横手もそうだがなんで焼きそば？

生麺の塩味やきそばは美味いけど高いんだ

都内の某台湾料理屋に、魚醤ヤキソバあるぞ。

魚醤は魚のにおいがかなり強く出るので、受け付けない人も多そう。
まあ万人向けより、クセのある食い物の方がマニア受けするかもしれん。

しょっつる鍋屋 2000万円 50% 食品

>>14
いしり は何味？

焼きそばではないが、焼うどんにナンプラー掛けて喰うと旨いぞ。

おはよう

しょっつるは塩辛すぎて、焼きそばにはあわないと思う。
横手やきそばサイコー

おづらさんの地元でつるつる云うなんて

衆院選、民主勝利後の最悪シナリオ

民主が国政第一党になる
↓
公明「外国人参政権などの党としての本懐で民主党と一致した」
民主、公明の連立政権成立
↓
国政での外国人参政権が成立
国政選挙で民主、公明、社民更なる躍進
↓
人権擁護法が与党の賛成多数により成立
行政、在日朝鮮人、中国人、宗教法人を批判すると罰せられる様になる
↓
国籍法の更なる緩和
日本国籍と生活保護資格だけ持つ、日本人の血が一滴も入ってない中国人が急増
↓
在日朝鮮系、中国人系の国会議員も出現
親中国の自民議員が民主に寝返る
自民党完全無力化、または解散消滅
↓
日本乗っ取り完了

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