【食】沖縄のサッポロラーメン店、麺やだしを北海道の老舗から取り寄せ／那覇市

　那覇商業高校近くに5月9日、サッポロラーメン専門店「ラーメン道 北海洞」（※電話
番号など省略）がオープンした。

　店舗面積は約25坪で、席数は30席。オフホワイトとブラウンで統一された店内は、
大理石風のフロアーに茶色の竹で和風テイストを加えた。テーブル席のほか、
カウンター席、座敷も設置する。

　メニューは、みそラーメン（750円）、しょう油ラーメン、塩ラーメン（共に700円）、知床
鶏ラーメン（900円）、コーンバターみそラーメン（850円）、コーンバター塩ラーメン（800円）、
海鮮ラーメン（価格調整中）、を提供。ランチタイムはギョーザ（3個）とライスが付く。

　翁長良太店長は「麺やだしはサッポロラーメンの老舗・西山ラーメン（西山製麺＝
札幌市白石区）から取り寄せ、沖縄の人の好みに合うようアレンジした。知床鶏ラーメン
だけは西山ラーメンのレシピ通りにその味を再現している」とし、「注文を聞いてから
タマネギやモヤシを炒め、それにガラスープを加え、三枚肉を使った厚さ約2センチの
チャーシューや太さ約1センチのメンマをのせるのが特徴。みそは太麺、しょうゆや塩は
細麺と使い分けている」と話す。

　そのほか、ギョーザ（6個入り、280円）、キムチギョーザ（6個入り、320円）、辛みそ豚まん
（380円）、明太子ごはん（350円）、いくらごはん（380円）、チャーシューごはん（350円）、
ジンギスカン定食（1,000円）なども用意する。

　「那覇商業高校がすぐ近くにあるので、ミニギョーザとライスが付いた学割サービス
（650円）も用意している。ジンギスカン定食は今週末から提供する予定。
サッポロラーメンの本場から取り寄せて作った一番人気のみそラーメンを
ぜひ食べてほしい」とも。

(※以下省略。)

那覇経済新聞　09/06/02
http://naha.keizai.biz/headline/632/
▽画像
みそラーメン、しょう油ラーメン、塩ラーメン、知床鶏ラーメン、海鮮ラーメンなどのほか、
辛みそ豚まんやジンギスカン定食も提供
http://image.keizai.biz/naha_keizai/headline/1243852169_photo.jpg

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沖縄じゃ価格設定が高すぎない？

>>沖縄の人の好みに合うようアレンジした

沖縄の人の好みってなんだべ？
知床鶏ラーメン って初めてきくな。

ラーメンって高いよね

もう庶民の味じゃないお(´；ω；｀)

沖縄そばじゃダメなの？
1杯500〜600円に対抗できるの？

沖縄は今ラーメンバブルですな
新しい店がどんどん出来ているけど
ライバル？の沖縄そばと比べると高いし
どれだけ生き残れるやら

ラーメンなんて体に悪いモン食べないよ
それに高い
沖縄では沖縄そばが一番美味しい

日本で一番学力の低い沖縄と、二番目に低い北海道のコラボですかｗ
両方とも思考回路が真っ赤かという共通点もあるし仲良くできそうですねｗｗｗｗｗｗ

沖縄のらーめんにあたりなし

>>2
そうでもない。
3次産業が強いから、なんだかんだいって金は回ってるんで特別高くはない。
ただ那覇市内だと外食の競争率が高すぎて美味しくないと簡単に潰れる。
観光客向けじゃないなら、観光客に同じ値段で食べさせるようなレベルじゃまず売れないね。

特に沖縄そばなんかは、味も各店で個性出してるから
好みの店見つけると美味しいものを安く食べられるんでラーメンじゃ厳しいね。

だから、本来の札幌ラーメンにはバターもコーンもホタテもカニも入っていないんだとあれほど・・・

出店先にアレンジするなら取り寄せる
必要も無いな！
札幌風らーめんだな！
要するにうちのらーめんは他所では認められない！
と出店前から認めたんだろ？
札幌風らーめんにしろよ！
地元用にアレンジしたらその時点で
いくら札幌から出汁や麺を持ってきても札幌風だ！

黙って本場札幌の味を味わってください！
としとけば良いのに！

なんや札幌と沖縄で政治思想が合うのやろな。
地元の味でやっておればよいのにな。
高いフランチャイズ料金含んだ値段であえなく撃沈してしまうことも多いみたいやで、
札幌のラーメンってな。

自動的に定食にならない単品売りなら潰れる。
ってか潰れろ。

>>8>>14
まーた札幌と北海道の区別ついてないあほが沸いてる

道民だが、沖縄そばと北海道のラーメンなら沖縄そばにするな。

最近の北海道のラーメンは背脂入れとけば味をごまかせるだろうと
安易なつくりのものが多いし、無駄に高い。
沖縄そばの方が具も健康的だし、店によって味の個性があると思う。

確かに、内地からきた同僚や友達からは
「沖縄には美味しいラーメン屋が無い」って言われた事がある。
自分は沖縄そば派だからラーメンはあまり食べないので、
「美味しいラーメン」ってのがよく解っていないし。
この店、行ってみようかな…。

甘いな。水も取り寄せないと同じ味は無理だよ。

たけえええええええ
本州料金だな

沖縄の人だって、たまには変わったの食いたいでしょ。
だからいいんじゃないの？

ヒントをやる。昆布だしを利かせるといいよ。
沖縄県人の昆布消費量は全国一で、それはもちろん北海道産だから。

で、北海道から昆布を仕入れて沖縄に売りつけて利益を稼いでいたのが越中の薬種商人。
怪しまれずに全国を回っていたので裏ではスパイ的な任務を負っていた者もかなりいたようだ。

>>22
昆布の消費量は富山が一番だよ･･･