【福島】構想30年「納豆バーガー」　肉を使わない健康志向　勇気を振り絞って食べてみた

＜構想３０年　納豆バーガー＞

日本の伝統食である納豆とパン食の代表格、ハンバーガーを融合させた「納豆バーガー」。
福島市中心部の商業ビル「ＡＸＣ」の店頭で１個３８０円で買える。パテは肉を使わず、納豆を
ベースにおからやひじき、玄米を練り込んでいる。パンはおからを混ぜてしょうゆで味付けした。
納豆をカレーソースで味付けし、トマトを挟んだタイプもある。

パン製造会社「銀嶺食品工業」（福島市泉、電話：ソース参照）の大橋雄二社長（５１）が発案した。

納豆といえば、ご飯――そんな固定観念に挑戦し、納豆とパンという異色の組み合わせを
商品化した大橋社長にとって、この融合は３０年来のテーマだった。
共通するのは、大橋社長が「食文化を支えてきた重要な要素」と言う「発酵」という工程だ。

だが、難問が持ち上がる。パンを膨らませるのに使うイースト菌と納豆菌は相性が悪いとされ、
自社工場に両方持ち込むことは不可能だった。ところが、ある納豆メーカーと出会い、納豆入りの
パテを作ってもらえることになった。

発売したばかりということもあるが、売れ行きは好調とは言えない。
いかに売れるためのプロモーションを継続できるかが、今後の課題と言う。
「食べ物は人間と呼応して育まれていく。時間がかかっても、新しい価値観を定着させたい」
と熱っぽく語った。

「食べてみたら」

関西出身なので納豆は大の苦手。包装を解くと何とも言えないにおいが広がる。
一瞬、「うっ」となったが、勇気を振り絞って食べてみた。

意外にもネバネバしていない。しょうゆ風味のパンとマッチしている。
カレー味の方はにおいもせず、口の中でパテがとろける感じだ。

肉を使わない健康志向。最近、悩みの種になりつつあるメタボリックシンドロームの特効薬
なのかも、と思った。（北川慧一）

asahi.com　2008年06月04日
http://mytown.asahi.com/fukushima/news.php?k_id=07000150806040001

納豆バーガー
http://mytown.asahi.com/fukushima/k_img_render.php?k_id=07000150806040001&o_id=2767&type=kiji.jpg

納豆空港にしてこのバーガー売れよ　茨城

納豆が嫌いとかいう
味覚バカの試食の感想をきいても
全く参考にならないんだが

何というまともな企業

米粉パンがあるのになぜつかわないのか

ケツ毛

なぜに納豆を使う？

＞一瞬、「うっ」となったが、

やっぱりそうなのか・・・

伊達政宗がひとこと↓

うっ

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　　　/　 　ｌ_ｊ_ｊ_ｊ と)　　　　(とi._i._i._l
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/ ／　　　　＼　＼（^Д^ ）／ ／ ﾌﾟｷﾞｬﾌﾟｷﾞｬﾌﾟｷﾞｬﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ!!!!!
／ ／　　　　　ヽ　　　　　　 ／　　　豆腐ハンバーグでいいだろｊｋ
／　　　　　　　ﾉ　　　 　　／
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⌒ヽ　　　’　・`し'　／　／ 　　　 i 、、　| ヽヽ　|＼　 　|　　＼
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　　　　　　　　　＼＿つ

普通に大豆を固めろよ　と思ったが、
肉の旨味に対抗するには発酵による旨味が必要かな

後が気になるｗ

肉のイミテーションとかで、本当に肉の代わりになるのって
食べたことないなあ（笑

大豆は畑の

つか
関西じゃねぇ奴に食わせろや

アホか

わざわざバンズに合わせる意味あるのか？

納豆ライスバーガーでいいじゃん

おからこんにゃくバーガー

惣菜パンで納豆入りがない理由が納得いかなかったんだけど、
パン工場に納豆菌の侵入がタブーだったのか。なるほど。
キムチ入りパンがないのもそんな理由？単にまずいだけか。

食べたことないけど普通にうまいはず。
納豆トーストとか旨いもんな。

これはうまいよな。
チーズ入れてもうまそうだ　

豆腐と思ったら納豆かよ

バーガーより後ろが気になって仕方ない

テンペはミートパティ代わりになるので
納豆バーガーもありうる。

わが社の納豆ペースト・パン用納豆（シナモン・チョコ・トマト味）は
大失敗に終わった･･･給料遅配の状態だ。

納豆で無茶すると危険だぞ！

飯を炊き忘れた朝は焼いた食パンに納豆挟んで食ってるがな。
勇気が要るほどかよw

納豆使っても脂で味付けしまくって結局ハイカロリーというオチ

２NNから画像見てきたが・・どうみてもアンパン・・・マ・・

肉を使わないから健康と言うのは安易
日本人の寿命が延びたのは、戦後、肉食の頻度が高くなってからだ

必要なのはバランスだと思う、何事も過ぎたるは及ばざるが如し

だが一度納豆バーガー食べてみたい

納豆の具ならバーガーより蒸しパンのほうが美味いとおもう。

ホットサンドの納豆はうまい！
でもわざわざパンに挟まなくても米と一緒に食う方がうまい。

>キムチ入りパンがないのもそんな理由？単にまずいだけか。
キムチは乳酸発酵だろ〜
漬け物パンやヨーグルトパンも無いし同じ理由なんじゃないかなー

納豆入りなら
鈴鹿の鞍馬サンドが先だろ

大豆バーガーでいいだろ
わざわざ納豆にすんなや

>>26
おたくの会社のスレ、いくつかあるような気がする

納豆とパンをミキサーにかけたやつを焼いて食えば美味いよ