【野菜】バラやレモンの香りのトマト開発／イスラエル

バラやレモンに似た香りのするトマトを遺伝子組み換え技術で開発したと、
イスラエルの農業研究機関や米ミシガン大などの研究チームが２５日、
米科学誌ネイチャー・バイオテクノロジーの電子版に発表した。
微生物への抵抗力も強くなるため、店頭での日持ちも良くなるかもしれないという。
　
研究チームは、料理に使われるハーブ類、レモンバジルの「ゲラニオール」合成酵素
遺伝子をトマトに組み込んだ。その結果、ゲラニオールからバラやレモンに似た香りの
さまざまな物質が生み出された。ただ、健康に良い抗酸化作用がある赤い色素
「リコピン」は減り、赤みが薄くなった。
　
一般の３７人に普通のトマトと比べてもらったところ、７割が食べた際の香りが強いと答え、
６割がより好きだと回答したという。

時事ドットコム
http://www.jiji.com/jc/zc?key=%a5%d0%a5%e9&k=200706/2007062500012

まずそう

面白い　売ってたら買うかも

アイスクリイム用の香料として
必要なモノは全て開発されている
わざわざ遺伝子操作するな

（　・∀・）？

バラモン

匂いなんかでごまかされるもんか。
絶対食べないからなっ！

いい匂いに誘われてやってきますた