【調査】正直、美味しさがわからない高級食材ランキング（goo） [08/02/05]

・「キャビア」って、ほんとにおいしい！？

その素材が加わっただけで、メニューの値段にゼロがひとつ増えるような高級食材の数々。
でも、普段食べなれていないせいか、実はあまりおいしいと思えない…。
そんな「おいしさの分からない」高級食材を聞いてみたころ、1位「キャビア」、2位「フォアグラ」と
世界三大珍味のうちの2つが上位に入る結果となりました。

「キャビア」は チョウザメの卵の塩漬けで、そのまま食べたり、 ブリニというロシア風パンケーキや
パスタに乗せて食べたりといった楽しみ方があります。好きな人にとっては絶品の「キャビア」ですが、
多くの人にとっては「ホントにおいしいの！？」と思ってしまう食材のよう。

その理由として、「高すぎて、一度に食べられる量が少なすぎる」「売れるまでの期間が長いことを考慮して、
長期保存できるよう塩味が強くなっている」などもあるようです。
おいしいと思えないのは、最高の状態の「キャビア」を味のわかる分量で食べられていないからかも。

同じく魚の卵である「カラスミ」は3位にランク・イン。
こちらは ボラの卵の塩漬けで、江戸時代には越前のウニ、三河のコノワタとあわせて長崎の「カラスミ」は
日本の三大珍味と呼ばれたそう。ちなみに卵の主であるボラは出世魚で、関東や関西ではボラが成長したものを
「トド」と呼びますが、これ以上は大きくならないことから「とどのつまり」の語源になっているそうです。

沖縄の綺麗な海にいくとナマコが多くてびっくりする人も多いはず。
先ほどの三大珍味のひとつ「コノワタ」とは、このナマコの内臓を塩に漬け込んだもの。
日本でも古くから食されていますが、中華料理でも重宝される食材です。
「干しナマコ」を使って家庭で料理をすることもできますが、独特の食感を保つにはもどし方がポイント。
柔らかくなるまでもどすには1週間前後かかり、その間の手入れも味を左右するなど、
手間ひまかかるところはさすが、高級食材ならでは。

「おいしさがわからない」の前に、そもそも食べたことがない食材も多いはず。
ランク・インした食材のうち、自信をもって「おいしいよね！」と言える食材はいくつありましたか？

ソース（ランキング詳細あり）
http://ranking.goo.ne.jp/ranking/013/highclass_foods/

1位　キャビア
2位　フォアグラ
3位　カラスミ
4位　干しナマコ
5位　ツバメの巣
6位　トリュフ
7位　ゆり根
8位　エスカルゴ
9位　すっぽん
10位　白子

>>1のつづき

ただ、あらためて思うこともある。中国の凄さ。素早い対応で、過失はなかった
と結論づけた中国政府は日本側での流通過程の犯罪・事故では？と皮肉った。
日本政府には出来なかった素早い調査団の派遣が、すでに中国政府にできたこと。
運。政府の手腕。中国でのアジア最大規模の五輪開催は、大成功を約束された
ということになる。（グルメライター）

以上

松茸は？

キャビアやフォアグラは少量たべる分には美味しいと思うけどカラスミはすきじゃない。
見た目もオレンジできもいし

フォアグラ美味しくないって言ってる人って大概結婚式とかの冷凍フォアグラたべていってるよね。
フレッシュフォアグラはおいしい。

オレの白子も正直、美味しさがわからない

ゆり根旨いだろ
茶碗蒸しに入れるとほんのりとした甘さが最高だぜ
高級食材とは思わないが

全部食べたことないや

フカヒレは？喰ったことないけど。

ちゃんとしたフォアグラは美味しいよ。

フカヒレはそれ自体に味はない、あれは上湯の味だ
だが松茸は不味いよな
あんな糞まずものをありがたがるのはおかしい、昔は馬鹿みたいに余ってたらしいがな

てっさ（フグさし）は美味くなかった、てか味しねぇ
フグのフライは美味かった＠唐戸市場

つばめの巣もスープになってるのを食ったことがあるが　別に。。。だったなあ。
高いもんだと知ってるから　ことさらにまずいともいえない雰囲気がその場に漂ってた。
白子ってのはフグの白子を言ってるのか　タラなのか　鮭なのか　ずいぶんと大雑把な
ベスト10だな。　

>>6
喰ったのかよｗ

>>8
おまいみたいな貧乏人が俺のほかにいたとは

足の爪

中華街で一度だけ食べた海燕の巣のスープ。

死ぬまでにもう一度食べたい・・・・

確かに松茸の美味さは理解できん

ユリ根は高給食材だったのか？

8位　エスカルゴ よりアフリカマイマイのほうが美味しいらしいよ

軽く焼いたからすみで日本酒が飲みたい

フカヒレってクズキリのことだよって母さんがいってた。

>>10
ちゃんとしてないフォアグラは不味いよ。

産地で食うフォアグラは安くて、死ぬほどうまい。

ドリアンは美味いよ

日本三大珍味ってカラスミ・コノワタ・・・
あとひとつって何だっけ？

ゆり根って・・・

あ、ウニって書いてあったｗ
…ウニが珍味なの？

わかめ酒のうまさがイマイチわからない。

からすみはチーズの感覚で食うけど、
まあすごく旨いかと言われると微妙かもしれん。

アンコウに関しては高級食材だと認識してないんだがなあ。
普通に食卓に並ぶし食い飽きてるんで、
珍しがる奴もありがたがる奴もおらんぞ。

味そのものより風味や食感の比重が多いね。

サンマ食うたび、こいつが稀少種だったら絶品と言われていたのではないかと考える

キャビアと白子しか食ったことねぇよ

白子って味がしないな。鮮度がわるかったのか知らないけど

赤ちゃん

食べ物の好き嫌いをどうのこうの言う気はないが、
ツバメの巣/ゆり根/エスカルゴ以外は、それ自体は美味いだろ？ｗ
不味いのもあるだけで…

あｗ トリュフが抜けたｗ

こういうの美味しいって感じるのおっさんになってからだろうな
若いうちは量を食わなきゃ満足感がないし

トリュフは確かにうまいと思えない

好き嫌いあるにしてもあんな生臭いキャビアは最悪

何処で何食ったかで随分違う感想が出そうな食材だ
俺の嫌いな高級品は松茸とメロンだな

トリュフとかキャビアとか本当においしいの食べたら誰にでもわかるのに。
外国人が回転寿司入って「寿司ってこんなもんか」と思うのに似ている。
うまいもの食いたかったら金出せってこった。

カラスミは謎。上海カニもどーでもいい。

アンチョビとブリーチーズをつまみに酒飲むとうまいね。

漏れの白子は幻の食材

最近生産量が激減（涙）

中華の燕の巣、干しナマコ、フカヒレなんてみんな素材そのものにはほとんど味がない。
戻し方とか料理の仕方で味が決まる。

キャビアは黒いの（ベルーガ）は塩辛いだけ。グレーの大きいのが美味しい。
フォアグラは個人的にはフレッシュは脂がきつすぎ。パテにしたほうが美味しい。（ってかパテは料理人の腕次第）

キャビアは他の食材と一緒に食べるから美味いんじゃないのか？

殆どを食べた俺が適当に評価
1位　キャビア モノによる　でも類似品のキャビア風で十分
2位　フォアグラ 　かなり美味、高い物買っても悔いなし
3位　カラスミ 　　タラコと同列、但し香りが独特でいい
4位　干しナマコ 　食べた事ないけどこのわたと同類なら多分若干「なまぐさい？」
5位　ツバメの巣 　　　　　　　　　　
6位　トリュフ 　　　　　　　　　　トリュフはトリュフオイルとして使うと絶品
7位　ゆり根 　可もなく不可もなく　俺的には甘酒とかと同じ世界
8位　エスカルゴ 　食べづらい　そんなに美味しいとも・・・
9位　すっぽん 　　未経験
10位　白子 　　高級じゃないものだけど絶妙だった、高級なものも食べて比べたい

>>44
つ『エビオス錠』

あ、ツバメの巣がぬけてた　正直味がこれは「よくわからなかった」が本音

>>45
日本売ってるのは長期保存を考えて塩辛くなってると思うんだけど・・？

キャビアは、カレースプーンでざくっとすくって、
アツアツご飯にのせるとすげぇ旨いけどなぁ。
きゅうりのきゅうちゃんと、お茶もつけてな。

自閉症、統合失調症、多動性障害の、お子様がいるご家庭に知らせたい。
鉛、水銀などの重金属が細胞内に蓄積することによって、グルテン（主に
小麦粉に含まれる）やカゼイン（牛乳などに含まれるたんぱく質）を分解する
酵素が機能不全を起し、グルテン、カゼイン由来の十分に分解されなかった
たんぱく質が脳毒として、これらの症状を引き起こしていることを。
症状を改善する簡単な方法はグルテン、カゼインを一切含まない食事をとる
こと。それによって、相当程度の改善（３ヶ月で８１％の子供の症状が改善された）
が報告されている。

キャビアやフォアグラは普通にうまいだろ。
カラスミや☆なまこはよくわからんが。

つーか、エスカルゴなんて高級食材でもなんでもないじゃん。

カラミス

美味しさがわからないって風邪ひいてるわけでもあるまいに
美味しいと感じないなら美味しくないんだよそいつにとっては

数の子がないな。あれも塩辛いだけな希ガス。

人工的且つ病的に太らされたガチョウの肝臓よりも、
大自然の中で健康的に育った鮟鱇(あんこう)の肝の方が美味いに決まっている

日本人なら炊きたてご飯にキャビア乗っけてわしわし喰らうのが最高だろ。
いやマジで。

白子は文句なしに美味いよ

>>59
それは、筋子(イクラではない)かキャビアかっていうレベルでそうかもだなぁ(^^

>>58
美味しんぼ知識乙

>>32
結局そういうことなんじゃないかと思っちゃうよね。

高級食材って、美味しいから高いんじゃなくて希少だから高いんであって・・・
価格で美味しさを評価しようって前提がまちがっとる

1位　キャビア …結構好きだが、あんな量に1万も出すのは惜しい
2位　フォアグラ …料理人の腕に左右される
3位　カラスミ …好き。かじりながら熱燗をくぴっとな
4位　干しナマコ …食べたことない
5位　ツバメの巣 …上に同じく
6位　トリュフ …そんなにがばがば食うもんじゃない。薬味と同じ扱い（ぇ
7位　ゆり根 …うまいと思ったことない。出されりゃ食べるが
8位　エスカルゴ …結構好き
9位　すっぽん …好物です。年に一度は食べたい
10位　白子…ふぐのもたらのも大好物。冬は嫌いだがこれらがあるから
　　　　辛うじて生きられる。

松茸のうまさはわからない。炭火であぶった椎茸はうまい。

魚系の「高級食材」の全部の漁ができるとこで、漁師をするセカンドライフ…

ツバメの巣なんて実は中国では高級でも珍味でもない。

本当に金持ちに人気あるのは生きてるサルの脳ミソとか人間の胎児のスープとか（ｒｙ

白子意外たべたことねぇ

ふぐの卵巣はイマイチだった

>>66
新潟かな、たしかチョウザメ釣れる釣堀あったような？
中禅寺湖にもいると思うが釣れないからな
チョウザメ獲れりゃ後はそれほど貴重な種類ではないね

マツタケは雑巾のかおり

ばくらいは旨い
でも4位か

最初にツバメの巣を食おうとした奴は、何考えてたんだろうな。

豆腐　味がしねぇ。「こりゃ、うめぇ〜」って豆腐ってあるのかな？

希少価値で高いだけじゃん。
ほんとに美味いものって、特上の神戸牛とか大トロとか、マスクメロンとかだろ。

ここでいう白子って、たらのじゃなくてふぐのだろ。
たらのしらこは、青森じゃめずらしくもない。
ちなみに秋田にはキャビアの代用品が2種ある。
ひとつは畑のキャビア、とんぶり。
二つ目は、はたはたの卵のブリコ。

ちょっと待て、茶碗蒸しのゆり根は誰がなんといおうがうまいだろが。
ただすみません、これって高級食材なんですか？

>>57
数の子が塩辛いっておかしくね？
あらかじめ調味されてるやつじゃなきゃ、普通は塩漬けしてあるから
自分で塩抜きしてダシで漬け直して食うもんだろ。

>>74
ある。
寿限無の、2500円の、おいしいよ。

伊勢海老とアワビはうまくはない

>>80
美味しいよ〜。新鮮なのなら、もう驚く程に美味しい。

カラスミは美味い

牛丼は至高の料理

>>83
カツ丼こそ究極の料理なり

8〜10位は間違いなくうまいだろ
ただ単に食ったことないだけだな
エスカルゴならサイゼリヤにもあるぞｗ

美味く無い高級食材ランキン
1位　上海ガニ：味が下品すぎる
2位〜5位（順不同）
フカヒレ：味が無い
ツバメの巣：味が無い
キヌガサタケ：味が無い
熊の手：味が無い

ナマコはやっぱり、生のやつを輪切りにしてカボス漬けだろ。

でも“珍味”コノワタは、ホヤみたいな味がして苦手だ。

俺が食った美味い食材ランキン
1位　間人ガニ：絶品。他の産地のズワイガニとは味の濃さが違う。
2位　ボタンエビ：噴火湾産極上大型（２０ｃｍ以上）のボタンエビ限定。刺身で食うなら世界一美味い海老。
3位　天然トラふぐ：活は不味い。沖〆を下ろして半日以上熟成した物。しゃぶしゃぶが最も美味い。唐揚げ、雑炊、てっさ、てっちり、白子と続く。しみだす旨みに舌が笑う。
4位　京都某店のぐじの一汐：脳にしみる強い味。白身魚の至宝。
5位　丹波の松茸：日本人なら分かる美味しさ。そのまま焼くのが一番。
6位　和田金の最高級サーロイン肉：すき焼きで食うならこれが最高。
7位　?皮（あらがわ）の三田牛：ステーキならここ。（これだけは売ってくれません）
8位　五島の黒鮑：バター焼きが最も美味い。
9位　すっぽん：スープは最高。身はたいして。。
10位 某料理店の烏賊わた：塩辛の旨みだけを取り出した味。最高のご飯の友（ほぼ非売品）

>>74
(´･ω･)乞食はレスすんな

>>88
妄想にしてはよく勉強している。

>89
ブスの癖にレスしてんじゃねーよ
ここは美人板なんだよ

>>74
少し前に話題になった男前豆腐。
豆乳が大丈夫ならそのまま何も付けなくてもいけるよ。

他のランキングは同意だけど
干しナマコはマジでうまいだろうが
マズイって言う奴がいるんならそいつは
本当に干しナマコの美味さを活かした料理を食べた事がない。
自分は中国は泰山の麓の店で食ったんだけど、本当に記憶に残る美味さだった

鼻糞WWW

かに

暴カニ

ゆりねは好きだな

松茸はなにがいいのかわからない
たしかに香りはいいかもしれんが　ほかの食材と味や価格のバランス考えたら
言われるほど価値がある香りとはとても思えない。

フグもわからない
何度も食べたが　他の魚との価格差以上のおいしさがあるとは思えない

そもそも　このこういった高級食材って
もともとそれほど大量にあるものじゃなくて
希少価値で珍味と言われたりしてもてはやされた食材であって
それが高級だからおいしいと思い込むことが勘違い

イルカの脂身の美味しさが分かるやつはなかなかいない。

ふぐさしなんかより、新鮮な鳥刺のほうが百倍うまい
地鶏なんかじゃない奴ね。

カラスミと百合根はおいしい

全部喰ったことあるけど個体差がありすぎ。
うまいキャビアとまずいキャビアを一緒にする方が間違い。
それくらい紛いもんが多いと言うこと。

アン肝の旨さは異常

フォアグラは価値ありだろ
キャビアはあんま分からんけども

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おカネ大好き♪セックス大好き♪オマンコ絶好調♪(^ω^)(^ω^)トゥットゥらいー(^ω^)(^ω^)ぶひっ

刺身で一番うまいのは鯵
焼いてうまいのは鯖

財布気にしながら高級食材食うより、行き当たりばったりで作るスイトンの方がうまい。

トリュフって大量に食うと気持ちいー状態になって、次からトリュフちょっと食うだけでその気持ちいー状態が蘇るって食いもんで、味がどうこうとか違うんでないかい？

グルメの話になると
妙に上ずったカキコが
多いな