【調査/食】アサリを使った好きな料理【gooランキング】［07/05/08］
1 ：やるっきゃ騎士φ ★：
1.アサリの味噌汁
2.アサリの酒蒸し
3.クラムチャウダー
4.ボンゴレ
5.アサリのバター焼き
6.アサリのおすまし
7.アサリのワイン蒸し
8.深川飯
9.アサリのリゾット
10.アサリのパエリア
集計期間：2007年3月20日〜2007年3月22日
春から夏にかけての潮干狩りのシーズン。アサリを採ったら、お家で料理して
食べるのが楽しみ！ という人も多いかもしれません。そこで「好きな
アサリを使った料理」を調査したところ、《アサリの味噌汁》と《アサリの
酒蒸し》が圧倒的な支持を得ました。
僅差で1位となったのが《アサリの味噌汁》。2位の《アサリの酒蒸し》とともに
シンプルな料理ゆえに、アサリから出るだしが決め手となります。砂抜きさえ
きちんとすれば、家でも簡単に作れるのが嬉しいですね。加熱しすぎると
アサリの身がかたくなってしまうので短時間で調理するのがポイントです。
3位の《クラムチャウダー》は、アメリカ生まれのシチュー。牛乳やクリームが
入った ニューイングランド風の《クラムチャウダー》がおなじみですが、
他にもトマトの入った マンハッタン風の《クラムチャウダー》などいろいろな
バリエーションで楽しめるメニューです。
4位は《ボンゴレ》。イタリア語で《ボンゴレ》とは「アサリ」を指す言葉ですが、
日本では「アサリのパスタ」として定着しています。白ワインで味付けした
「ボンゴレビアンコ」もトマトソースを使った 「ボンゴレロッソ」も、
意外と簡単にお家で作れます。
アサリを殻ごと調理する場合にポイントとなるのが 砂抜き。砂抜きは、
アサリを3%程度の塩水に浸し、暗くした状態で数時間置いておけばうまく
砂抜きができます。さらに、塩水につける際はアサリをザルなどに入れて
底上げしておくと、アサリが吐き出した砂を再度吸い込むことがないそうです。
砂抜きはちょっと時間がかかり面倒ですが、きちんと砂抜きをしないと
ジャリジャリとした食感がある料理になってしまうので、手を抜かずに
がんばりましょう。
今回のランキングのメニューは全て《goo グルメ＆料理》でレシピを
掲載しているので、いつものアサリ料理に飽きたら、ちょっと違うメニューを
試してみてはいかがでしょうか？
ソースは
http://ranking.goo.ne.jp/ranking/013/clam/
goo グルメ＆料理
http://gourmet.goo.ne.jp/
1000件あるあさり料理のレシピは
http://recipe.gourmet.goo.ne.jp/search.rbx?word=%A4%A2%A4%B5%A4%EA
2.アサリの酒蒸し
3.クラムチャウダー
4.ボンゴレ
5.アサリのバター焼き
6.アサリのおすまし
7.アサリのワイン蒸し
8.深川飯
9.アサリのリゾット
10.アサリのパエリア
集計期間：2007年3月20日〜2007年3月22日
春から夏にかけての潮干狩りのシーズン。アサリを採ったら、お家で料理して
食べるのが楽しみ！ という人も多いかもしれません。そこで「好きな
アサリを使った料理」を調査したところ、《アサリの味噌汁》と《アサリの
酒蒸し》が圧倒的な支持を得ました。
僅差で1位となったのが《アサリの味噌汁》。2位の《アサリの酒蒸し》とともに
シンプルな料理ゆえに、アサリから出るだしが決め手となります。砂抜きさえ
きちんとすれば、家でも簡単に作れるのが嬉しいですね。加熱しすぎると
アサリの身がかたくなってしまうので短時間で調理するのがポイントです。
3位の《クラムチャウダー》は、アメリカ生まれのシチュー。牛乳やクリームが
入った ニューイングランド風の《クラムチャウダー》がおなじみですが、
他にもトマトの入った マンハッタン風の《クラムチャウダー》などいろいろな
バリエーションで楽しめるメニューです。
4位は《ボンゴレ》。イタリア語で《ボンゴレ》とは「アサリ」を指す言葉ですが、
日本では「アサリのパスタ」として定着しています。白ワインで味付けした
「ボンゴレビアンコ」もトマトソースを使った 「ボンゴレロッソ」も、
意外と簡単にお家で作れます。
アサリを殻ごと調理する場合にポイントとなるのが 砂抜き。砂抜きは、
アサリを3%程度の塩水に浸し、暗くした状態で数時間置いておけばうまく
砂抜きができます。さらに、塩水につける際はアサリをザルなどに入れて
底上げしておくと、アサリが吐き出した砂を再度吸い込むことがないそうです。
砂抜きはちょっと時間がかかり面倒ですが、きちんと砂抜きをしないと
ジャリジャリとした食感がある料理になってしまうので、手を抜かずに
がんばりましょう。
今回のランキングのメニューは全て《goo グルメ＆料理》でレシピを
掲載しているので、いつものアサリ料理に飽きたら、ちょっと違うメニューを
試してみてはいかがでしょうか？
ソースは
http://ranking.goo.ne.jp/ranking/013/clam/
goo グルメ＆料理
http://gourmet.goo.ne.jp/
1000件あるあさり料理のレシピは
http://recipe.gourmet.goo.ne.jp/search.rbx?word=%A4%A2%A4%B5%A4%EA
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あっさり2get
3 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 13:32:16 ID:fj2gN/JQ
貝からむいた身を串に刺し、天日干しにしたものを焼いて食べると
おやつに酒のつまみにヴェリーグーッ。
おやつに酒のつまみにヴェリーグーッ。
4 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 13:39:51 ID:H5z8unse
貝毒に注意汁。
好きだけど最近某国産が混じってそうで嫌なんですよね
6 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 14:16:19 ID:o1dciZX0
そりゃ味噌汁だろ
かの国で獲れたアサリは食う気がしない。
向こうは下水道事情悪そうだから、糞尿海に垂れ流してそう。
その近海で獲れたアサリかと思うと・・・
向こうは下水道事情悪そうだから、糞尿海に垂れ流してそう。
その近海で獲れたアサリかと思うと・・・
8 ：名無しさん：2007/05/08(火) 14:30:05 ID:xppCZ24E
アサリは獲れたてを食べると美味しい。一日たって少し元気がなくなった
やつはもう美味しくない。
やつはもう美味しくない。
9 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 14:43:56 ID:qm8hKBk8
チョン線キムチアサリうどん
10 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 15:16:30 ID:DCU9OVXn
大阪湾のアサリでお願いします。
11 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 15:23:15 ID:I3uwOKal
アサリ苦いよアサリ
12 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 16:46:05 ID:s8EjgS8b
男アサリはいかがですか
13 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 16:56:08 ID:7Iir0Ov2
味噌汁も酒蒸しもいいねぇ
つかクラムはハマグリじゃなかったけ？
つかクラムはハマグリじゃなかったけ？
14 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 17:01:42 ID:TaA159GW
ほとんどのアサリは中国経由の北朝鮮産って本当？
教えてエロい人
教えてエロい人
15 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 17:02:40 ID:fr+9+0xH
16 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 18:02:56 ID:3QDb3m44
17 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 18:26:09 ID:uDgHDeOR
俺も大好きなんだけどね。貝。
食えないよね。今の状況じゃ。
なんかいい方法ないの？
食えないよね。今の状況じゃ。
なんかいい方法ないの？
18 ：名無しさん：2007/05/08(火) 18:31:50 ID:xppCZ24E
>>17
彼女のを食べればいい。
彼女のを食べればいい。
19 ：やまとななしこ：2007/05/08(火) 18:35:52 ID:uDgHDeOR
20 ：やまとななしこ：
あさり好きなんだけどなぁー
大抵北朝鮮産だわ貝毒はあるわでめっきり食わなくなったな
大抵北朝鮮産だわ貝毒はあるわでめっきり食わなくなったな