【岐阜】大垣桜高生がシーフード料理で水産庁長官賞　「まぐろカツ！ガッツリ豆味噌（みそ）ースがけ」

　大垣桜高校食物科３年の上野さん（１８）が、都内で開かれた「第９回シーフード料理コンクール」（全国漁業協同組合連合会
主催、農水省後援）で、「プロを目指す学生の部」最高位の水産庁長官賞を受賞した。上野さんは「料理が大好きなのですごく
うれしい」と喜びを語った。

　同コンクールは、一般学生、プロを目指す学生、浜料理の３部門あり、「夕飯に食べたい魚料理」がテーマ。上野さんの部門には
全国から８３２件の応募があり、レシピ審査で決勝進出の８人に選ばれた上野さんは、服部栄養専門学校（東京都渋谷区）で実技審査に
臨んだ。

　料理は「まぐろカツ！ガッツリ豆味噌（みそ）ースがけ」。マグロのカツに、地元の赤みそ、豆乳、こしあんを使った特製ソースを
かけた。こしあんの自然な甘みやヘルシーな豆乳が特徴で「簡単に作れて、子どももお年寄りも楽しめる味」（上野さん）に仕立てたという。

　上野さんは、これまでも全国コンクールで何度も優勝や入賞経験があり、「卒業後も料理はずっと作り続けたい」と笑顔で話した。


▼岐阜新聞
http://www.gifu-np.co.jp/hot/20090118/200901180922_2610.shtml
▼料理の全国コンクールで水産庁長官賞を受賞した上野さん（画像）
http://www.gifu-np.co.jp/hot/20090118/200901180922_2610.jpg

「ガッツリ」はやめれ

海に面してない県の若者が成し遂げたのは、偉いと思う。

ナチュラルでかわいいのう

ぬるぽカツかぁ、うまそうやな

> 上野さんは、これまでも全国コンクールで何度も優勝や入賞経験があり、

バブルも遠い昔となり女子アナの箔付けのミスキャンパスを除いてミスコンもパッとしない
これからは「メシコン荒らし」がクル！

「こしあんを使った特製ソース」か。食べるのに勇気がいるな

マグロカツなら少なくても１０年以上から新橋や虎ノ門辺りの移動弁当やなんかで
500円くらいで買えるポピュラーなメニューだからソースが評価されたのかな。
岐阜の赤味噌って名古屋辺りで出るような鉄っぽい味の味噌だったら東側の人間には
ハードルが高いけどどうなんだろう