【話題】全国約10のラーメン店が年末に向けて提供する「年越ラーメン」とは？

今年、東京の「つけそば　麺彩房」や宮崎の「縁」など、全国約10のラーメン店が「年越ラーメン」を
年末に向けて提供する。主催するのは日本ラーメン協会で、オフィシャルでは今年が初となる試みだ。
ラーメン好きにはうれしい話だが、そもそも「年越ラーメン」って普段のラーメンと何が違うのだろうか？　
さっそく日本ラーメン協会に話を聞いてみた。

「実は、協会が設けた『年越ラーメン3か条』という決まりがあるんです。昔から各々独自にやっている
ラーメン店もありましたが、今年協会として、企画し基準を作りました」

なんと、年越ラーメンに3か条があったとは！　で、気になるその内容とは？

「『その1、接客はいつもの12倍で』　気持ちのいい接客をすることでまずお客様の心をスッキリとさせます。
12月なので12倍ということで（笑）。『その2、麺には小麦全粒粉を使うこと』　よりヘルシーにラーメンを
味わってもらいます。『その3、具材も健康的に』　野菜をたくさん使うなど、健康に気をつかった具で体調も
整えます」

なるほど。テーマは心も体もスッキリ・ヘルシーにということか。でも、全粒粉や野菜など、意外と基準は
厳しそう。実際作るラーメン屋さんはどう思っているの？

「全粒粉は粉が荒めなので普通の小麦とつながりにくいという面もありますが、慣れれば問題ないですよ。
年越ラーメン用に、薄味のつけ麺スープも作ったんです」と語るのは、年越ラーメンを提供する
「つけそば　麺彩房」五反田店の店長さん。「この企画で、ラーメン界が盛り上がってくれることが一番
うれしいですね。全粒粉は食物繊維や栄養価が豊富なので、ぜひ1年の疲れを取るためにも皆さんに
召し上がっていただきたいです」

栄養価もヘルシーさも、そばに負けていない「年越ラーメン」。いつもは年越そばという人も、2008年は
ラーメンでシメてみては？　【Walkerplus/安藤真梨】

http://news.walkerplus.com/tokyo/machi/200812/00002127/
東京ウォーカー（http://www.walkerplus.com/tokyo/）2008年12月27日

全粒粉を使っているため、見た目はそばみたい！（「つけそば　麺彩房」より）
麺彩房（東京都中野区）の年越ラーメンは1杯850円。※12/28（日）まで
http://news.walkerplus.com/tokyo/machi/200812/00002127/20081226163506_00_240.jpg

2ゲットすること初めてなんだが、少し嬉しいぞｗ

うまそうに思えないのは俺だけ？

お勧めするのはいいけど
やっぱ年の締めには、そばだわ

栄養価とかヘルシーとかくだらないこと言ってないで全国のラーメン屋は衛生管理と接客教育やり直せ
値段なりのものを出してさえいればラーメン程度のものにあれこれ求める気はないよ
ラーメンには罪はないが「ラーメンへのこだわり」ときたらろくでもないものばかり

日本ラーメン協会のHP行っても情報なし
なんで全部の店名書かないんだよ！

日本ラーメン協会のHP行っても情報なし
なんで全部の店名書かないんだよ！

>>6
>>7
よく見てみろ

ん

年越しそばだって「年越しそば」という別メニューとしてあるわけじゃないし、
いちいち仕様を定義して別メニューのラーメンにする必要はないんでね？

最近は何でも一年中食べられるけど、食べ物には一応旬があるし、もちろん蕎麦にもある。
で、ラーメンの旬はいつだろう？

そういやぁ去年は香川で「年越しうどん」広めようとしてたなぁ。
オレはメンドイからソバでいいよ。

考え方が浅ましい。

「約10」てw

それのぐらい数は確定しろよ！！

大変申し訳ございませんが、美味しそうに見えません。

>>5
漏れ的にはラーメン屋の接客なんて
「お待ち」「毎度」とかでいいと思うんだけどな。
ホテル学校をでたばっかりのガキのような中途半端な接客の方がやっぱアレだよ。

うまいよな

シマダヤが販売すればええのちゃうか？
最近ラーメン屋いかねーし
なんちゃってでおｋだよー。

ラーメン屋のラーメンて所詮味覚のなくなった酔っ払いが食うものだろ。
あんな骨臭いもの正常なやつは食えないって。

そうか。じゃ蕎麦屋行ってくる

100円食品の
１パック２人前のラーメン
うまいよ
昔の味

Ｂ産業本当かね

日本ラーメン協会って設立が今年かよ

http://jbbs.livedoor.jp/anime/6218/

うんこ、のせてしまったんですか？

ラーメンて、言うほど食わないよな
個人的にはうどんの方がよく食べる