【食/山口】ハモでご当地バーガー「これっちゃ！　ぶちうまバーガー」　防府［09/06/17］

防府市の県立防府商業高校を今春卒業した守永さん（１８）＝県立大１年＝が、地元特産のハモを
食材にしたハンバーガー風のオリジナル商品を、市内の水産交流施設「潮彩市場防府」と共同開発した。
「これっちゃ！　ぶちうまバーガー」と銘打って、２１日に同市場で催される鱧まつり会場で発売する。

新商品はハモのあらびき照り焼きハンバーグと地元野菜のトマト、レタス、タマネギをパンに
挟んだものと、プリプリしたハモのフライとたっぷり野菜に防府天満宮の梅入りタルタルソースを
流した２タイプで、いずれも１個３８０円。

防府商高では地元の商店街で毎年、３年生が自分たちで仕入れた商品を販売する「ホットショップ」や
全生徒が一斉に店を出す「まちかどフェスタ」、地域おこしのアイデアを競い合う
「プレゼンテーション」を開催。地域経済活性化をテーマに実践を重ねている。

今回の「鱧（はも）バーガー」は、守永さんの高校時代最後の課題研究。
地元観光資源の活用策として市をあげて目玉商品で取り組むハモをバーガーの食材にした提案が、
潮彩市場の関係者らの目にとまり、協議・開発・試食を重ねて販売にこぎつけた。
新商品に合わせたポスターは、高校の同級生で美術部員だった吉田さん（１８）＝山口芸術短大１年＝
がデザインした。

守永さんは「ハモというと高級料亭のイメージだが、お年寄りから子どもまで手軽に低価格で
食べられるものをとバーガーを考えた。新しい名物になれば」と話した。
鱧まつり当日は午前１０時半から１日１００個（２種各５０個）の限定販売。イベントの日を中心に
今後販売を検討する。

ソースは
http://mytown.asahi.com/yamaguchi/news.php?k_id=36000000906170002
開発した鱧（はも）バーガーを披露する守永さん
http://mytown.asahi.com/yamaguchi/k_img_render.php?k_id=36000000906170002&o_id=6217&type=kiji.jpg

だっちゃ☆

全国レベルの名物を作り出すのは大変だな。

地元だわ
あーはらへった

画像が見れない

波紋使いの女？

味の特徴なんてあるの？
要するにフィレオフィッシュだべ？

岡山にも舌平目のバーガーあったけど
普通

ぶちこむぞ！

18かあ・・・歳がダブルスコア以上の俺ってなんなの？

ハモの頭を揚げたハンバーガー食べたいよん！
それよりハモの刺身食べたい！今日、所さんの笑ってこらえてで山口県平生町のハモ漁放送していた。

この写真の人が守永満里奈さん（１８）＝県立大１年なのか
残念な結果だな

吉田朱里さん（１８）＝山口芸術短大１年のほうはどうなんだろ

山口ではないか

どうせ骨切りしていないんでしょ？

山口市在住です(●´ω｀●)ゞ
どこにいるか探してねんねんねんねんねんねんねんねんねんねん(*´ｪ`*)
ttp://www.pochat.tv/user/prof/prof.asp?pfm_id=1860

>>12
心の眼を使え！
画像の子がハンバーガーサイズの両乳をおまえだけに捧げようとしてるように見えるだろう

山口は鱧の漁獲が全国３位。
でもほとんど関西に流れていたので
県民には馴染みが薄かったが
最近は周防瀬戸の鱧として
県内でも根付かせようと頑張っている。
防府では天満宮にあやかり
天神鱧の名で、名産化を狙っている。

>>14

骨切りしないことが前提だからミンチなんだと思う