【食】佐賀生まれの新野菜を使った「バラフアイス」、東京デビューへ

　佐賀大学発の新野菜「バラフ」を材料にしたアイスが６月１１日、東京でデビューする。
全国２７大学のブランド食品が一堂に会する「大学は美味（おい）しい！！」フェアに、
佐賀大が出品。ほんのりとした塩味が特長で、バラフとともに販売、ＰＲする。

　アイスは、佐賀大発のベンチャー企業「農研堂」と県内アイスメーカーが共同開発。
南アフリカ原産の植物「アイスプラント」を基に、農学部が商品化した塩味の新野菜
バラフを原材料に取り入れた。ミルクベースでさわやかな酸味があり、ほんのりとした
塩味で甘みを引き立てている。

　東京都渋谷区の新宿高島屋で６月１６日まで開かれる同フェアで、試作したカップアイスを
約６００個限定で先行販売する。価格や容量は未定で、反応や売れ行きを見て今夏にも、
バラフを扱っている県内スーパーなどで正式に販売する方針。

　フェアは前年に続き２回目で、実行委員会と小学館の情報誌「美味サライ」が主催する。
紀伊國屋書店新宿南店が連携して特別講座を開き、バラフを研究・開発した
野瀬昭博農学部長が１３日に講演する。

佐賀新聞の情報コミュニティサイト ひびの　09/05/29
http://www.saga-s.co.jp/view.php?pageId=1036&blockId=1282822&newsMode=article
▽画像
佐賀大が東京で販売、ＰＲするバラフアイス（右）とバラフ
http://www.saga-s.co.jp/var/rev0/0085/9571/0529barafu.jpg

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２ゲット

アイスプラントってC3光合成からCAM光合成に切り替わる
ことができるらしいが、ひょっとして光合成の方法で
味が変わるのではないか？　乾燥や塩水ストレスで
CAM光合成している時はリンゴ酸がふえて酸味が
増す・・とか

マキセリホも佐賀

これは余談になるが・・

アイスプラントは多肉のメセンの仲間で
なかなかかわいい花が咲きます。

肝心のバラフがどういうもんなのかさっぱりわからない虚無の記事
ほんとにほのぼのにふさわしいのか調査したのか>>1

バラフ、もらって食べたことがあるけど、意外に美味しかった。
個人的には何もつけずにそのままで食べるのが一番好き。

>>6
ググれ。

自分はサラダで食ったが、あまり美味しいと思わなかった。

以下JOJOネタ禁止