【食/秋田】夏に人気の「冷やしたい焼き」、製造本格化

「大塚や」が製造・販売する「冷やしたい焼き」がシーズンの夏を迎え、
製造が本格化している。

同商品は、冷却した皮に生クリームなどを入れ、さらに冷やした冷製たい焼きで、
店主の大塚さんが「夏場はたい焼きが売れない『夏枯れ』の時期だが、おいしい
たい焼きを作ればお客様に食べてもらえるはず」と考案。「1日の製造個数は、
天候などよって50〜100個と異なるが、ほぼ毎日完売する」（同）という。

秋田市内では唯一、1個ずつの型に入れて焼く昔ながらの製法「一丁焼き」に
こだわる大塚さんは、「冷（さ）めたたい焼きと言われたくない（笑）」と、生地の調合を
工夫し、高温で素早く焼き上げることでクレープのようなモチモチとした食感を出す
工夫をしたほか、原料の品質や生クリームの量にもこだわる。
「冷たくておいしいたい焼きとして仕上げた。生菓子のように上品な味だが、そのまま
『かじりついて』食べることができるので好評」（同）だという。

ラインアップは、カスタードクリームを入れて焼いた後、生クリームを入れて冷やした
「スタンダード」（168円）、小倉あんと生クリーム入り（178円）、果肉入りイチゴクリーム
（188円）、抹茶クリーム（200円）、マルカポーネチーズ入りのティラミス風味（210円）の
5種類。

大塚さんは「リピーターになってくれるお客様は、気に入ったものを買い続けて
くれることが多い。独特の皮の食感と、生クリームの味わいを楽しんでもらえれば」
と話している。

(※一部省略して引用しました。)

秋田経済新聞　08/07/11
http://akita.keizai.biz/headline/396/
▽画像
秋田の「冷やしたい焼き」。夏に人気
http://akita.keizai.biz/img/headline/1215758466_photo.jpg

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い焼きって何?

美味そうだな

冷やしたいのに焼いてどないするん？

焼いた皮のパサパサ感が良いじゃね

ふーん、秋田行く用事がないからなー、行ったら食ってみよう

ひゃ！死体焼き！？

＆hearts;

普通に美味しそうだな
うちの地元にも「生ドラ」っていうのが似た様な感じっぽい

♥
冷めたらレンジで温めてから網で外を焼くといいよ

アイスはさんだらいいんじゃね？

たい焼き形アイスもなかかと思った。

たい焼き(高温)
たい焼き型モナカ(常温)
たい焼き型ドラ焼き(常温)
冷やしたい焼き＠クレープ生地(冷温)　←★いまココ
たい焼き型アイスモナカ(アイス)

ラインナップを見ると、たい焼き型クレープを想像するな

ちょっと高いなあ
近くの鯛焼き屋はﾌｶﾌｶに分厚くてあんこはみ出る位でかいのが
１匹110円から130円くらい
今の時期でも夜涼しくなってくると客が続々と来てすぐ売り切れてしまう
＆焼き上がりを待つ客が店の周辺をフラフラしてるが・・・

おやつに買いだめして冷凍保存してるんだが半解凍して食ったらアイスっぽくなるかな？

そろそろ「冷やしカレーうどん」が日の目をみてもいい頃だな。

>>13
たい焼きアイスは存在するからな

冷めたたい焼きか

えー？
秋田では大人も子供も一年を通じていつも焼きたてのハタハタを食べ歩いてるイメージなのですが

これはうまそうだ

さめただけちゃうんか

アイスの最中とは違うのか。

はっきり言うが、あまりうまくなかった。

冷やしたこ焼きとか、冷やし冷麺とか、冷やしお好み焼き定食とか。

わが家は冷たいみそ汁が夏にでる

焼きを冷やしたいって
なにを冷やすの？

フナパンの起源はウリナラﾆﾀﾞ。
チョッパリはパクりしかできない。

あれ、年中たい焼き食っとるぞ俺。

うぐぅは俺の嫁ってことで良いんですよね

>>19
ハタハタはいまや高級魚。
数が減って漁獲が制限され、昔のように沢山は食べられません。
夏は売ってないし。
それ以前に、普通は魚の食べ歩きはしてないよ。

・・・あれ？マジレスしちゃった。

> マルカポーネチーズ入りのティラミス風味（210円）

チーズ詳しくないんだけどマスカルポーネじゃないの？
マルカポーネってのもあるのか??