【洋菓子】「青い卵のプリン」−藤沢のスイーツ店が発売、栄養価高く味わい濃厚

スイーツマム湘南で10月28日より、「青い卵」を使用した「青い卵のプリン」（336円）を販売している。

青い卵は、藤沢市内の西山畜産から仕入れている鶏卵。南米チリ原産の鶏、アローカナが産む卵で、
レシミンという物質を多く含むため青色になる。外敵から守るために保護色がついたという説もあるという。
「通常の鶏卵に比べ黄身の割合が多い。ビタミンB1などの栄養価が高く、味が濃厚なのが特徴」と
店長の磯見忍さん。

同店は、お取り寄せ専門店として昨年7月にオープン。近所の客からの要望を受け、今年6月に
ミニショップをオープン。ホールのみの販売から1カットから購入可能となったほか、「ラズベリームース」
（315円）、「ブルーベリーマフィン」（189円）など、ミニショップ限定の商品も扱う。

「青い卵のプリン」ほか、地卵を使用した「地卵プリン」（315円）として、やわらかタイプとしっかりタイプの
2種類の販売も同時に開始。やわらかタイプのトロトロ感を出すために、材料や容器にこだわって試行錯誤を
重ね、試作に半年かかったという思い入れの強い商品。

「子どものアレルギーをきっかけに材料にこだわるように。卵や牛乳のほか、サツマイモやカボチャなども
神奈川県産を使い、地産地消を心がけている。『青い卵のプリン』は珍しさもあるが、平飼いされた
鶏による安全性の高い卵なので、その卵を使ったプリンをぜひ一度食べてみてほしい」と磯見さん。

http://shonan.keizai.biz/headline/629/
湘南経済新聞（http://shonan.keizai.biz/）2008年11月10日

スイーツマム湘南でプリンの材料として使用している「青い卵」
http://shonan.keizai.biz/img/headline/1226286936_photo.jpg
スイーツマム湘南で発売を開始した「青い卵のプリン」（1個336円）と
材料に使われているチリ原産の鶏、アローカナの「青い卵」
http://shonan.keizai.biz/img/photonews/1226246143_b.jpg

気持ち悪い

トリックのＯＰの紫の卵。
いつも吐きそうになる。

殻だけかよ

中国の鶏なら産めそうな気がするんだ

安全地帯の名曲で
青い瞳のエリス　ってのをふとスレタイで思い出した。

>>6
生理用品のCMで使われてたね

青い卵っつうからトリックのOPみたいなのかと思ったら、中身は普通の卵じゃん。

ピンク色や黄色もあるよ　中身は普通だし一般のより小ぶりだが
きれいな色のをそろえるとちょっとしたプレゼントになる

材料 ピータン

スタトレに出品

これと同じものを、オレが王様のレストランで見た！

スイーツ言うな

>>1
エサを工夫すれば七色の卵が取れるよ。
殻だけじゃなくてヒヨコも七色になるところがすごい。
一流のレストランのオーナーも投資してるらしい。
TVでやってた。

くいてぇ。各地の農家はこの卵売ってくれ。特に神奈川県

> サツマイモやカボチャなども神奈川県産を使い、地産地消を心がけている。

チリ原産の鶏の卵でも日本で飼育してればOK？
宣伝になるからリンクしないけどウェブでお取り寄せできるみたい。「日本国内配送可能です」だって。
味や安全性はいいのかもしれないが、悪いけどポリシーが支離滅裂。

それに食品としての「玉子」を「卵」なんて書くデリカシーの無い食べ物屋は嫌だ
（「地卵」「卵黄」なんかだったらべつに構わないが）。
新聞記者が書いたのかと思ったがウェブでも「卵」だったよ。

＞神経質オヤジ乙。
じゃあ「白色レグホン」の原産地はイタリアだからイタリア産？そんなアホな。
玉子と卵にしても今の人は気にしないだろ。むしろ当て字の玉子のほうは
廃れつつあるんじゃないか？

アローカナの卵、まだ研究所だけで生育段階の頃に
食べたことあるけど味は濃厚じゃなかったけどなあ。
てか濃厚とかおかしなこと煽ってんじゃねえよ、カスが。
濃厚うたい文句にしたいなら濃厚の代償も一緒に言ってみろよ。
それにどの種の鶏でも自然な状態で飼われたのが産んだ卵が濃厚なわけがない。
人工餌に混ぜものしてるだけだろ。てか鶏卵業界って昔からこんな奴ばっかりだな‥。

ひよこのひよこっこはひよこのこ
みんなおかあさんからうまれてきたの

中身は青くないのか・・・

必死に批判してるのは同業者だろ、どうせ
どこの業界でも狭い世界の中で足の引っ張り合いがね

しばらく前のイワガキもこんな感じだったな。
マガキは養殖されて流通にも載ってメジャーな存在だが、
イワガキというのも日本全国で地産地消されてきた。
お互いの存在を認知してなくて、日本中どこへ行っても
「イワガキはここでしか食べられないんですよ！」と答えが返ってきた、みたいな。

どうせ日本人は馬鹿だから、青い卵の鶏と在来種をかけあわせて、
ジャンジャカ卵を産む新しいタイプの青い卵の鶏を作っちゃうんだろ。
最終的には青い卵の鶏を下駄箱のようなところに並べて、卵を産み餌を食べるだけの動物にしちゃうはず。

殻以外は普通だな

一時期茶色い卵が珍重されかけた時代もあったよね。
茶色は質がいいと。今でも本気で信じてる人がいるけど。

日テレ「ラジかるッ」にて押切もえさんが絶賛！「栗のテリーヌ　天」

http://sweetslink.blog82.fc2.com/

カラスの卵って青いんじゃなかったっけ？

しかしなぜか「青」とゆう色は食欲を削ぐなー
なぜなんだろうねー

>>14
王様のレストラン懐かしいす

>>28
見え方が違うという話をきいたことがある
多分文化的なことだと思うけど
アメ公は余裕で食うよね
前に油彩風にデコられたケーキみてげんなりした

青いブリンクかとおもったぜ

>>31
いくよー！カケルくん！！

青はカビの色だからじゃないの。
赤は、したたる血液の色。
赤ってなぜか食欲をかりたてるから、弁当屋さんは、
体に悪い着色料をたっぷりソーセージや漬物につけて真っ赤に染め上げてくれる。

>>31-32
おまいらのせいで電車ん中で吹いたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>25
恥ずかしながらウチの母親が・・・。

殻かよ！殻かよ！！！！

翡翠色はエミューの卵だったっけ。