【食/京都】京大桂キャンパスの「総長カレー」、第２弾はタケノコなど素材に

京都大の尾池和夫総長が考案した「総長カレー」の第２弾が３日、京都市西京区の
京大桂キャンパスのカフェ「アルテ」で披露された。洛西地域特産の「竹」にちなみ、
カレーにタケノコを添えたり、器や敷物などに竹製品を使った。９日から同店で販売する。

総長カレーは、京大吉田キャンパスのカフェレストランで２００５年秋に期間限定で
始めたところ好評で、ステーキやシーフードなど３種類が定番メニューになった。

今回は、桂キャンパスの名物にしようと、再び尾池総長がアイデアを出した。
カレーソースは、昆布やカツオのだしを効かせた和風仕立て。
具にタケノコや季節の野菜を使い、ライスには週替わりで五穀、発芽玄米、麦を加える。
「かぐや姫セット」は、器やスプーンなどに西京区の竹を利用し、敷物にも竹パルプ製の
紙を使っている。

試食した尾池総長は「キャンパス周辺は竹で知られるが、竹林は手入れを怠ると
災害の基になる。竹の有効利用を考えるきっかけにしてもらいたい」と話している。

総長カレーは５４０円。かぐや姫セットは６３０円。

(以下略)

京都新聞電子版　07/04/03
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2007040300096&genre=G1&area=K1K
▽画像
竹の器やコップなど竹づくしの「かぐや姫セット」を披露する尾池総長＝右＝。
左は通常の総長カレー（京都市西京区・京都大桂キャンパス）
http://www.kyoto-np.co.jp/static/2007/04/03/P2007040300096.jpg

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イオンド大学総長の黒須英治氏のカレーは予科練カレーだ。

イオンド大学総長
http://image.blog.livedoor.jp/ishibashi111/imgs/7/4/743c2838.JPG

折田先生カレーはぁ？

柚子ルタソ加齢もよろしくお願いします

>>3
カレーじゃなくて闇鍋になりそう ＞＜

かたつむり

おお、洛西のタケノコは、高級品ジャマイカ！




でも、実際は中国産だったりして…。

筍は皮むきが楽しい

男塾名物塾長カレーはまだですか？