【兵庫】みそ＋ヨーグルト＝？　中高生の創作鍋が商品化

中学、高校生らが考え出し、昨年１２月に行われた加古川市農林漁業祭の
「創作鍋物料理フェア」に出されたアイデア料理が、加古川市内の飲食店で続々
商品化されている。地域の活性化をと市がメニュー化する飲食店を募集。
「人気を集めるかも」と期待が高まっている。

県立農業高校生らの作品は、みそ味の鍋に、隠し味としてヨーグルトを入れて
まろやかな味わいにした、その名も「みそグルト鍋」。フェアでは一杯五十円で
約四百六十食を完売する人気ぶりだった。飲食チェーン入船（高砂市）の
「ごちそう村加古川店」（尾上町安田）が商品化に応じ、二月一日から売り出す。

レシピは、食品加工科の三年生で畜産加工の授業を受ける十二人が考案。
農業高校らしく校内でとれる材料を中心に、白菜や大根などを具にし、
自前のみそで仕上げた。当初は独自性を出そうと牛乳を加えたが、においが
強いなどと不評だったため、約一カ月考えた末に、隠し味にヨーグルトを用いると、
まろやかな味に仕上がったという。

リーダー役の最上さんは「飲食店のメニューになるなんて。ぜひ食べに行きたい」と
喜び、同店の矢野雅俊料理長（３７）は「ヨーグルトを入れる発想がいい。みそグルト
で違う料理も考えてみたい」と話す。同店では、加古川市立中部中がフェアに出した
「とろとろ〜り鍋」も扱う。いずれも六百八十円（二人前）。

ほかの創作鍋料理ではすでに、同市立陵南中などの作品が「とりどーる加古川店」
（加古川町平野）、同市八幡町の中高生らによる「八幡っこ」の料理が、八幡営農組合
「風雅亭」（八幡町）のメニューに登場している。

ｿｰｽ
http://www.kobe-np.co.jp/news/touban/0000814322.shtml
http://www.kobe-np.co.jp/news/touban/Images/00814324.jpg
http://www.kobe-np.co.jp/news/touban/Images/00814323.jpg

依頼ありました。
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1164040061/935

偽（擬似）ヨーグルトで無いのならヨーグルトも味噌も
たんぱく質の発酵物同士なので違和感ないのかも。
味噌汁にチーズ入れるとなぜか合っちゃうみたいなもんかな

熱湯で乳酸菌殺してるの？

いいえ　ケフィアです

誰か、これ食べた人の感想を聞いてみたい

ちょっと食べてみたいなあ。
すごく好みの気がする。

食いにいける距離だけど食いたいとは思わん

内村さまぁ〜ずですべての鍋の可能性が試されていたぞ

テレビでやってたのかい？

>>4
クッ・・・すでにやられてたか

味噌汁にヨーグルトの隠し味は普通に
以前から知っていたが・・・