【食】今年は蒸し料理が大人気！

実りの秋、食欲の秋、真っ盛りです。新米をはじめ、秋刀魚に秋鮭、松茸に栗、里芋、サツマイモ……。
これからグッと冷え込む季節に向けて、栄養価が高く、体を温める旬の食材に注目が集まっています。

近年の食ブームといえば、まずは「ヘルシー」がキーワード。上質な食材の持ち味をストレートに味わう
シンプルな料理が多く、たとえばビタミン類が豊富な豚肉やオーガニック野菜のしゃぶしゃぶ、炭火で
焼き上げるグリル料理、鉄板焼き。そしていま、人気上昇中なのが「蒸し料理」です。

素材のうま味を封じ込め、栄養価も逃さない蒸し料理は、それこそダイエットにもおすすめな調理法。
専門店も増えつつあり、今後ますます注目を浴びそうです。
（中略）

蒸し料理は、油を使わずカロリー抑え目、食材の栄養も損なわず美容と健康にぴったりな食事です。
外食はもちろん、家の食卓にも取り入る方が増えてきました。昔は、どこの家庭にも蒸し器が常備
されていたものですが、食生活の変化とともに活躍の場が減ってしまったようです。でも、この蒸し
ブームのおかげか、各メーカーから進化した蒸し器が続々とお目見えしています。

東急ハンズ銀座店8階では、電子レンジやIH対応用、小家族向きの小型タイプ、陶器製など
さまざまな蒸し器を取り揃え、9月初旬頃から売れています。鍋料理、煮物、ご飯を美味しく
仕上げるのにお勧めなのが、形状のユニークな、インテリアにもなりそうな鍋「エミール アンリ タジン」。
ふたの上部に上がってきた蒸気を中に戻して食材の水分を逃さないように、熱をゆっくりまんべんなく
伝えるため美味しく仕上がります。

一つの鍋で様々な調理をしたい方には、中華料理研究科考案の「ウーウェンパン」。蒸す、煮る、焼く、
揚げる、炒める、茹でる全てができる万能鍋です。忙しく時間があまりないという方には、電子レンジ
対応の「陶珍菜」。ふたを水に浸し、付属の陶器のスノコに野菜を乗せ、４分間チンするだけで、
温野菜が作れるという便利タイプ。蒸し器によっては、便利さお勧めの料理が異なるため、目的に
よって買い揃える方もいらっしゃるようです。

今年の秋冬は、いろいろな蒸し料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか

（記事一部省略）

http://www.yomiuri.co.jp/komachi/life/antenna/20080929ok02.htm
読売新聞　（http://www.yomiuri.co.jp/index.htm）2008年9月29日

エミールアンリ　タジン鍋　10,500円
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/photo/OK20080929103434035L0.jpg
ウーウェンパン　12,600円
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/photo/OK20080929103523591L0.jpg
陶珍菜　6,300円
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/photo/OK20080929103545823L0.jpg

ヨン様の野菜料理か？

朝鮮料理？

あの大地の恵みをうんぬんかんぬんってやつですか？

火の通し具合が
一番難しいのに

フランス料理で蒸し物は「ヴァプール」
元々存在せず中華料理から入ってきたのでかなり新しいジャンル
豆な


ていうか蒸し料理って中華ベースが多くなるから中国産食材への依存度も高まるな
ちまきでも食うか

雑炊ができんじゃないか

虫料理

「塩焼き」でググってみ

>>9
何でこんなのがトップに表示されるんだよ

赤いのは、ハクション大魔王が出てきそうな感じだな。

肉まんとショウロンポーは好き

タジンはモロッコ料理だったかな

モロッコ、また行きたくなった。パリのモロッコ料理でもいい。

【感動】潤んだ目線にクラクラ！山芋イオン配合目薬で彼氏もトロトロ【話題商品】
　http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219844458/

無視料理

真夏のパチンコ屋駐車場で車に子供を置いていくアレですね

そんなたけー鍋買う気しねえ

>>18
蓋ができる鍋なら、１００円ショップの、
ステンレス製の落し蓋兼用簡易蒸し器が使えるよ

http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2158473.html

おー、モロカン鍋！これタジン以外に使えるのか？
欲しいけど高けーよ

鮭のアルミホイル蒸しはうまくて簡単に作れる

ttp://www.food-stadium.com/headline/461/index.html
【話題店チェック！】“花見のできる”大人のための蒸し料理専門店、
幡ヶ谷「蒸し八」が3月26日、開店1周年！
元電通マンが定年退社後立ち上げた、有限会社シニアヴァンガード
プランニング（渋谷区代々木、八木廣氏）の“旬菜と和せいろ料理”
「蒸し八」が3月26日、開店1周年を迎える。
こういうカラクリか（ｗ

中国製の虫機なんて重金属なんかが溶出しそうだ

塊肉に塩を擦り込んで数日間冷蔵庫で熟成させてから蒸すとｳﾏｰ
安い豚ブロックがご馳走になる

国産の陶器の蒸しお皿発見。

３千円代じゃん。

http://item.rakuten.co.jp/fu-rindo/10000103/

はいはいデン２乙


去年カレー鍋はやらそうとしてよね？ｗ