【お酒】雲海酒造で仕込み始まる［8/18］

　宮崎市高岡町下倉永にある雲海酒造（宮崎市、中島勝美社長）高岡蔵で１７日、
本格芋焼酎の仕込みが始まった。１１月に新酒ができ「日向木挽」ブランドで県内
外に出荷される。

　初日は県内産の原料用サツマイモ「黄金千貫」２０トンを搬入。ベルトコンベヤー
を流れるイモを作業員６、７人が交代で手際よく選別していた。イモは洗浄後に蒸し、
麹（こうじ）を発酵させた酒母（しゅぼ）と混ぜ合わせた。

　年内いっぱい、毎日２０トンのイモを仕込む。天候に恵まれた今年は原料イモが
豊作で、同社の宮野恵生産本部長は「最高の原料にわが社が積み上げた技術を
投入し、最高の焼酎を作り上げたい」と話していた。

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秋から冬にかけてうまい酒いろいろでてくるねー

いいとも！

♪今夜のお酒はお〜いしぃわぁ〜！
そば焼酎雲海〜！
BY川中美幸

うんこ

蕎麦焼酎の蕎麦湯割りｗ