【豆腐の日】ピザにケーキ、ハンバーガー、サラダ…　豆腐フルコース満喫／沖縄

自慢の豆腐料理を持ち寄り、豆腐についてユンタクしようと、第２回「豆腐サミット」（同実行委員会主催）が
「豆腐の日」の２日夜、南城市佐敷の津波古公民館で開かれた。
子どもたちからお年寄りまで多くの区民らが参加し、たくさんの豆腐料理に舌鼓を打ちながら、
“豆腐談議”に花を咲かせた。

豆腐サミットは、豆腐を愛する津波古区サッカーチームのメンバーが、
豆腐を通して地域おこしにつなげようと企画した。

会場には、区民らが持ち寄った５３品の豆腐料理が所狭しとテーブルに並べられた。
定番の豆腐を使ったチャンプルー料理をはじめ、豆腐のピザやハンバーガー、湯葉、豆腐ケーキ、
めんたいこを挟んだ酒のつまみなど、まさに豆腐料理のフルコース。
試食がスタートすると、参加者は料理を一気に平らげた。

おからサラダを作ってきた内間八重子さん（６９）は
「毎日豆腐を食べているけれど、こんなに料理があるんだね」と驚いた様子。
上原正一さん（５０）は「豆腐だったらいくらでも食べられる。酒のつまみにもいい」
とビール片手に上機嫌だった。

今回は、那覇市繁多川で戦前作られていた豆腐の再現に取り組む「あたいぐゎープロジェクト」
のメンバーも初参加した。
波平元維（もとしげ）繁多川自治会長は「これまで交流のなかった津波古区と、
豆腐を通して交流ができたことがうれしい。これからもつながりを広げたい」
と期待し、繁多川の大豆を贈呈した。

持ち寄った豆腐料理の人気投票が初めて行われ、福田尚美さん（５２）の豆腐チャンプルーが１位に選ばれた。
福田さんは「愛情たっぷりだったのが良かったかも。来年ももちろん参加するよ」と満面に笑みを浮かべた。

実行委員長の上原明さん（３９）は「これからも地域の人と一緒に頑張って盛り上げたい」と意欲を見せていた。

http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-136826-storytopic-5.html

多彩な豆腐料理を楽しむ区民ら＝南城市佐敷の津波古公民館
http://ryukyushimpo.jp/uploads/img48e6c8110f24a.jpg

※依頼スレより。

>豆腐についてユンタクしようと
「ウンチク」を沖縄ではユンタクというのか…。

日本人だけど「ユンソナ」と「コンソメ」ってたしかに似てるわ

ユンタク＝おしゃべり

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