【食/岩手】「きのこん」給食に登場　洋野の長根商店新食材［08/03/06］

洋野町中野の長根商店（長根俊男社長）が開発した県産アミタケとこんにゃくの
加工食品「きのこん」は５日、同町大野地区の学校給食で試食された。
低カロリーで、成長期に必要な食物繊維や鉄分が豊富に含まれている。
町大野学校給食センターは、２００８年度給食への利用を検討する。アミタケの
増産に取り組んでいる同商店は「多くの子どもたちに味わってほしい」
と期待している。

大野地区の学校給食７２５食で「きのこん」とニンジン、ゴボウなどの根菜類、
鶏肉をいためた料理が出された。

向田小（北村校長、児童６８人）では、子ども同士が味を確認し合いながら食べて
いた。３年の榊田君は「普通のこんにゃくとは違うが、キノコの味もあまりしない」
と不思議そうだった。

「きのこん」は、地産地消を推進する農林水産省の０７年度食料産業クラスター
展開事業として、長根商店が開発。秋に収穫し塩漬けにしたアミタケとおから、
豆乳、ひじきなどをまぜ、こんにゃくで固めた。熱を加えても変形しないように、
食材の配合率や殺菌法に特に気を配ったという。

同商店は、岩手大工学部や県林業技術センターなどと共同で洋野町内の山林で
アミタケ栽培の研究に取り組み、増産態勢の確立を目指している。長根専務は
「ヘルシーなアミタケを安全に加工した。学校給食に定期的に使用してほしい」
とＰＲする。

給食センターの附柳所長は「学校給食では栄養のバランスが何より大切。
子どもたちの反応を見ながら採用するかどうか決めたい」と語る。

同商店は、東北自動車道の岩手山サービスエリアなどで、カルビ味に加工した
「きのこん」（７０グラム）を２００円で販売している。

ソースは
http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20080306_10
■長根商店
http://www18.ocn.ne.jp/~n-kinoko/
ネット販売もしているようです。
http://39kinoko.cart.fc2.com/ca13/19/p-r-s/?fcs20=3a247eede362ea0417c79424de44438e
画像は
http://39kinoko.cart.fc2.com/user_img/3/39kinoko/19_1_13.jpg
依頼を受けてたてました。

> 「普通のこんにゃくとは違うが、キノコの味もあまりしない」
お、おい・・・

そんな味じゃ、この先生きのこれないな。

きのこん？？？・・・コンニャク。。食物繊維・・・ダイエットになるのか？？
ネット販売か〜〜〜興味津々

きのこんがこの先生きのこんるには

↑関係者が書き込んでないかぁ