【食/大阪】 冷たい「焼き芋」いかが 駐車場の屋台で販売
1 ：ぽキール星人φ ★：
猛暑が続く中、北区西天満二丁目の立体駐車場の片隅にある屋台「開運工房」では、
焼き芋の常識を覆した冷たい「開運弁天焼きいも」を販売している。
駐車場を管理している村山寿夫さん(48)が、常連客や地域住民らとコミュニケーションを
図るきっかけになればと「半分冗談」で始めたのがきっかけ。調理経験はなかったが、
試行錯誤を重ねながら開発し、二〇〇二年にオープンした。
遠赤外線を発するトルマリンに水晶を加え、開運と書かれた石板の上で芋を焼き上げる。
「トルマリンは幸せを呼ぶといわれているので“開運”と付けた」と村山さん。
味は徳島県の高級砂糖「和三盆」をみつにして封じ込めたものと、それにブランデーを
加えたものの二種類。芋全体にみつをなじませるため、焼く作業と寝かす作業を繰り返し、
半日ほどかけて仕上げる。
焼きたてでも食べれるが、冷やして食べるのが村山さんのお薦め。芋の種類にもこだわり、
徳島県のなると金時「里むすめ」と、出荷量が少なく希少価値の高い石川県の「五郎島金時」を
時期に合わせて使っている。
商品ラベルには看板犬のダックスフント「弁天姫」がさまざまな衣装で登場。
「必勝祈願」「合格祈願」などスタンダードなものから、「悪女退散」「玉のこし祈願」など北新地に
近い地域性を押し出したラベルまでさまざま。
村山さんは「焼き芋にここまでこだわってる人はいない。店舗以外は日本一。あとは店を出すのが夢」
と自信満々だ。次は抹茶味の開発に取り組むという。
開運弁天焼きいもは一本五百円。全国に発送している。
ソース：大阪日日新聞 ※電話番号等、一部省略して転載
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/200708/news0819.html#08194
画像：「開運弁天焼きいも」の屋台で看板犬の弁天姫を抱く代表の村山寿夫さん
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/200708/images/0819191.jpg
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2 ：やまとななしこ：2007/08/19(日) 14:52:17 ID:p/mF61c6
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/////// （ ´∀｀） ＜ 冷えた麦茶と合いそうだね
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おっさんの画像貼ってどうすんねん
4 ：やまとななしこ：2007/08/19(日) 15:10:06 ID:Bsrtssbp
ちょっと高いわ
5 ：やまとななしこ：2007/08/19(日) 15:12:56 ID:NJU/6Ggb
犬も冷やして美味しくいただきました
6 ：福本ｋ一：2007/08/19(日) 15:45:48 ID:s+19o6ps
ドミール
7 ：やまとななしこ：2007/08/19(日) 15:46:30 ID:fIVppUI2
冷たいのなら、蒸かしイモのほうがオイシイゾ。
8 ：やまとななしこ：2007/08/19(日) 15:55:47 ID:CPTZ0WD0
DQNの臭いがする
9 ：やまとななしこ：2007/08/19(日) 16:12:20 ID:3vwKPU7T
また詐欺か
10 ：(,,ﾟдﾟ)さん 頭スカスカ：2007/08/19(日) 16:37:25 ID:d17w8dZ4
（´-`）.｡oO（・・・大学イモのように思うが？）
11 ：やまとななしこ：2007/08/19(日) 17:02:05 ID:/3ZnJvc1
<丶｀∀´>つ⑩ その冷たい焼き犬くださいっ！
12 ：やまとななしこ：