【食/兵庫】新たな食文化を根付かせたい・・・　イカナゴを原料にした「魚醤」の仕込み始まる／明石市魚住町

　明石市内の地元酒店の店主ら四人でつくる「いかなご魚（ぎょ）醤（しょう）油（ゆ）研究会」が
このほど、魚住町西岡の茨木酒造で、イカナゴを原料にした魚醤作りを始めた。
昨年、試験製造で成功し、今年は生産量を増やして本格販売する計画。ＰＲイベントも
開催する予定で、関係者は「明石の新たな食文化を根付かせたい」と意気込んでいる。（大月美佳）

　くぎ煮向きのサイズより成長し、安くなったイカナゴを利用。独特のにおいがあり、
魚介類のうま味成分「コハク酸」を含む。昨年は市内の料理店などに無料で配布、一部販売した。

　今年は、例年より成長が早かったため、原料のイカナゴは約十センチほどと大きめ。
大型タンク二基に昨年の約三倍以上の一・四トンと塩を交互に入れ、仕込んだ。
タンクの回りに電熱線を巻いて温め、温度を保って九月末まで発酵させる。できあがった
魚醤は「あかし魚（ぎょ）笑（しょう）」の名称で売り出す。

　イカナゴ魚醤は油との相性がよく、洋食、イタリア料理にもぴったり。塩の代わりに使うと、
うま味が隠し味になるという。

　現在、関係者は同魚醤料理のコンテスト開催など、ＰＲイベントを検討中。
同研究会の田中さん（３８）は「いずれは市内の家庭に一本常備されるくらい、普及させたい」
と話している。

神戸新聞4月17日
http://www.kobe-np.co.jp/chiiki/ak/0000304615.shtml
画像（塩を入れて仕込み終わったイカナゴ）
http://www.kobe-np.co.jp/chiiki/ak/Images/00304616.jpg

他のところ人大杉なのに
ここは楽勝

ナムプラーとかニョクマムみたいな？

クサうまい

ttp://www.fu-meikan.com/top.html

【神奈川】 マンション３階のベランダから宙吊りになっていた８０歳女性を下の階から１０分間支え続けた中学生３人を表彰
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1176782546/

↑のスレの>>5が大絶賛な件

世の中には、結婚もできなくて、彼氏もいなくて、ジャニーズ系のＣＤ/等
を買い漁って。自宅でオナニーする４０歳間直の児山晴美という豚（
見た目の話）（と言うのは、肌色が以上に白く、（蛆虫のような）顔がむくみ（
水分の取りすぎと夜の間食大好き）とてもお洒落（年を無視した髪染め）
ＡＮＤ、脂ぎった眼鏡））とても頭が良く、曲がったことが大嫌い
（まるでヤクザ並みの上げ足取り）あれじゃ男から相手にされないに決まっているゼ！

それ、知っていいる豚だと思う、
最近、引っ越して、Ａ市からＭ郡ｓ町に引っ越した白豚だよね
巷では有名な豚のようです、ある店のとても温厚なスタッフのＹさん
がマジ切れしてたらしいよ