【健康食材】低カロリーで栄養タップリ「まこもだけ」を知っていますか 　キノコじゃないよ

ミネラルや食物繊維をたっぷり含み、低カロリーで、しかも、解熱、便秘、糖尿、高血圧、貧血、アトピーなど、
様々な症状に対する効果が期待されている「まこもだけ」。
近年、健康食品として、じわじわと注目されてきているそうで、「名前だけなら聞いたことがある」という人も
けっこういるのではないだろうか。

とはいえ、どんなものか知っている人、食べたことがある人は少ないかもしれない。
自分なども名前の響きから、キノコの一種だと思い込んでいたクチだが、実際には田んぼに栽培され、
2メートル近くにもなるイネ科の大型の多年草である。

このほど、三重県の菰野（こもの）町でたまたま出合ったのが、「まこもだけの天ぷら」だったのだが、
食感的には、タケノコにもちょっと似て、また、エリンギのようでもあり、余計に「キノコ？」と思ってしまった。

地元のとある業者によると、このまこもだけ、もともと古くから各地に自生していたもので、今は健康食品
としての期待から、近年、栽培している地も増えているらしい。
菰野町でも、かつてはあたり一面に自生していたそうで、実は菰野町の地名もそこからきているという話だった。

でも、だったら「まこも町」になるのでは？　と聞くと、こんな興味深い話があった。
「実は、最初は、コレを菰野の名産として『こものだけ』という名前で売っていたんです。ところが、もともと
菰野町には、『こものだけ』という同じ名前のキノコがあり、どちらが本当の『こものだけ』かということで、
トラブルに発展してしまった。そこで、キノコじゃないほうを普及しようとした際に『まこもだけ』という名前に
変えたんですよ」
「菰野」でなく「まこも」の「ま」は、もしかして「真（真実の）」+「こものだけ」という意味だったりして……
と気になるが、こうした事情はあまり自治体などでも公表されておらず、地元でも知られていないという。

さて、名前の由来などはさておき、実際に、道の駅で購入して、アレコレ調理して食べてみた。
薄切りにして、きんぴらにすると、ウドのきんぴらに似た食感ながら、ウドよりもクセがなく、シャキシャキと
美味しい。また、薄切りをサッとあぶって、生醤油とゆず果汁をかけると、さっぱり飽きのこない味わいだった。
ごま油と醤油、酢、砂糖の漬け汁に漬けて、中華風に。
また、キノコやトマト、ナス、ひき肉と一緒にカレーにしたら、なぜかハヤシライスのようなコクがあり、
シャッキリ歯ごたえが良いアクセントになっていた。
炊き込みご飯にしても、肉を巻いて焼いてみても美味そうだ。

ありがたいことに、私が買った「まこもだけ」は30センチ前後で1本100円。安くてたっぷり食べられて、
クセがないだけに、いろんな料理に使えるし……。早く全国に普及してほしいものです。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1223913372458.html
Exciteニュース　（http://www.excite.co.jp/）　2008年10月16日

低カロリーで栄養タップリの、まこもだけは、こんな見た目です。
http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite/bit/2008/E1223913372458_1_s.jpg

◆関連スレ
【鳥取】「クセがなく、甘味があっておいしい」　「食感が楽しめる」　”マコモタケ”の親子収穫体験
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1223775014/

２ならカルト

何とか蘭の茎みたい…

ｷﾓｲ

名前はかわいいのにな･･･

キモ過ぎる・・・

触手プレイはぁはぁ

低ロリーで栄養タップリて…

こっちの写真はいい
ttp://www.maruka-ishikawa.co.jp/VEGETABLES/items/makomotake.htm
いも味で美味

ドコモダケ

エリンギみたいな食感だよね
八宝菜にいれてもいい

意味も無く名前に関して想像をめぐらせるだけの内容で何行も稼いだりする
どこのソースかと思ったらexcite

マコモやマコモダケでググってほしい。
中華食材として、おいしく食べていれば良いものを、
アトピーに効く！ガンが治った！みたいなアヤシイ奴らがウジャウジャいるぞ。

これあれだろ火の鳥宇宙編の奴

ttp://scomu.jp/makocat/
これはまこ。

>>14
というか諸星大二郎の「孔子暗黒伝」のアレ
食べても減らないと伝えられる「視肉」

ふーん

中国産、大丈夫なの？

安いし、筍みたいのなら調理法も多いしたくさんたべられそうだね
国産ならどんどんたべてみたいな

光合堀菌

火の鳥のアレみたいだ…