【食】佐世保浮揚へ“クラゲ食品” フワッとアイデア、ノーベル賞級？／長崎　

　オワンクラゲの研究でノーベル化学賞を受賞した下村脩・米ボストン大名誉教授が
幼少期を過ごした佐世保市で、佐世保商工会議所（前田一彦会頭）が「クラゲを新たな
佐世保名物に」と地元店舗に呼び掛けたところ、クラゲ入り弁当やバーガー、
ソフトクリーム、クラゲ形ゼリーなど７種類の食品が考案された。
「クラゲのようにフワフワと、新たな名物で地域の浮揚を」と期待されている。

■弁当、ゼリー、天ぷら…７種類考案　商議所が呼び掛け　６店舗販売へ

　食品は、下村教授の業績を紹介するクラゲ展示室を備え、７月に新装開業する
西海国立公園九十九島水族館「海きらら」（同市鹿子前町）などでも販売予定。
佐世保商議所と６店の関係者は４月から、水族館のクラゲ水槽を見学したり、
商品のアイデアを出し合ったりしてきた。

　食品加工販売「増栄丸辻商店」は、クラゲの押しずしやすり身揚げなど７種類の
おかずが楽しめる「クラちゃんノーベル賞弁当」を考案。細切りクラゲをソフトクリームに
トッピングした「海の万華鏡クラちゃんアイス」も開発し、辻初代専務（５４）は
「怖いイメージのクラゲをかわいい癒やしキャラに」とＰＲ。

　菓子製造「草加家」は、県産トマトとキク科の野菜ヤーコンで作ったクラゲ形ゼリー
「ジュレくらげ」を商品化。試験管を模したガラス瓶にミント味のゼリー状ドリンクを注ぎ、
オレンジと白２色のゼリーを浮かべて、海中に漂うクラゲをイメージした。

　ほかにも「石釜パン酵母もみじの香り」が、クラゲのみじん切りを練り込んだ
佐世保バーガーを販売。「梶山製菓舗」がクラゲ形ゼリーを開発し、本田蒲鉾
（かまぼこ）店がクラゲをゴマとあえ、魚のすり身にまぶした天ぷらの試作を重ねている。
梅ケ枝酒造もクラゲのかす漬けを考案中だ。

　福岡女子大学の野口孝則准教授（栄養学）は「クラゲは低カロリーで、コレステロールも
イカに比べ１０分の１と低く、たくさん食べても太りにくい」と推奨。「食品に生かすのは
とても価値があること」と評価する。

　各店は今のところ県外産のクラゲを用いているが、佐世保魚市場の井上正人専務
（５２）は「クラゲは漁業の網に引っ掛かる『厄介者』だが、将来的に採算が見合うならば、
地元産の食用クラゲを捕獲する漁業者が出てくる可能性がある」と話している。

西日本新聞　09/06/20
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/103516
▽画像
「増栄丸辻商店」が販売する食用クラゲ入り「クラちゃんノーベル賞弁当」
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/nagasaki/20090620/200906200005_000.jpg
「草加家」が開発した「ジュレくらげ」
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/nagasaki/20090620/200906200005_001.jpg

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2

これはグロい

なんで選りに選って目を付けたのが食品業界なんだよw
ってかいくら何でも素材に無理が有るって気付けよ。w

ハンバーガーはやめたのか？

バンバンジーに入ってるのが、大好き〜っ！

「もしもし、わたくしノーベル財団より委任された代理人で弁護士の……

？

？