【幻の魚】ピチピチ　ヒメマス出荷、ピーク迎える／北海道・古平

資源量が少なく「幻の魚」とも呼ばれるヒメマスを専門に手掛ける後志管内古平町浜町の
野村養殖場（野村石雄代表）で出荷のピークを迎えている。

町内を流れるチョペタン川に五十年ほど前に造った掛け流しの池を十二面使い、
約十万匹を育てている。
毎年、十月から十一月ごろに採卵し、水温一○度の地下水でふ化させ、
三月ごろに体長三センチほどになった稚魚を池に移す。

ヒメマスは強い日差しや水の濁りに弱く、稚魚が全滅したこともあったという。
池全体を日よけの黒い網で覆い、こまめな清掃やポンプで酸素を供給し、良好な状態にする。
今年は少雨の影響で池の水位が半分程度しかなく、神経をすり減らす日々が続くそうだ。

出荷は通年で主力は体長約二五センチで一五○グラムほどの二年魚。
一匹三百八十円で札幌や本州方面に出荷する。
この時期は首都圏のレストランからの注文が多く一日五百匹ほどが引き取られていく。

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/agriculture/37301.html

木製のふるいで選別されるヒメマス
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/agriculture/image/4810_1.jpg

2

以下、ピチピチ、ピーチ姫　禁止

ピチピチ、ピーチ姫

どこが「幻の魚」なんだよ。
ヒメマスなんかちっとも珍しくねーだろ！

勝手にソース改竄すんな>>1

ソース変わってる(´Д⊂
クレームはいったんかな・・

>>6
おまいじゃないのか。なら許す。

しかしヒメマスを幻とか書いてたソースの記者もダメダメだな。
クレーム入って当たり前。ほんとに新聞記者かね。

降海型のベニザケほど美味くはない