【食/長崎】『本物の味を低価格で』　老舗店のからすみが「525円」でヒット[2009/02/15]

水産加工品の製造・販売を手掛ける藤井からすみ店（長崎市北浦町、藤井勝社長）の「長崎産からすみスライス」。
五枚入り五百二十五円の商品からあり、手ごろな値段で買えることから人気を集めている。

本県の伝統的な特産品のからすみは、贈答用として人気があり、国産原料の場合一個五万円以上する物もある。
藤井からすみ店は一九三三年創業の老舗。からすみは主に関東、関西方面の料亭や高級料理店に出荷している
が、需要後退などもあり三年ほど前から県内でも販売を始めた。

しかし、藤井社長は、特産品でありながら若い人を中心に、からすみを「食べたことがない」「知らない」という人が
多いことを危惧（きぐ）し、一人でも多くの人に食べてもらおうと思案。近年人気が高まっているカット済みカステラ
などにヒントを得て、三ミリほどの厚さにスライスした物を一枚ずつ真空パックする包装を発案。二〇〇七年末から
販売を始めた。

当初は五枚入り六千円の高級品だけの販売だったが、今年一月から販売を始めた五枚入り五百二十五円の低価格
品がヒット。現在一日二百−四百セットを生産し、長崎空港の売店や、長崎市内の土産物店で販売。スーパーなど
からも引き合いがあるという。

藤井社長は「本物の味を低価格でとの思いで商品化した。酒のさかなにしたりご飯と一緒に味わってほしい」と話している。

※以下を省略します。続きはソースをご覧ください。

■ソース
長崎新聞　龍〜なが　( http://www.nagasaki-np.co.jp/ )[2月15日]
http://www.nagasaki-np.co.jp/kiji/20090215/04.shtml

■関連情報
有限会社　藤井からすみ店　http://www.karasumi.co.jp/

2

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カラスミってなんだ？
食い物？

>>5
珍味系の食べ物です
ボラの卵巣を加工したもので主にお酒のアテとして好まれます

国産原料の場合一個五万円以上する物もある。
これがなんで525円になんの？

高いものがあるのは事実だが輸入を除外しても一腹２千円しない安いのもある
時々食ってるよ
客が来たときの酒のつまみにも出すが日常食としてもチーズの代わりで食べる
せっかくスライスしてあるんだしこういう安物は６枚切り食パンのトーストで試してみたい

ボラって河口付近に大量にいるけど、卵取るのは難しいの？

かみらす星から直輸入でぇす

スライスだと多少小さいものでも商品として使用できるから
規格外のもので値段を下げているのではないかな？

基本的にこういう高級品はほんの少しのサイズの違いの
ものでも商品価値０にする事で値段を維持しているから。

スライスなら買い易いね。

わざわざまた〜煮て駄目にして〜♪

なんだー。もっちりした富士山型のお菓子じゃないのか。

僕の好物のからすみを、手土産にとくれたのに、わざわざまた煮て駄目にして〜

化学調味料を山盛りに掛けるんだ。

>>15
若いやつ知らないってw