【話題】たい焼き人気が急上昇　皮も中身もうまさぎっしり

◇たい焼き人気が急上昇　皮も中身もうまさぎっしり

「日本で最も売れたシングル」としてギネスブックに掲載される「およげ！　たいやきくん」のＣＤが
５日に再発売されたが、これにあわせるようにたい焼き人気が急上昇している。
専門店の新規オープンが相次ぎ、変わった具材の新作たい焼きが続々と登場。
この余波で、何十年も続く老舗たい焼き店の客足も増えている。

東京・小川町交差点の角に、昨年１２月末オープンした「たいやき神田達磨（だるま）」。
毎日午前１１時３０分に店を開くと同時に、お客が途絶えることがない盛況ぶりだ。
１日２０００個以上を売り切る。

売りは、あんこの入ったタイの部分から大きくはみ出した“羽”。
北海道産の小豆を使ったあんも自慢だが、「皮に徹底的にこだわった」と運営するルーツ
（東京都千代田区）の林泰広社長は話す。

小麦粉や卵の配合を研究し、焦げないように薄い皮をつくるために、ガスでなく電気のたい焼き機
をオリジナルで完成させた。四角い羽は、その薄皮を味わってほしいという自信の表れだ。

≪天然と養殖≫

たい焼きの型は、大きく分けて２つある。老舗のたい焼き店の多くにみられるのが、１匹ずつ
鋳物の型に入れて焼く「一丁焼き」。パリッとした薄皮が特徴だが、生産性は極めて悪い。
そして、新しい店に多い「連式」は、数匹を１度に並べて焼き、皮が厚くてフワッとして、いろいろな
具材を入れられるのが特徴だ。たい焼きの通は、それぞれを“天然もの”“養殖もの”と区別する。

「達磨」のたい焼きは、「老舗に負けない薄皮でありながら、一度にたくさん焼ける」（林社長）のが強み。
これまでは「粒あん」１種類だったが、近く「黒ごまあん」の新作を売り出す予定。
２店舗目の設置や地方展開も準備中だという。

≪変わりダネ≫

変わりダネの代表は、食料品加工販売や外食事業を手がけるジェーシー・コムサ（東京都渋谷区）
のグループ企業が展開する「夢ある街のたいやき屋さん」。笑い目のタイがチャームポイントだ。

人気の「お好みたい焼き」は、キャベツとベーコンに、ソースとマヨネーズをかけて焼き上げる。
定番の「つぶあん」のたい焼きに迫る勢いで売れているという。
また、「季節たい焼」と銘打って、３月から４月上旬にかけて「桜もちたい焼」も販売中。
その後に「ホットドッグたい焼き」を売り出す準備を進めている。

路面店の「夢ある街のたいやき屋さん」のほか、スーパーや百貨店などのテナント店あわせて
３４店舗を全国展開。さらに、３月末に宇都宮に出店するのに続き、横浜、名古屋など８店舗
以上が年内に加わる計画だ。

これらの専門店のほか、生地に抹茶や黒ゴマを練りこんだ、色合い豊かなたい焼きが特徴の「黒鯛」
が東京・代官山に昨年１０月オープンするなど、ユニークなたい焼き店が各地に出現している。

都内の老舗たい焼き店も活気を増している。３代目が仕切る麻布十番の「浪花家総本店」によると、
「今年に入って、お客の待ち時間が長くなった」。大正５年（１９１６年）創業の人形町「柳屋」は終日
２０人ほどの行列ができる。

ルーツの林社長は「たい焼きは日本の食文化ともいえるソウルフード。なくなることはない」と言い切る。
４月から小麦粉などの原材料が大幅値上げされるが、これを乗り越え、庶民の味、たい焼き人気が
続くことが期待される。

産経ニュース　2008.3.9 08:51
http://sankei.jp.msn.com/life/trend/080309/trd0803090855001-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/life/trend/080309/trd0803090855001-n2.htm

四角い羽が特徴の「たいやき　神田達磨」＝東京都千代田区
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/trend/080309/trd0803090855001-n1.jpg

うぐぅ禁止

なつかしいな
たいやきか。。今ではうちの嫁がタイヤキみたいな顔になって

↑ワロスｗｗｗｗｗ

たい焼きはつぶあん以外認めない。

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チョコクリームｷﾎﾞﾝ

神田達磨は確かに上手い。
140円だから週１は食べてるよ

>>5
同意します。
たい焼きはつぶあん以外は邪道。
クリームとかは大判焼きに任せればいい。

ついにうぐぅ全盛期が来たか

タイヤと木か

むぁいにちぃ むぁいにちぃ♪ぶぉくるぁは とぅぇっぷぁんぬぉ〜ぅ

たい焼きは、あんは甘さ抑え目でしっとりとして、あずきの味のするもの
　　　　　　かわは薄くて、ぱりっとしてて、粉っぽくないものが好きだ。

たいやきやいた

新潟市内
甘太郎のたいやき
http://r.pic.to/u77o9

たい焼きって、あれば食うよな。
でも、駅前の甘栗やたこ焼きみたいに、
「いつでも買える」という状態になれば終わるぞ。

たいやきの皮はパリパリが(･ω･)ｲｲ！
gooは黒ｺﾞﾏ！

熊本の下通り？で食べたタイヤキはめちゃうまだった。
わざわざたいやきごときに行列が出来てたので「バカみたい」と思って
昼間は素通りしたんだけど、夜９時前に並んでなかったので１つ食ってみたら
外側がパリパリして中はホクホクでウマーだった

ちょっとしたブームとはいえ
一度火がつくとレベルが格段に向上するので
いいことだ

俺は本八幡駅前のたい焼きが好きだ。
出来立ては特に美味い。
皮がサクっとした歯ざわりの後にフッと溶ける。

まさに、うぐぅ

タイヤキくんブームの時は
近所の商店街で20mおきに屋台が乱立してた
数えるのが鬱陶しいくらい店が出てたなあ

たいやきは完全食品。

羽根があったらたいやきってかんじがしねーんだよ

>>23
真空パックのしめ鯖を台毎食べる感じだった。

脚の端っこの長いとこ入れて、巨大なたこ焼きにしてくれ。

>>20
本八幡の駅のどっち側の店？
北のPATIOの下と南の高架わきの店とあと下総中山寄りに虎屋もあるけど…
地元ネタですまん。

　　　　 ,,ﾂﾂﾂﾂﾂｯｯｯ,,,
　　　／）））））））））））ﾂｯ,,
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給食もたいやきなんだよ

池袋には味咲と福義がオススメだお
どっちもうまーい

うぐぅ禁止って書こうと思ったらすでに>>2で書かれて　くやしいっ・・・・でも・・・

>>26
駅前のロータリーのツタヤの逆側。
たこ焼きも売ってるお店。

島田の鯛焼き屋が好きら。

ちょっと明日、チャリンコ飛ばして
ここのと、人形町の柳やの食べ比べてみるか

>>31
おお！さっそくトン！
行ってみます。

>>34
よければ感想プリーズ

引っ越したのでもう気軽に食べに行けないのです＞＜

熊本の植木という所で、白い鯛焼きを食った。
餅みたいで、うまかった。

あきる野ルピア 100円
具が多いから皮のバリ部分使ってくっつけてる。
バリ部分が無いと四方八方から餡子はみ出る。
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0339.jpg
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0340.jpg

こないだ麻布十番のたい焼き屋に行ったら「あと２時間半くらいですね。」って言われたよ。
たい焼き食うのにそんなに待ってられるかよw

>>38
中国大使館警護が買い占めるんだよ

4 5 6 8 7 6 0 3 1 3
2 4 3 3 4 4 7 4 5 3
7 5 4 7 0 7 1 1 6 8
3 3 1 4 7 0 7 5 7 2
5 4 3 7 5 4 1 4 1 3