【食/新潟】魚沼きのこ「ブランド」に 低価格競争をこの先生きのこるため［07/03/14］
1 ：やるっきゃ騎士φ ★：
日本一と言われる良質米を生み出す魚沼産地で、コシヒカリに続く「魚沼きのこ」の
ブランド化戦略が進んでいる。大手メーカーによる激しい低価格競争を生き残るため、
地域全体のイメージアップを図って有利な販売につなげようとの取り組みだ。
ブランド化を目指すのは、魚沼市や南魚沼市、十日町市、津南町などで生産される
キノコで、シイタケやナメコ、エノキダケ、ブナシメジなど7種類。05年の
生産量は５万トンを超え、全国２位の県全体の60%を占める有数の生産地だ。
コシヒカリの名産地として知られる魚沼地域だが、施設を利用したキノコの生産は、
農閑期にあたる冬場の出稼ぎ対策として20年ほど前から盛んになった。05年12月現在、
同地域には延べ144の生産業者がいる。
だが、ここ数年は大手メーカーによる大量の流通生産が可能になったことや、
中国産などの輸入物に押されて価格が下落。例えば、東京都中央卸売市場の平均
価格で、1kg当たりのナメコの単価が05年までの4年間で24%下がるなど、特に
中小規模の生産者が苦戦を強いられている。
そこで昨年、3カ所（南魚沼、魚沼、十日町）の県の地域振興局が旗振り役となり、
「魚沼きのこブランド化戦略会議」を設立。生産や流通、販売、観光など各方面の
関係者が集まり、産地全体のイメージアップに知恵を絞っている。
現在までに決まった取り組みは、贈答用などに利用してもらう高級感のあるトップ商品
の開発や、栄養士との連携による健康に役立つキノコ料理の常食提案など。
地元観光業者と手を組み、旅館で提供する「きのこ御膳（ごぜん）」を創作
したり、物産館や道の駅などの拠点をつなぐ「きのこ街道」を設けたりする案も
検討中だ。
認証の基準は、農作物の栽培から出荷まで管理方法を明確にまとめた県の適正農業規範
(GAP)を使う予定。現在募集中のロゴマークは13日現在で457作品の応募があり、
16日の締め切り後、月末までに審査を済ませるという。
同地域のキノコ生産量の6割は、大手の「雪国まいたけ」（南魚沼市）で占められる。
同会議の事務局がある南魚沼地域振興局林業振興課は「まずは中小業者から輪を広げ、
全体の取り組みとしてすべての生産者を巻き込みたい」。
同会議メンバーで、流通大手イオンの農産商品部、川上徹さんは「魚沼にはコメと
酒の名産地としての清潔な水のイメージがあり、キノコの名産地につなげて消費者に
強いインパクトを与える仕掛けも必要だ」と話している。
ソースは
http://mytown.asahi.com/niigata/news.php?k_id=16000000703140005
ブランド化戦略が進んでいる。大手メーカーによる激しい低価格競争を生き残るため、
地域全体のイメージアップを図って有利な販売につなげようとの取り組みだ。
ブランド化を目指すのは、魚沼市や南魚沼市、十日町市、津南町などで生産される
キノコで、シイタケやナメコ、エノキダケ、ブナシメジなど7種類。05年の
生産量は５万トンを超え、全国２位の県全体の60%を占める有数の生産地だ。
コシヒカリの名産地として知られる魚沼地域だが、施設を利用したキノコの生産は、
農閑期にあたる冬場の出稼ぎ対策として20年ほど前から盛んになった。05年12月現在、
同地域には延べ144の生産業者がいる。
だが、ここ数年は大手メーカーによる大量の流通生産が可能になったことや、
中国産などの輸入物に押されて価格が下落。例えば、東京都中央卸売市場の平均
価格で、1kg当たりのナメコの単価が05年までの4年間で24%下がるなど、特に
中小規模の生産者が苦戦を強いられている。
そこで昨年、3カ所（南魚沼、魚沼、十日町）の県の地域振興局が旗振り役となり、
「魚沼きのこブランド化戦略会議」を設立。生産や流通、販売、観光など各方面の
関係者が集まり、産地全体のイメージアップに知恵を絞っている。
現在までに決まった取り組みは、贈答用などに利用してもらう高級感のあるトップ商品
の開発や、栄養士との連携による健康に役立つキノコ料理の常食提案など。
地元観光業者と手を組み、旅館で提供する「きのこ御膳（ごぜん）」を創作
したり、物産館や道の駅などの拠点をつなぐ「きのこ街道」を設けたりする案も
検討中だ。
認証の基準は、農作物の栽培から出荷まで管理方法を明確にまとめた県の適正農業規範
(GAP)を使う予定。現在募集中のロゴマークは13日現在で457作品の応募があり、
16日の締め切り後、月末までに審査を済ませるという。
同地域のキノコ生産量の6割は、大手の「雪国まいたけ」（南魚沼市）で占められる。
同会議の事務局がある南魚沼地域振興局林業振興課は「まずは中小業者から輪を広げ、
全体の取り組みとしてすべての生産者を巻き込みたい」。
同会議メンバーで、流通大手イオンの農産商品部、川上徹さんは「魚沼にはコメと
酒の名産地としての清潔な水のイメージがあり、キノコの名産地につなげて消費者に
強いインパクトを与える仕掛けも必要だ」と話している。
ソースは
http://mytown.asahi.com/niigata/news.php?k_id=16000000703140005
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2 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 13:24:15 ID:V8vomEn2
この先生きのこるため？
3 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 13:26:38 ID:WViF04FH
_,,,......,,__
／_~ ,,...:::＿::;; ~"'ヽ
(,, '"ヾヽ i|i //^''ヽ,,)
^ :'⌒i i⌒"
| (；ﾟДﾟ) ・・・・・・
|（ﾉ |）
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ヽ ＿ノ
U"U
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ヽ ＿ノ
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4 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 13:27:10 ID:Ao1hn2LR
>>2
せんせいって読んだら負けだ
せんせいって読んだら負けだ
5 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 13:37:34 ID:6xE6HPcW
ブランド名は「きのこ先生」
6 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 13:41:00 ID:S/4pNYFX
先生きのこスレか
先生きのこ
ずいぶん簡単に釣れるね。
意図的に「この先」を生き残るの前に入れたら。
意図的に「この先」を生き残るの前に入れたら。
9 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 14:00:01 ID:mDfRPykO
きのこる先生
10 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 14:01:59 ID:KUJt4nrr
>>1は最初からそれが狙い
11 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 14:09:32 ID:6weWZRJA
お前ら、この先も、きのこれよ。
12 ：やるっきゃ騎士φ ★：2007/03/14(水) 14:17:46 ID:???
新潟朝日に釣られました。
きのこニュース&本文中にも“生き残る”と・・・
今だけは反省してます。
きのこニュース&本文中にも“生き残る”と・・・
今だけは反省してます。
13 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 14:28:13 ID:QMRJeGt+
14 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 14:28:19 ID:kHs43zP0
キノコは、昔から、ダイエット食品です。
たくさん食べる努力をすれば、必ず、いい結果をえられるでしょう。
南魚沼キノコ推進委員会 約1名
たくさん食べる努力をすれば、必ず、いい結果をえられるでしょう。
南魚沼キノコ推進委員会 約1名
15 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 14:36:43 ID:lTZporEa
で、きのこる、ってどういうこと？
16 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 14:38:53 ID:RLXfZUpx
俺たちが魚沼きのこを買えば、魚沼はこの先生きのこれるってことか？
_,,...,_
/_〜,,..::: 〜"'ヽ
(,,"ヾ ii /^',)
:i i"
|(,,ﾟДﾟ) きのこる先生
|（ﾉ |）
| |
ヽ ＿ノ
U"U
/_〜,,..::: 〜"'ヽ
(,,"ヾ ii /^',)
:i i"
|(,,ﾟДﾟ) きのこる先生
|（ﾉ |）
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ヽ ＿ノ
U"U
18 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 15:14:30 ID:vIuYwPyw
糞スレ糞スレ
19 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 15:31:12 ID:JMwGPCEk
また先生きのこスレか
暴カニ男といいキノコる先生といい、日本はどうなってしまったのか
21 ：やまとななしこ：2007/03/14(水) 18:22:50 ID:iukq6AnG
_,,,......,,__
／_~ ,,...:::＿::;; ~"'ヽ
(,, '"ヾヽ i|i //^''ヽ,,)
^ :'⌒i i⌒"
| <=(ﾟДﾟ) きのこる先生です。
|（ﾉ |）
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ヽ ＿ノ
U"U
／_~ ,,...:::＿::;; ~"'ヽ
(,, '"ヾヽ i|i //^''ヽ,,)
^ :'⌒i i⌒"
| <=(ﾟДﾟ) きのこる先生です。
|（ﾉ |）
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ヽ ＿ノ
U"U
22 ：やまとななしこ：
>>21
それはチョウセンバフンタケでしょ？
それはチョウセンバフンタケでしょ？