【食】梅産地に本格的な夏　塩漬けした梅の天日干し始まる 辺りに甘酸っぱい香り／和歌山

＜梅産地に本格的な夏　天日干し始まる ＞

和歌山県南部で塩漬けした梅の天日干しが始まった。
辺りに甘酸っぱい香りを漂わせ、日本一の梅産地に本格的な夏の訪れを告げている。

多くの梅農家が20日ごろから干し始めた。
土用の入りごろから始めるので「土用干し」とも呼ばれる。
早い時期に収穫した小梅の後、主力の南高が続く。

ビニールハウスの中で、プラスチック製のせいろに梅を載せて干すのが一般的だが、
田辺市の三栖地域では、昔ながらの木製せいろを使って屋外に出す農家が多い。
１畳ほどの大きさで重いが、よく水分を吸収するという。
晴天が続くこの時期、１回３〜５日で一気に干し上げる。

ソース引用元：AGARA紀伊民報（http://www.agara.co.jp/）2008年7月24日木曜日
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=149994

始まった梅の天日干し（和歌山県田辺市中三栖で）
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/newsphoto/1499941.jpg

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【北野天満宮】無病息災御利益「大福梅」土用干し【京都】
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1216736493/

(ﾟ＊ﾟ)ｽｯﾊﾟｰ

最近梅干まずい。酸っぱくない。塩が効いてない。

梅ﾀﾝ♥　

桃みたいないい匂いがするんだよなー酸っぱいのに。

アタイもネットに教えを請うて今日干したけど、何で干すの？
日光消毒？　それとも何か？

夏は、こうでなくっちゃ。この暑さが果物のうまみを最高にする。

今まさに土用干ししてる私がきましたよ、、、天気がきがきではない

外みてみたら、雷が光ってたのでいったん撤収

この怪力巫女さんたちも梅干３トン抱えて天気に右往左往してるのか

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